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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
7 z  R; o) v3 t6 k) X公仔箱論壇2.貓耳朵% N5 [' D$ U' a  |
3.油撒子公仔箱論壇8 c+ l2 H  a0 T4 U9 A
4.香菇筍丁素蒸餃5.39.217.77: @0 I# U/ w$ n6 u: z6 m" }+ i! q: j
5.素佛跳牆
8 d0 }) K& M! L: M6.芋茸腐皮捲
& U% O5 G- V+ d4 ]7.芝麻三絲四季豆
) {/ [/ g' D, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵托絲瓜條5.39.217.77' {9 y$ m4 k7 f
9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 [* ~  z  i; o, @+ I/ B! j
10.樹子炒高麗菜
" p6 t4 p  y% e( R5.39.217.7711.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ C% H$ q$ l4 Z1 X$ p+ F
12.梅香涼瓜公仔箱論壇6 [+ |. s& O% l. Z
13.芋茸腐皮捲
$ h& w7 t6 O" s) [- Q0 x8 [9 ]14.紅霞映山湖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% u' A) X  w' L, I# `6 {1 n
15.黑糖糯米捲
4 H2 ~6 R6 X. b/ b; o) i$ r, [tvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
0 w# u; ~  D* g! g9 g) L4 K. v17.竹筍爆三丁
: h' |- O2 z( }# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.水果優格蒟篛涼麵
: B% b' @) c( n公仔箱論壇19.香椿豆腐+ Q+ S* Q, `5 i2 {
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb/ s# m2 Z/ D& S5 g1 V# j1 f
21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 J/ M( Z* ~, f) M4 I# ]2 W9 k
22.芝麻牛蒡昆布絲
' E/ c2 i: S1 t* z6 H+ N, Xtvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒' D/ L/ B2 ^" K: P# i
24.豆醬炒芋梗+ Y$ H2 @) }) ?$ P4 y
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬! g  ^  `  @, ?, F. l' l1 ]. ^) u
26.三絲素鵝
9 X$ N8 h1 n7 L& B+ }5.39.217.7727.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 b+ K% C- B& U- Q$ I& y! ~
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 u) {. R$ U' _
29.涼拌什錦菇
; r$ c. h1 e8 ~* ?& F- C  I30.法式炒蘑菇
$ e! L) k4 P8 }1 ]. c* E; u5.39.217.7731.爽口馬鈴薯絲
" }. k2 ]. X* l" r# E, y- C5.39.217.7732.XO醬炸杏鮑菇
9 s# t$ P! U# E/ w" h) y# ^33.洋蔥海蜇珊瑚草
7 c% c/ l* N0 u4 G, y3 G; K34.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb$ d( h! P# {$ S
35.素肉燥拌小白菜
) D1 P$ A" R, H5.39.217.7736.薄荷炒鮑菇
$ ]# v# l! ?" S& s5.39.217.7737.木耳炒洋菇
4 f. |1 s: L& y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐5.39.217.77' `$ Z: }! a7 A4 j
39.破布子蒸苦瓜
7 {4 p% A, U6 l3 X% }3 Htvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
7 ?% l+ l$ I$ k, |1 B( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇
2 U) s8 K) u1 M8 D2 `9 B8 k3 dtvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷8 t4 w2 J3 c: v" ?/ W
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb* D  S# L% ^* i1 n" o
44.南瓜煎餅
+ v) R5 C& n5 G$ R& ^45.白菜三絲福包公仔箱論壇4 m  f0 k9 K  k. s! w0 A) h6 U
46.白玉翡翠捲
6 `2 q: p! T' V2 b& b47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 s! V! ]; Y& E# m
48.蔬菜素水餃
8 e; @! v) t" d9 m! r( Z+ V49.三杯玉米: v# k. P6 f" d1 a; f
50.炒薑絲芋頭梗
$ O7 N( _/ h8 Y* k- ?- Z公仔箱論壇51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ |* H! i( l/ I1 n$ ^
52.味噌佛手茄  K) r& k, g# E4 Y7 v5 U+ e
53.胡蘿蔔甘味煮: h# w3 W$ k& b* ~  P
54.素菜鍋+ \7 L/ h) P+ J2 Z, Z
55.乳香羅漢齊5.39.217.77. @5 O, Q/ J! i
56.豆腐丸子
0 |% x0 N* u' l8 C57.香酥牛蒡手卷
+ x8 C% I% H5 Y6 U" w( `tvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球
5 Q! Z. z( o! u0 c+ X5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.素燒冬瓜塊
( [* c7 Z# c% c4 ptvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉
* M& q9 B8 M. `) h) c5.39.217.7761.素炒雪裡紅3 c  B3 A6 C) j  r# {
62.珍菇豆腐5 S9 i5 {2 E# K) U. o1 b. t
63.蔬菜捲餅
4 E/ t: @9 p6 P# ^+ G, D/ V. {% `公仔箱論壇64.香草天婦羅
3 O$ T9 T* v8 n, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.鹹酥雞公仔箱論壇& x# x/ W+ N7 _3 A6 E4 |# w
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb& D# U  P# D# R* O
67.辣子雞丁
7 Q3 A" n5 }% n5.39.217.77# T. b+ B) v; o1 t9 P; R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
6 D% I2 j7 a2 M: f公仔箱論壇5.39.217.77$ v1 `" i  W+ b( C0 L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. s1 C* s, @
【材 料】
# V/ {* s+ |' l: X2 T# u( O0 }tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W- i+ J" }0 z7 I
低筋麵粉 適量
6 F$ a4 n8 W4 t, \2 y/ ^, I% l5.39.217.77蔥 1支
4 O7 ?& G4 ?3 [$ I& f- l1 d蒜頭 2粒
1 G1 S, d% P1 M- r' @7 U1 Ytvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支 公仔箱論壇9 n) t3 J# G& C( V9 y
【調味料】 5 F. w8 y5 b6 c/ _. _: l
鹽 少許
5 b3 ~- o- o5 W7 O7 k( o1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
. {4 Y7 e+ _( F- ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 - [' }; U3 E6 x* O* \
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
" G) S; L; @8 ^+ H) ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 m1 ?9 B4 w' G0 r9 x/ \4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
& E& I, N) ^7 c3 D+ _3 X
" S$ o8 o/ K4 s6 j5 u% h, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 o: E0 ~* l  v% o! t+ Z0 L

# S3 }* e5 `+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。公仔箱論壇& A- O& p# ^$ m6 G& p% B

" I* ~3 y" @( M, K2 B# S$ J, ]2 q2 B5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
% G0 F6 s% r& A1 i公仔箱論壇公仔箱論壇. W' j' o1 R+ I" ~' m- y4 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
; ^, r9 c4 V0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇' [  w: @3 `# r1 m$ L
蔥花  5公克 . N# c3 x4 E1 ]# x, y* s  ^0 N3 |
【調味料】 ; L4 b" g( w& q- R  m9 x! ~
醬油  2茶匙
" b; u: M! |9 a! ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油  1茶匙 5.39.217.77$ H; W4 Z. q, s( ~: F" |
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u  S) u& W5 K3 O5 M
細砂糖  1又1/2茶匙 2 d9 m* U  I6 f, x9 q9 f
辣油  2大匙
: v7 C' `7 r+ [$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉  少許
( I8 x% T+ O: @2 f! a5 c( Z1 T1 K( i涼開水  2茶匙
0 L5 i, `' J* a【做 法】 5.39.217.772 @7 ?) j3 }. O+ r& M; Q; r6 M
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.77& `+ V! v& U1 m- m# t

. J& i  g$ d* ~8 c公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
( N, e7 C! U/ Y: C( e tvb now,tvbnow,bttvb- J$ Q% N. V  C# \: z
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇8 ]! I4 E2 `2 d7 P' w
5.39.217.77. M6 u( \  N; c! F: s
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
4 h) z' L. e7 ^  d7 J: Q5.39.217.77ah ha..new recepit..thx andy.
- a) P% _3 `4 m$ b  P1 i5 B9 r5 S" w
+ m- N- u) A* k8 s, f+ m- R公仔箱論壇
8 C  z0 D4 _9 R( C; Z公仔箱論壇ALWAYS WELCOME
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* M/ ~) a9 y+ M1 B1 Y8 `
高筋麵粉  200公克
( q& g; t6 z+ d1 q+ P3 \公仔箱論壇鹽  2公克 $ w3 G# Z) f, t, @
水  120㏄
# o; h2 W4 K$ l3 P& F3 v8 g0 vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克 公仔箱論壇' Q) C+ b# U) D. [% Q! {
【做 法】 8 y3 U' @. }/ @# {) N; U
1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。0 Q, |( E* @* s) L# w7 z
1 B! n0 H4 q9 u8 o$ _7 g1 z4 J
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
5 T1 H- o! ~' t) \2 g+ x, atvb now,tvbnow,bttvb $ Y' U$ L6 J1 h# E( M8 e1 f
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) X9 S: i# w: r/ t
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 d- f1 @! D1 R4 ^# j1 X9 `2 z
泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 q( e' I5 j1 @, f  X$ S
豆干  80公克
0 C& o8 t# c5 @' V4 W2 [, O( |tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克 ) o3 s/ w) }- \$ w- P' k
青豆仁  30公克
3 k2 C9 r6 t, d( L; O0 ?, D) U公仔箱論壇【調味料】
5 i+ i! m6 k' S" ?+ Z' a& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄
; O- O6 S% l8 W9 M公仔箱論壇素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- D! v- B4 ]# R8 W( e7 a
香菇精  1/2茶匙
' c" p6 y# i5 r; g: itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇% F/ F% t& u" u) T( y4 C
太白粉水  1大匙
0 j  _4 R* [& d! h+ h& X6 [* B% Z【做 法】
( Q* E, G1 a3 i6 q$ S) I4 i0 a5.39.217.771.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。. o2 g' V3 \( B! V+ U2 A

7 F  p# B# W1 g, n# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。( `% r) n# ^% l4 D6 l
- \# w, \- Z! D
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 G4 Z, j7 w. b2 h# [

  e, J+ q$ U8 i& ^. C4 e3 ~' J4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。' c4 q2 u* P0 ~' A

0 d6 @. n* W/ z8 a& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
" x+ F# \9 b% z9 V; D8 h+ [A.芋頭塊  60公克
* @  D- Z# J+ |3 S9 [9 T 栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: n: K* o" x
 素麵腸  30公克
/ {$ J6 d; M+ H& K2 `& ^5 S 白蘿蔔角  40公克
% {" Q% u3 L( e5 g* r7 Y2 ]: G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 白果  30公克
# ]$ e& Y+ o9 `+ h8 a& g" a9 g7 Q- s: a 竹笙  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* y3 E7 [, h2 h3 W7 q5 ]( ^$ x
 香菇  10公克 # _9 `# T$ h: s+ r. ^
 素干貝  15公克 * d+ e7 }9 w3 v" q$ {1 X6 u  _
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb. P+ G; z2 o: L2 T; i
 枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 F9 `' l# I  `/ `* E
C.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" ]9 C- a8 U: d6 y" x
 水  300公克 5.39.217.77: f$ w7 p( o  E) A7 n
 糖  10公克 $ j; `, b5 `/ Y$ U8 I$ U
 鹽  5公克 * i0 Q( v5 E* S1 r- B6 v
【做 法】
% I8 _3 Y: k7 c5 Y; P$ i1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
3 b/ M8 G. I( j% Q/ S, C% ?tvb now,tvbnow,bttvb
" o! F3 Y! Z# W- a- J公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】 7 c: {. G1 @; b( S; [4 g
芋頭  300公克
5 t7 O6 e- P4 @; N) w  C  u& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 5.39.217.77& d! w6 r( {9 C$ A$ q  c( x
澄粉  150公克 & _1 v' ~( P6 c+ |9 w9 O
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 |% S+ t* H& h5 s" `
麵粉  15公克 3 u0 O$ V& s4 C
【調味料】 5.39.217.777 U+ F- G  j7 R0 g
糖  30公克
4 O  X- c0 n; J! {鹽  20公克
" J7 {5 T9 q0 rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇' t/ X! G1 o: r4 c; l
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
) d( c2 D, P8 N2 B! c 5.39.217.77  d( h* N3 R( R2 n$ {& R  P
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
. d/ D/ J" w) K* ~! H公仔箱論壇 , i% }* `% B* e, L, O0 V' x$ d! v
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。4 f( m* c3 f8 J' h5 ^
5.39.217.777 S0 _: {6 t. @$ h7 f- `6 w
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】 5.39.217.772 K  Q! O0 j! T8 A7 p: R: B! D7 V
四季豆  300公克 8 t  E2 r* H. F# @# H5 ]: k
木耳  2朵 公仔箱論壇- ^* y( @7 U6 g1 L
竹筍  75公克 , w# N8 ]3 Q5 @$ u  v& P
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% ]2 \( _* d* p6 }( M# v
白芝麻  1大匙 5.39.217.77; L% a; Q# e" _% z/ ~
蒜頭  3粒
. W; V; I# L# M3 X( G辣椒  1條
% R# j7 f- v6 r! N+ c( x7 `4 X公仔箱論壇【調味料】 % [" r  v( Y4 }
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77: y( l& _9 c# v
糖  1茶匙 9 n0 K/ J: R8 M
白醋  1茶匙   w  R& C" S: _. Z/ _
香油  1/4茶匙
) Q5 E$ P9 g, d+ D1 V5.39.217.77酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; H! c, g3 m4 `4 a1 ?
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, W/ `+ ~/ _+ P0 l, x
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
& L* o3 [- A0 Y2 D) c7 x
& }& r% G7 G) M3 Q+ [. Q1 t7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
  n7 |. k8 [8 s4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T" ?- H5 t- Z/ K* F公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。5.39.217.77$ H+ m* |& z! p) g5 I* ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! q: n, v! @' D, n8 b
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇! W& Y& q9 w+ K  J* X8 @- V& \/ K
7 ?6 m, s1 E2 D3 E' o! v2 D  O
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
4 \4 Y& S" J  e/ c; {) h公仔箱論壇 8 j! a7 `; x3 ~) u3 o4 a1 G! j& B
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.77) V- o; k- B4 s6 J- q, ^+ x

) C/ D4 G) u, I7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 公仔箱論壇! r! ^/ O" l1 ?+ V
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% y# c2 k- C+ D, N0 L7 ]9 m1 a7 L
麵糊:
6 _/ m! u! c: f1 A4 }% E% ]  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯 : D& y+ P/ D+ ]. N/ K' N
沙拉油  2大匙
* s) r$ `& z  w" [$ X1 [$ a- h鹽  1/8茶匙
& a6 n" G8 T# K* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
% l) A0 R2 o2 `5 Q$ J+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯 公仔箱論壇* C% _+ }& N, u* n# y& x
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 D  |( ~; y( O  k2 t
鹽  1/4茶匙
; Q+ b5 d4 w5 {; N5 h8 d5.39.217.77胡椒粉  1/4茶匙
/ V1 }3 [, m2 Z' u6 M% ~. s- r% Y【做 法】
# J+ B1 |: ~  t+ a! A1 {+ l1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。, N# ]4 N  t& a9 c0 Q* u) F
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。( M! U) ^' o( }% h! D& o2 M
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
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; u' k" K5 M, c7 }tvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
  X2 v* t: @* x4 S' c公仔箱論壇馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇* b- M7 H& d+ c) o. g
【調味料】 公仔箱論壇, R$ P4 m5 P: I2 }) q; h: @% r
低筋麵粉  適量
3 D9 H/ ?9 C2 Y4 V; y+ t8 a( j& d公仔箱論壇鹽  適量 5.39.217.770 x( r' W  |, {+ n$ {  u
青海苔粉  適量 5.39.217.77( W/ d5 a( D0 A; H" h1 K9 z+ u
匈牙利甜椒粉  適量 1 u' F2 X9 _. N$ m, y- c, k
【做 法】 公仔箱論壇/ e& L: \$ v: B4 i1 S% v4 w
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
& m. j8 r! Y  d* B8 M" g' d* C3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 a" s1 L  }
2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s! k( r7 }) w) ?

5 R6 u; h% L1 E, c% @tvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 公仔箱論壇5 m1 d: M$ `: y3 @& `& o* R
醃漬樹子  2大匙
$ `: L! a5 H  M" P0 htvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
7 O3 V- a0 K/ g8 k) y' |( q5.39.217.77蒜頭  2粒
3 S0 J$ M  D2 z& x4 Z7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ S5 `9 t9 ]% X0 h" _
鹽  1/8茶匙
: G/ W) @( I0 b2 O, W9 w8 o! [公仔箱論壇糖  1茶匙
  M& a, u8 a7 s, R5.39.217.77水  4大匙 ) c9 L4 _8 g4 @+ W0 `" B
【做 法】 5 v7 ~% m! |8 W0 c: _
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。5.39.217.77- x9 t, Y: J: L/ O

/ w) D: F$ v( D! w2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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& `/ i" k* y- k9 |- _tvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
1 M; o* X* ?' F+ M4 X& Y9 o) x! L- T5.39.217.77四季豆  300公克
4 j  N( H0 k3 }8 K2 X+ K# R香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) B: H$ B5 l$ m7 G) m# g
玉米粒  35公克
8 z( q" f$ v/ @+ V4 _公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克
& M/ ~: f' `5 f) C公仔箱論壇蒜頭  3粒
4 p2 T8 _/ }' i6 B% ]; h5.39.217.77辣椒  1條
6 [$ J) v  t- m# T0 ?5.39.217.77【調味料】
. C' w; B: }2 I6 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
# H/ _1 l% N7 a4 ~- r1 O/ _; F5.39.217.77糖  1/2茶匙
& U  i: e, D7 l% N9 j- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
! s1 B/ U5 U7 e. `' Mtvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- G4 N0 v/ M" i& l% J8 S
【做 法】 5.39.217.77) x  m$ M) b5 m3 W: c
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 C* l. ]/ Q3 \1 m8 F
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
0 A# e/ u; D8 l5.39.217.77小白菜  300公克
. u) \0 G' C' U  i4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克
$ c: `  {' _( g+ ?; N4 `; ?' b& H乾香菇  120公克 ( O9 l' N# F5 b( ]4 k
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* q3 E* {/ R8 e9 j- A
【調味料】
. _8 j1 B/ Z! H5.39.217.77素蠔油  3.5大匙
0 G2 F' E7 ~# q7 Q' T# m3 x6 ^6 I公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
* L0 i% g& O" F1 Q公仔箱論壇水  1300cc 1 _  Q+ Z* y& z
醬油  10大匙
4 N9 L5 M; ]" S香菇精  2.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* q( d- F  T! \. p
【做 法】
7 ~  v% F6 T/ c1 K  I9 k1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X7 W( [# Y3 U+ ]) B6 L' ?' c
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇" P8 \/ ^- b6 O, [* m& l* n! m
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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