[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇  {/ ]8 ^% n; ^3 J! w( M" G$ `
2.奶油小西點
( T2 |( ~% _$ }8 o公仔箱論壇3.南瓜小塔
0 n! K; T4 U4 E6 r5.39.217.774.玫瑰物語
2 }* j- C0 q( R" J) \5.杏仁布丁
% S: {# Q5 t  G) [. q公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
5 y/ q+ Z) f6 M( o. l公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ T0 h0 ~& f# V1 j6 W$ @* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
; L: u+ x/ F* t. `  F1 O( _1 o9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 |4 U6 {2 j% y. Vtvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 R" W/ R1 N; h* Z6 ^. n6 L" i
11.大理石起司蛋糕5.39.217.77( q( a7 \! t; ^+ A8 t
12.西西里慕斯
  }- g, l/ f0 r/ z0 h/ M( O+ b公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
, X; G4 S6 Y1 r  U- S3 p% V6 p5.39.217.7714.紫錐蜂蜜蛋糕# f3 v% Z' H' m3 G0 F9 f$ D" {2 ]
15.巧克力鬆餅
8 w/ l  j% ]; A6 }6 c5 \' O2 E16.原味泡芙
( \& p! D! {/ w' T公仔箱論壇17.黃金起司球
( _0 O) L  A: {1 c( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; R8 v( j3 ]( q/ }# r, ~
19.抹茶蛋糕
% u1 r; m3 ~$ O3 S, ?& j2 A公仔箱論壇20.巧克力布朗尼公仔箱論壇7 j2 n% g1 m4 k7 T6 `) X3 v
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; w3 C! h  u7 m" C2 v
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb( I: l) d/ o" i! o5 |# P2 a' k
23.富士山蛋糕
5 {& f& k8 ]; y% b/ x& I9 j/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯5.39.217.778 I$ p4 q* ?* _! f6 F
25.濃情巧克力蛋糕
+ ]1 {! L, J/ h9 ^2 |/ S; ~% v" _5.39.217.7726.維也娜沙哈蛋糕3 h, q! K* }. X6 A2 q5 u) R" D# X$ k( M+ L
27.芝麻豆腐蛋糕
7 y' ^6 l5 w$ I9 G! Q" d公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.777 X* R% p6 }1 Y
29.草莓提娜瑞士捲- e( X6 v1 s+ F! h  ?4 P' z
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.77( E( S# m! ?( g0 h% u
31.維也娜沙哈蛋糕
0 a) q, x4 X: t32.布朗尼巧克力蛋糕
) G( o; g; t: r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! E  u) H6 d6 ?+ N- [" O* z
34.巧克力煙捲餅
0 z8 m% O3 b2 ], {( G" }; K$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 j9 n" n3 K# l- x. O. x8 o7 N1 Z2 wtvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
, I6 R9 u* k0 p) U8 d5.39.217.7737.雪花巧克力球
+ i- f) J% w5 etvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' c: f1 d/ I& i+ \! p2 o
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ ^8 q+ {7 M2 V5.39.217.7740.菠菜牛角可頌
# K! Q( B7 \; Z) z) m* i* q) ~41.杏仁酥條
& X$ y: e  Q& j7 b8 `. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" @4 D: k7 C. O: g0 [
43.紅豆酥派公仔箱論壇& ~, A$ Z6 O7 j, i
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ @; j5 c- L
45.比利時芝麻海苔鬆餅
$ b0 Y( G+ S4 P, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇; H2 X- v7 r) Z: P+ [+ Z" I
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb9 E* v# G. N: n' l
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇0 ^  V8 o% G3 `
49.初戀十七, C% p. w, I" ?" f6 s/ E# a( D
50.夏日風情
; _; ]2 C  O+ X公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
5 q# D* N% e) y* |# l0 R5.39.217.7752.楊梅白蘭地
6 m6 z" c) b6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香/ H/ F- }1 U$ y$ B0 A' I
54.八寶蒸糕
; m7 N9 v9 W- ?. j- F55.芋泥派
( f3 n  k9 w- V+ p1 M( O! n0 m56.擘酥豆沙捲
" R% z" m( p$ P. k3 `5.39.217.7757.抹茶紅豆發糕
' h6 z8 g& Y3 P/ C3 K3 {! \5.39.217.7758.酒釀湯圓% b/ x4 M* X3 M
59.年糕芋棗
! a% g4 @8 I9 W) e+ Y: i3 k公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
9 V* S2 B6 ^2 M. _( e5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥/ c3 u0 i9 T; \$ H. K" N  {# k) @0 N
62.菊花酥
1 z4 q% s, V, K  t9 o" h( X63.傳統豆花
9 s# w( X: H2 B- u; {2 _64.抹茶酥
9 x9 W" Q" k. `2 M  f' q& [$ {公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
. w* K5 k* i5 Z$ b66.綠茶糯米滋
4 W3 l" J. H/ U* Z/ G/ c" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
. x! u! R  L6 D" P5.39.217.7768.香蕉牛奶冰7 G' {/ l. o7 `
69.九份芋圓冰
: y2 s0 U/ i- q2 g$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.773 h  {% r+ |  e% d' _7 P0 C
71.八寶冰
7 o" t# v4 p# g3 G' w5.39.217.7772.椰香紫米冰5.39.217.77: }" v! O% m% B5 }1 ^! H& T" R) H
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇; q( w3 t+ g* m' f; x
74.蕃茄梅子冰砂
+ V. r  B. V, T4 w3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb. K. c! L, Y" B2 i/ }2 t& b
76.宇治金時冰淇淋5.39.217.77  ]0 m% y* Y* s4 \# d
77.豆漿冰淇淋5.39.217.77. ?) X/ F* Y- f( s9 r7 Y! _* ~: P" q
78.咖啡雪霜
* L9 E; [* q- z7 T. e8 R5.39.217.7779.宇治金時刨冰* i# J9 {- k# \9 |" }* A" J1 n% z
80.香草冰淇淋
" w& ^( q2 c+ f+ u4 ~! `7 U  z4 \tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
5 H5 M* W; l( e* Ntvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb; y1 X6 u6 D: q: Q# f
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& w, O8 f; \
84.墨西哥塔塔冰
$ N( }( h, i% E: y* E  n公仔箱論壇85.蕃茄火山冰" P. s; N* w' \7 S( o% x
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇8 D; T, u2 r: M3 b& G4 C4 h- U
87.起司丁冰
( Y. \* B& [  \( g  E7 d' w) Z: I3 Btvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
' I* R) Q! x7 S0 P
. o' U" u! s* C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
3 ], N! O  b% Ztvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 5.39.217.77; N4 n2 ~& N5 K) R
　即溶咖啡粉  15公克
& q! |7 p" _+ V2 K4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
* h3 |- Q* D, A/ w0 T" y& S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 5.39.217.77% J% g" ]: o& W
B.吉利丁片  6片
6 I* c# H4 Y5 {9 a& _& x% R　全蛋  3個
8 Q% r6 y1 v9 A, V3 D- Z公仔箱論壇　細砂糖  150公克
" C% t/ h9 j$ C* M　馬士卡邦起士  500公克
; t; o0 P4 _5 w# Rtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 5.39.217.77+ o# O2 M" a2 J9 |3 ?% \) S$ ]! E# J
　打發鮮奶油  500公克
' [/ J8 O; z% W: Q. VC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) [7 A+ j3 u+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, j) v, @7 d0 l
【做　法】
9 Q* {2 |" v# G5 N& Z5.39.217.771.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。; e  ?. d; Z9 f. x/ N
公仔箱論壇+ O! ~) l7 F3 c- r' p
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。2 z# T  N9 l4 d2 |

0 y$ ?- m8 j: I( l/ A2 a5.39.217.773.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
- e5 G. w% b# I0 ^1 \4 Ptvb now,tvbnow,bttvb : K8 p+ }$ T; `% T4 S: m1 e
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。5.39.217.77* a$ `/ W9 p5 k; ]0 k

* J  z0 ~4 e, q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
, }5 u" b% `: Z$ [9 R* N5.39.217.77
. |. Y3 |2 H6 V5 v$ E7 u2 I1 `0 B  |6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
/ U* i0 D+ E! P# Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb
8 {" Y0 ~3 h: B7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。/ v/ m& _! v1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: A7 Z7 s( o; z3 s" ~; R/ ]
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb- d  J9 I! V2 w  A
tvb now,tvbnow,bttvb* T/ c# r+ Z( \8 }8 `0 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" |* d( l7 V- L5 G! ]5 O$ v
餅乾體：
2 f, p6 z1 n" ^+ n# o+ W( M公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
4 ?0 @; H+ b  I9 |9 M/ B公仔箱論壇全蛋  200公克
( C$ W; R  f; E( Y- V9 L公仔箱論壇細砂糖  200公克
) T( Q  F- m. p4 n6 T& Q糖粉  適量 , [1 \- a- `) f& \# M/ f$ {. x
奶油霜： 公仔箱論壇# M# z9 ]) j) n+ y/ I9 A4 ^$ y
白油 60公克
& g# U7 h! j3 D& F3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 ( G- j9 p. r9 b
果糖  120公克 " l& U! z' I; y8 ^- M. k
公仔箱論壇5 \4 Q8 k+ |* c
【做　法】 * X$ y9 j; r+ K* {7 M) x
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
* ]0 q8 z: j$ \tvb now,tvbnow,bttvb
3 Z8 d& ~! k, {; Otvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
" Y/ P" k9 x- S4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 U$ o" o8 q1 ~, Y
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v6 O9 |7 @4 [- e* B/ H

% p! ?9 [# N. q* k8 k' }$ K0 L% T* O公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.774 q' N! j1 F" o: N1 [8 P. I

  C" H) |7 u+ ?- H& ~! S" Mtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 5.39.217.77* c' x6 q$ c9 u, L
【備　註】
& t9 \& {* k% Z2 }. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a+ m/ b, V* {/ W: M9 j

5 V, t7 }7 Y0 u1 s9 P' U2 Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' D8 w9 H  t
塔皮：
2 \& h+ C# |' D" O0 [  a低筋麵粉 230公克 - x, q0 P! g- _. h. W
奶油  120公克 " u3 \; T" W4 X! }3 K" d# R# Q
糖粉  55公克
% L$ A% H$ W+ Y& Y7 v/ {公仔箱論壇蛋  50公克
0 Z9 e) B5 D) Z! |; s4 \( H餡料：
. M) P7 T" F6 H5.39.217.77牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U# h8 ?& m+ o* W
卡士達粉  80公克
  I2 I7 L5 l- q5.39.217.77打發鮮奶油  100公克 ' M! s6 k: {7 D) @8 L
南瓜泥  300公克
3 s  y3 x3 ~& ]' o& Y2 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 e8 T3 c0 a+ ?, E
【做　法】
' X0 r" ?5 M: H# M5.39.217.771.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; \+ W1 ?% `/ otvb now,tvbnow,bttvb
$ z5 U  z1 ?! Q* D& }: w& @2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。& b/ h  X. H& `5 W0 a
5.39.217.77) \) L2 I8 b' x$ B% S8 S! T' o
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
7 t4 g+ H( W4 ?1 N5 p7 g: s1 ltvb now,tvbnow,bttvb
* [! }7 {7 R1 Q  J+ K/ Z公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇0 ]4 e( L+ }% \  Y6 v' F
tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 Z4 T  V& \6 j5 a" h9 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 T; @' ~" i) X5 C% q5.39.217.77餅乾麵糊： 5.39.217.77; f% H8 r5 k% i8 Z
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ J, g& Y3 s' k7 `6 Y
低筋麵粉  175公克 8 c+ X* E# H# i% J
奶粉  15公克
7 Z2 z5 Z8 }+ ]% }5.39.217.77奶油  150公克 公仔箱論壇; D) H% _* ^5 l6 r
糖粉  85公克
1 G  M; A. B; I2 r# j6 [0 }/ |2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
, c3 E. W1 k. @1 C3 g2 D5.39.217.77玫瑰糖漿  10公克 : V" W  ^( Y: \+ `; V  I% z
裝飾：
: X* R% f; X* Q  K玫瑰果醬 適量
( K5 m- o: K. ^+ H- c白巧克力  100公克
& e& x9 Y1 |5 S8 P- \/ }, F5.39.217.77乾燥玫瑰花  適量
8 i$ A$ o3 K. F' z0 B% u
4 m6 p. ^1 _& a8 v, i4 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% @" E4 t% q9 btvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
! l" x+ E- x6 H: h7 ` tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ W0 P! p& k+ c
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。) `1 S0 K* Z; @/ ?' R6 M+ y0 \, {2 ^
4 _7 ]6 B' l' Q5 Q
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( ~/ k* R9 j+ X3 ]9 R" h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* u+ S( r% k, G; J- O) r
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。* \5 D7 {7 y  q! U3 I9 O4 Z9 y

5 p) o$ B# m- {: b: `: Btvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
& R4 F+ E9 p& Y! X7 e$ d+ }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 _0 O/ @& y; W1 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 v& `) p. i. Z5 E! s1 C$ otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ x: l4 D& W* h* {
鮮奶油  236公克
" E1 Z; g7 w' Q- Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 公仔箱論壇/ m6 Z" O  G  y9 n
鹽  4公克 ; n/ Q. S8 l3 c3 L* Y- O
杏仁精  5公克 ' T. e' r' t( i' m- u- ]
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 p: m$ T2 n+ U. W: b
奇異果丁  少許 5.39.217.775 W' r4 [% t3 _3 z8 F1 P$ c/ V
草莓丁  少許 # O( K1 d- ~( y- f' {' J, l" T: C
水蜜桃丁  少許 " l! E/ q$ `+ y1 M' `5 c9 g
提拉米蘇醬  適量
# c6 {* e5 X9 r4 _3 G' [" I
+ F6 N2 P' t/ g5.39.217.77【做　法】
: ]6 u2 i! H# F# T" dtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。7 A3 N- Z! D; S" \( F( c

# O! c+ x) u$ s1 D* _) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
, y. o* U7 P  U5 c1 X5 g/ X2 o
8 C* e' H- R$ }1 ~8 w5.39.217.773.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.77( A8 Y: n7 I4 G  B8 _

+ w3 X  Q( v7 b9 m% g) I! ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。$ [4 O) b" J; J- _: C; V

6 I, a3 {$ j8 A6 W) l: E  h+ N, \公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。) n( _9 v4 S9 D2 ~- r  x2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 G8 s: z3 z8 H, ~1 z  F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# y1 o) s* b' h  q! a  k
蛋黃  150公克
8 w8 Z) G2 |! }% g8 w+ @  x  L公仔箱論壇玉米粉  30公克
+ a5 q( w- M4 j8 q- ^1 v3 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
3 s8 `+ E8 |. v) a9 o/ u( J. e9 g0 Z公仔箱論壇牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb) u2 W% T, Q* e) J3 z! L) Z) y. ?( [
鮮奶油  200公克
% v  k3 D. k7 p  ]6 \3 a3 a* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
' p3 a  y/ M& G) _" u3 w" F& P5.39.217.77水果蜜餞粒  適量
. x& k$ U' K2 e0 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ `" c4 K6 `6 C1 i+ E9 C
【做　法】
5 G: q/ w/ E+ h3 D# Z1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" N" t6 K" H; @$ {
5.39.217.77) ~1 Z" w2 s8 X+ C6 R  V
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! ~* {4 Z- O5 k. D: ?

* ?% T( @6 \0 F5.39.217.773.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 b3 Y9 W2 X- H9 E; o; M$ X3 B5.39.217.77
5 [3 v$ @# t5 u6 O5 s9 ~) x+ a5.39.217.774.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
" w5 q: P, p' R) ]  C% L. k9 z' o( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 p, ^% F8 R  `7 ?
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MagicAndy

【材　料】 ! N8 w4 v" ?8 t' Z
高筋麵粉  144公克 3 n7 R) U3 }, O' L
奶油  144公克 ) }( t4 q$ C# u6 E
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 u4 m' X) t2 |  c/ l9 l
蜂蜜  43公克 : R0 c% v. v0 R
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* [3 D1 Z! z7 E+ f) h2 n
鹽  3公克
3 F' @0 H8 Q; ztvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
, u5 p. V) [! S, r' g全蛋  144公克 $ Y  w# ~: q: F3 h6 C$ f9 }
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 g8 O5 c  c  X, B; X1 F
蜂蜜  適量
8 ^: v5 n  z% Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r2 D- J- z" D, R5 ]1 }
【做　法】 公仔箱論壇; g' W4 [8 R& F4 c
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。2 ?% X% V4 T! _/ j. h
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
. Y+ I: E) v/ n3 |1 {
8 J/ ^0 k6 i& w, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5.39.217.770 I# {% Z% ]9 L! p

6 V9 e' _% d2 J9 \4 b3 u2 ~- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 F* }3 }$ N( _  e3 ?8 d+ ?: x9 H+ Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w5 ~3 F/ l3 _  U5 L: e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  x7 E# Y, c/ e6 M& f" ^8 h' s/ U) F
泡芙體：
' s' r/ u% W; W: U水 100公克 5.39.217.77; K3 P- F3 t1 |8 y9 {3 O
鮮奶  100公克 + |4 f; E9 A5 N7 O9 u* q* o
奶油  100公克
. \  T/ x' k* I3 L  y$ }& y低筋麵粉  120公克
  @% T3 A+ I9 I* M4 n蛋  4個
$ S( l$ T( e' _% L! N/ Q餡料：
1 H: L5 I. T' i, I卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J# t( r& g0 A0 |
裝飾： 9 X6 F8 B% o0 B& L7 C$ o. A1 J
巧克力
, h) o4 F% t8 R" R& c  n 公仔箱論壇* t# R: z; w; O8 \  n) [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& Y. N9 Q; ~2 W( K) V. y$ P% ]
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ t! Z( Q, {9 o1 q' E4 O

+ v- y7 N+ E+ j2 r8 B2 {' G  a2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
  k5 k+ r6 Z) ?1 `$ W% S tvb now,tvbnow,bttvb0 j: G  R$ \3 U9 V1 D
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
* U& W" J/ Q! _* {$ t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b1 I/ A+ O/ A; H; n) Z
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.77, Z5 Z0 G2 ?& I

2 t+ O9 m" [! i  H; g9 dtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。, T5 N' A- S! N# {! m, {
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, m2 d$ ?, X5 o9 G
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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% T5 ?( c+ M& Z; H( m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.77- n0 T7 i6 {) r: f, p' ~; d
! F/ F! |7 \% p7 r' X1 m. {; w. C
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 / s* y& L* L* u+ \/ J# I
【備　註】
: y  X$ d4 B) ?2 P; J9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ j( E, J: [" c3 F

/ |4 B( _6 \& |# F+ s4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..$ o* {# ^/ }) M/ [: p8 S* K; k
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: s7 X4 r4 u: r- Q
餅乾底： ( _" P* e2 E( `+ l7 V& v1 u5 ~
奶油 30公克
5 E7 K# Z! Q- L. f6 x! }! Utvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
2 N4 K7 X) \& c  x9 x' B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
; B: m/ J  L) x/ T8 Q4 c; @& {5 g5.39.217.77糖粉  10公克
  W7 D2 e" H8 {0 V1 s; Y- E8 `杏仁角  30公克 5.39.217.77/ [, R/ t# ]( v+ e
起司餡： * g2 |9 ^! _; o6 z) v
細砂糖 110公克
1 B3 W' {0 i  ^, ?) @! N% n奶油乳酪  479公克
0 o8 T* o" z; P/ i5.39.217.77全蛋液  239公克
: l, R: P3 H4 X0 G/ t奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 S2 g2 e2 @* O! H/ g
玉米粉  19公克 ' s) C5 \8 n& k2 K
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 X& ^* T% O, B2 q' ]
裝飾：
, M( o" R1 }4 S5 ~公仔箱論壇洋梨 適量
0 `' u/ P) Z5 q1 `公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
+ F  E( s) Z! k' F& dtvb now,tvbnow,bttvb
  b1 c0 `& z4 ]' n【做　法】
8 B3 E) x8 P2 btvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" G3 m- G$ p/ ~! A% ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 h. ~7 i$ ]' I" W; d+ ^
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。: ?+ i' G$ `9 n9 q) M0 {

: b2 I$ @: a. z; v% B3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。7 N' k* e/ Q) K# T8 I% O- Y$ j
公仔箱論壇5 ^' d: w6 ?9 ]! B0 f, [! B8 ?
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb! _9 m3 ?$ T* P, `! G) x
5.39.217.77' H# x9 `# ?, @4 [" @) ?# I' i! X  ?
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
* I( {7 _5 c% G3 I" Z" {+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ P6 w  ^8 q5 a
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. H9 C; N7 U5 X* D6 D# h3 j3 @
【備　註】 7 f; M/ D. ]7 x2 V
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]