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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔公仔箱論壇8 t) G; e' C( R
4.玫瑰物語9 Q0 u" i; L3 ?. M" a9 Y  s
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 M7 E: ?) U( {6 l
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, }' l8 k/ {  c2 X
8.天鵝泡芙! C& T& R  U7 C$ M% S3 H* g  u
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ t  H$ k# g) \$ u) T
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕5.39.217.77$ F# ~! j% b( D- k- ?/ L: v: N9 h
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅- i; _3 w8 V! L: d
16.原味泡芙5.39.217.777 ^" \5 h% s- ~- n
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 O% Q+ z7 M' v
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 c; y4 y% R% R) [) S. i+ c
22.芝麻麻糬麵包; I7 E3 s2 h& c1 i2 G6 i
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 z- N7 U% g( w
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77  Q: z$ G+ ~: f
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' i4 a$ a! d, I8 L# u4 g4 A$ Y' U
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) q& ^4 V% y! _9 \# O4 ?: S
31.維也娜沙哈蛋糕0 m, X" T! `5 C  I! `$ f
32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.777 e5 |- z! |$ ~2 `- Q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 [8 u+ C, e  N1 w% m* l4 b
34.巧克力煙捲餅4 `9 r) E* J1 D8 @4 Q  W2 l
35.愛爾蘭咖啡蛋糕3 B5 X+ p. I! v5 A$ T/ Z4 b9 x
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ |5 H0 J8 Q8 j" e) o) C
37.雪花巧克力球2 W6 F9 F+ r& k) N5 C) R+ _
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb; m3 R) s1 z. g, Y3 _) i) z, u5 i
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b. D: T, J) O8 |: l6 u9 W, W: E
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴. ~; C" ?5 v5 e/ y: I$ Q
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 P, I  v$ T$ H& K- M0 Z
49.初戀十七
50.夏日風情5.39.217.77& h  ~; D' L, I
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 w. g& M# o7 }/ G3 ~
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香公仔箱論壇1 ~8 h$ U; r) t* e  k$ x
54.八寶蒸糕
55.芋泥派公仔箱論壇$ X; W- `) c" c: g/ H% }2 v& l
56.擘酥豆沙捲& U' y$ @+ W) Y' v5 \
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒  c. ]2 Y( ^% U/ {4 D
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 u: K  r' ^: }8 {
63.傳統豆花公仔箱論壇6 Q( H! N: C# S! |0 Z
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.775 H& F+ |# Z0 |$ p* ^. [
66.綠茶糯米滋. R2 j$ r! j( Y( k& N' n$ k
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰+ L0 d7 R. o3 h) _' U
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰0 j: r8 I, v8 E! W) J
71.八寶冰# O/ _8 F) c; O& U1 i
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb% y0 K) r# s+ j. l! ]
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 O5 V( G% F4 u4 O" J
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇% E2 g' L$ ]. F7 I# [* J3 R5 T/ Y
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍公仔箱論壇' L3 N3 Y  j1 h- _# B
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇: z* j* m: X8 M9 Q! l
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb2 _( r! g! `+ p8 \; c; j% c- D4 [
85.蕃茄火山冰5.39.217.774 {, u& |. o% l/ [
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇( ~7 o3 O( P7 e: \
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 % S/ }$ @! N9 E/ b$ |% i1 P
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 Y' h- b6 ?# x1 a( C* r
B.吉利丁片  6片 2 l; D) i& V. z$ |, x4 S# [
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 5.39.217.77/ _9 y3 P( y# q4 w1 Q
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克公仔箱論壇. p, U! o8 G: F3 Z2 b
C.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.774 N  m8 j) d% ?( Z

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。, ^6 u, c/ i" `4 v0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 x% m8 s1 q4 Y" R( ]
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。5.39.217.77: a+ l" g4 x. \2 o  J
公仔箱論壇& {5 y' b) q* V
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 Z" F6 R  M# O: l
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
公仔箱論壇  S" }" Y* |' z# ^+ L/ O3 V& J
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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% @- i2 R( |6 G
餅乾體： : b# G4 Q  i/ [/ S: |0 O
低筋麵粉 200公克 5.39.217.77( n  c' @  H5 |1 m  _
全蛋  200公克公仔箱論壇& N4 }4 n4 W3 j5 @' g7 V& O
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb- E$ K% F' X. ~. N8 N/ B
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 q/ \9 B" Q, q; H; x9 q
奶油  100公克
果糖  120公克
tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 {* U7 j8 F1 T
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb5 z! r. h. \; `3 C" G; d( S# L
5.39.217.777 ]  M4 j4 H) d9 p1 q. ?8 k  w# n5 U
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇& R; f) A/ \, w# P' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! o. k0 p6 r3 n% l* D2 J
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。& ?6 s8 i. R; H3 I# e9 Q+ V  h

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。公仔箱論壇( J% G3 v1 V; q1 ~. }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 s6 @- f; ]) Q
數量：120片. z$ O! R# R" i. ~% G

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 q) o! B! o4 K) y: v, C
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 q4 T- M2 ~* P
卡士達粉  80公克公仔箱論壇4 ~: G* R: @; D0 k
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ]: c  N2 [( l5 ~8 q1 _7 u

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 D$ O! n5 h

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- Y6 O) d' [4 D+ g# I% E& y! A

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
tvb now,tvbnow,bttvb. E% X' o1 |! I, n
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 ^: f0 G1 B

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MagicAndy

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5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb* C, G3 F5 A0 J& ?8 @! U
泡打粉 1公克公仔箱論壇# [3 G$ Y8 Q  A; L% {: d9 J( N* X
低筋麵粉  175公克 5.39.217.77  h1 A& k5 E* [5 l" A6 v9 ~
奶粉  15公克公仔箱論壇8 Y1 k  Q6 C+ N$ L$ v
奶油  150公克 5.39.217.77  X1 j0 V( j# C* h
糖粉  85公克
蛋  60公克 7 x2 F  n3 m$ Z% @
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; d' s; C: ?. P. d8 J
裝飾：
玫瑰果醬適量 " @* D& q( ^8 X$ ~1 p
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.77- w' H+ |# B1 o" u

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! y' u. r0 j; l: g

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5 _! u3 p; z" M0 L; T  \* u( H, V; G
% w  l% E( F2 B! |% K" A- l$ ]0 ?
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D; a7 M: }: V( g& t: d
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.77% @' l3 q! l  t$ x7 A- i
: X" W2 i& O5 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77& }5 z$ N3 _6 R" X
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 & g6 i2 @2 |1 A7 z7 L) x9 Y0 J4 J
水蜜桃丁  少許 % D5 r3 p, o! d; W# r
提拉米蘇醬  適量
* r6 s/ I; Y9 i$ w$ [
【做　法】公仔箱論壇) e6 k6 @3 L$ B/ g
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% w9 G- ~" f& L! F9 B
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5 S) x; L! t& ?9 a
公仔箱論壇. K5 Z/ B* h; i/ x9 g/ e0 w* c
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 ( N9 x0 Z5 ?9 T  f# O4 l
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 5.39.217.77" `! D4 N% D" q6 b
牛奶  550公克 5.39.217.779 m3 j" {' f& l* B. n( |
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 5.39.217.773 a: e! C" r$ M% s1 S

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.77  a1 e$ c' V/ Z

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.77- a' x0 @" |5 p' I

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb, H, W8 R1 m7 f# y1 C  H
9 ~& C6 Y  b. ~, k, ~( d2 _5 _9 i* l
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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】   u, t" s3 R; r7 q
高筋麵粉  144公克 ) Y+ r& b. m# O9 Z1 M$ n2 q
奶油  144公克公仔箱論壇) H( W6 m* p; e& L
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V( C  T0 i- E2 Y6 C/ k' r  Z' o
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克 5.39.217.77- {& ~) P0 W  h7 k/ u: J6 c
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F( {' O( [" S6 J6 M) X3 u- h& c0 l  P0 L
奶水  14公克 ' `# W1 T: E5 S1 t
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量公仔箱論壇3 s# b# t0 d5 l

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5 v3 C1 b5 _5 h' L# b' f% p
! N. a1 C, Z+ ?. ]5 `  @8 h
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。3 [  b2 n. @/ {; P

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。' V5 ?8 c( [& H; i4 \/ }: O0 V7 {
tvb now,tvbnow,bttvb0 x( p# ?; j% w) Y' e1 U
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' j' ?  F; r+ j3 t. f

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克 5.39.217.77/ G" u; U9 T, \! N/ D4 i
裝飾：
巧克力 " ^7 R- {7 w4 v* R9 \: f5 m8 v" z# d
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! w( D3 K# N/ E
【做　法】公仔箱論壇2 M% q9 F' V. x; @# X% x& y5 Q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇+ o8 z5 ?: K% q! X! U  ~* a

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 I" X) L. ]5 K

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i3 j; Z3 y/ i" j

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。- U$ C4 n8 h) R: n1 a7 Z3 G
5.39.217.778 `3 l+ [! I6 w& g' m3 G$ T* j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。  K( Z( Y9 ?7 {

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" H5 m. {7 c2 W/ r5 [
【備　註】
數量：40個
5.39.217.77( E  v* \4 y+ m8 C* B, |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 c$ M! k9 Z3 X7 u
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡： 5.39.217.77. ]  h* O* T: p5 F
細砂糖 110公克 9 T( P3 u' L/ @
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 I* J' H# n) ], g
全蛋液  239公克公仔箱論壇1 g8 Z: c% q7 |  h6 m
奶油  24公克 5.39.217.77! _5 l1 V* r, j8 G! U
玉米粉  19公克 5.39.217.77" Z& W0 ]0 U' M2 ?
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量 5.39.217.772 O7 Y& u8 a" y, F# Z
紅酒  1/2瓶

【做　法】 , j$ p/ F4 f+ `
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 @. u; `2 |! s& O- @( i6 b
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 c( M. Z# G8 `2 D

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。7 p  s0 Z! V3 O# ?! Z
8 t* F4 y2 N9 B8 a+ s+ t  z3 M' w% C0 d
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】公仔箱論壇. f, Z. Z0 a4 ^3 ~5 n) m/ A6 P
份量： 2個（6吋）5.39.217.77' c9 }' r7 v- Y! @0 V- e
公仔箱論壇, N, f% N, v( k9 Y  i( u  E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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