公仔箱論壇 l' i- d+ `2 g% d* i# q
材料:
7 K: @+ t, M' S% W; K% l& y! y5.39.217.77特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條' ^, m6 G& F) S5 t# ]* B
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調味鹵水料： 5.39.217.774 n% @6 U9 U( q, `3 k% n) k) a
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半5.39.217.774 ~% {2 {7 F, L: L! ?% f4 K
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0 d# P2 h" @5 C1 D; d; ?) w! g3 t做法:
* w, C$ E0 _! X4 Z/ h O, h* o) y/ `1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, Z! |1 @! R* W, z# _9 f
0 d# C! b# C+ o; w2 u8 D8 R3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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