% T3 M4 s* H! \8 I# t+ R5.39.217.77材料:
' |4 C: T- i- E4 t: h. |5.39.217.77冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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1 G" r. |- V$ K% O* [4 V公仔箱論壇調味汁料：
; ?7 r4 }% d5 n' j! m3 @tvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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8 a$ Q- |. S: B( G: L/ I6 V公仔箱論壇醃料(田雞或雞)： 公仔箱論壇4 L. S5 u4 ], c4 H0 L: B
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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* T$ f4 A, I1 k/ Y/ ]/ g做法:
% C6 J l8 q! J; B: htvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇$ }* B" Z/ Z$ w' Y( z
# U. i t c4 ?2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) N+ z/ u4 h9 u' W5 b, N4 f% S
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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