[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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7 {: S  ?" b  ]! A/ S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:        
7 ]5 w& [# a# p; L+ _( {; [7 I; f0 M( i調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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調味芡汁：
( F1 I7 R$ P$ @  [9 p4 S- C6 q3 u清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許0 X8 [% d5 x, }' f

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" U  \/ M3 T& M* q- V. ?$ s0 }做法:         - |4 l! g/ E8 ^
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb: U& M) b. F9 `2 q& l$ O

2 P! O+ t! z+ c0 n5 r/ b公仔箱論壇2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇4 ~1 ^6 ?! x; U2 O+ _: ^) K( X
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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% P* K$ M: u1 M4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。$ a  n9 F5 ?4 B& I