[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

nt1972

1 _6 s! U4 F: C% h
. r: ~+ l6 Z, ?: u
& V- F: E- g9 E8 b; X
材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. f: B( o4 l2 I" F1 V
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
1 Q7 Z9 y3 z* a) [) rtvb now,tvbnow,bttvb
, Q# X& `1 J( n1 D/ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" q7 ~, @" `6 B3 }
調味芡汁：
8 V8 t& G3 s& }% ktvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 K+ L9 e1 Z! e

! ~' e9 J% X1 O& R* G4 X! S
% h) l2 K4 W- D, L) d1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:         ( A  p1 t1 w' l+ C, a
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
' y1 s# e: v; A( r, b4 G  p公仔箱論壇
) s3 e7 i$ i) m' v2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
0 D% y7 |2 S1 x% h, g) r
* ]. ^' m$ l7 v* qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
# K7 K& n. }) v公仔箱論壇公仔箱論壇4 W: L1 N+ y3 f$ ~. A$ y& O
4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ _" f$ W8 I