材料5.39.217.77- U4 {+ i( y% p( |* X
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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7 a: m+ ]9 r, ~0 v9 E3 s+ k- s公仔箱論壇1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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7 T% ?6 `8 C2 J. p; x公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
! y( N& z0 n! G: }' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d7 ^8 g. I* j) {' Q/ _! z5.39.217.771/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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, d" l% B' g# W- ]3 |' v1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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& E/ L! R$ D; h4 Q% \+ M" R1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) 5 w7 v Y/ P; n2 F
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* }- u' ~3 D
( }. y9 Y# W0 J% X6 S( G1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! `, M% u0 S% _
7 e* H7 Y9 V9 I( f# {; }% {- I4 V* Atvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
5 o* s% q0 h5 {5 m: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
g* l' Q: ]$ [. L8 J( j; O1 v將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.77; |; T# c, \/ e9 E
5 H4 J0 ?* h; g" B2 Stvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
; A+ q' |) M' b' y5.39.217.77不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 D1 [) ^( Y2 q$ _& ?0 h
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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' O* q( Q3 A& c: w* R公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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