材料公仔箱論壇) J4 t4 G" Z1 N& g, p* ~
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
" {( {- j* T5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
; A2 ?% @/ U% w+ v公仔箱論壇1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb1 U; n( F. h( S% k6 H0 w3 G
- z: ^; ?7 J7 m/ }5 c7 F( e2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.77. {/ {1 a8 Z6 b _* Z* \
tvb now,tvbnow,bttvb, G" ?8 L# J8 E8 X |6 E
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
) j2 y$ y: ^# u3 h
# ^4 H+ R9 g; c" Atvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
4 z) q2 J" V! \( t5.39.217.77, ?2 ~' |, c$ T( C
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 g* w% ]8 q# K4 F. W+ T+ W
公仔箱論壇- m' O) |3 k4 _& c
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
S+ |2 ^$ ^1 y/ B8 t5 ptvb now,tvbnow,bttvb
: O: {, I( J- S& d1 D公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb% z2 l- x1 H% F# y! |' S
5.39.217.771 Z [3 ~6 O/ P* g; b. V7 F3 ?3 g7 |
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) % S' d& C' V5 i5 h/ ?
; W( l+ D; Y- q0 `, t* v! o' L1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
- c0 Q, A5 D# b5 ?( @5 }, Q公仔箱論壇
, ?1 M w2 t ~& w2 M公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.77( X1 C6 N; t* _4 K+ B
) s7 Q' p: A+ Y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?# k5 x3 O- ]% l3 a# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ F6 v3 q1 M* v; s+ [) h將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
! N) A5 b5 z! A: `% K) K" y- Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 T8 {, t) g, a+ f# s2 E
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.77- c _. S3 l, R: e
+ W9 Q, s. ?7 y; W& }4 g' X5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜' C* ^, t0 \# n L7 Q* h9 Y0 U
+ w) P T6 f3 @- o s; m7 @tvb now,tvbnow,bttvb
$ G7 i" e0 W. v小題示:
" g3 x; p. A- }& Ctvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。' L4 Z! t' s- Q/ f3 X% X8 _3 T' @2 S
0 o( X/ v- c$ I' w3 L9 U L9 I- G若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, U! X4 z+ p0 T4 Y) g* }& J
! A2 A6 D* E- W4 B) \ u" G7 w: P: _公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 