材料! H: R3 C9 {8 g( C: {$ K, o
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇' N" U8 y1 Y1 X6 O, ^& }
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" v, r7 C: ~# y+ P) R
6 z% U; t+ s/ _1 w2 z/ r( p0 r/ \2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
J: n* Z, ^9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[$ t: u. P; y& j- Etvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
- A2 `2 O* f2 ]2 z. g" W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 u) c7 M; _) y: y- o- f8 E+ _
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 2 q7 i$ S0 m1 x3 J% r- G$ _
" K; a$ M/ H& P. d6 x0 a! E% }8 K3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇 E6 z+ a# G: I- E
# v. [" J: B) K7 z9 h( c- Htvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb' m3 n& W5 f" i2 X8 f: [$ f a p( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 j. X& ?+ Q) O; v- g8 ~8 g; ^
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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* p) ]+ G1 U2 d3 R2 P8 A1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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?3 N; c: j( {: `5 E" G( n1 U公仔箱論壇做法5.39.217.77" C) \) U0 S+ d3 Z/ Q
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" N3 t. y7 v) F% b4 K
( O! w9 {. p0 I4 j6 o* o公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb, [1 S4 w9 b f) ]! S/ \) `+ c
, D3 L6 U# I- k7 k( P5 I' V! V3 ztvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
$ u. n2 u+ {4 ?5 g5.39.217.77- E2 K# h+ z4 M0 n: f: g$ A0 G k
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小題示: 公仔箱論壇8 k' A" c1 x4 G% v
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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0 x# q7 l" N. Z7 A* J& Z7 ]若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77- S4 O/ `/ B% P/ N: X( R4 D* l4 P) l
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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