MagicAndy

【材　料】
. p" X* f) \/ `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
2 e2 x8 Y+ j* g" `( n8 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
9 v: O( }4 H- L/ T" |# _公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 : D# M! O1 X. t
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v) H) W5 b' l' d' Q$ p  Q
溫牛奶  94公克
5 m5 X& _- P. N6 P- Mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
7 f3 o# |8 E9 T' R( r; V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& Y' ]1 d2 {( @) ]1 S6 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' ]7 G% w; h# m5 H! s
杏仁角  適量
# ?  L; I. q* M9 P" t) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% ^; t: X: \4 `4 w/ l, b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  L1 {. U9 x) ~5 [- s4 V: P
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: j; C. B5 e) X5 j2 s公仔箱論壇
4 j: L: N  N: K, h% V0 |9 f2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 _! r2 Z9 R$ A4 f% l/ {

, a  u1 N9 M% K+ a* T3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) Z8 |9 B1 b2 f/ D8 z8 ]1 W5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / b, X& f/ [8 e. i- K  f
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
- Y& \" L; P! Y, L4 P0 x4 a; o5.39.217.77 4 k+ t5 S, x, Y, k$ i
【備　註】 5.39.217.77$ M( W+ A5 b+ }9 n% o, W# j* S
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
* Y  K, I4 r! o2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇) l6 X+ r+ y8 F* h8 t& |6 w" ^
桔子水  54公克 公仔箱論壇; M: a& I9 z7 A7 L* N7 c4 H& ~7 z
沙拉油  78公克 公仔箱論壇: {; O3 _( T' Y0 j0 ^
低筋麵粉  110公克
* Y3 h8 ]( L( ?. q) i$ p5 {泡打粉  2公克
( U8 U/ \9 u+ m. S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 2 \" J9 \7 E4 }* s8 i
蛋黃  100公克
; ]# s* c9 \/ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 3 t& ^! q, \# D
細砂糖  125公克
0 g8 m- ]* C+ g/ P6 U內餡1： 5.39.217.77' o; n: Y. L, R: z$ [
打發的奶油 200公克 0 X# g- Q* z* x9 u3 S
覆盆子果醬  100公克
! W5 W% m9 x. k4 C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 J" S+ w, J& @# I
草莓丁 適量
9 o4 l& `9 b% _+ f裝飾：
0 n, {/ ]1 C# Y: N  t8 U/ N公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
. q; G5 d4 g& h+ |公仔箱論壇草莓  適量
; o! @4 \/ F7 E蘋果片  適量 5 h# h) F, g# u, s: O3 G! L) z
水蜜桃  適量
0 }8 f0 ^& @; _( c2 K$ e5.39.217.77藍莓  適量 4 \1 Z. U5 _* a7 r
奇異果  適量 + c; v! r* G* u$ `6 y
白巧克力  4片
1 _( `- u0 `; B) h5 Y8 p! ktvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
/ O7 }8 Q& F, u. ]6 m. i公仔箱論壇5.39.217.77# t  @- ~+ O7 f! s6 H0 }+ f
【做　法】
0 n, C* v! p# M- I( S) }1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 H7 u" [) j# v' J% m5.39.217.77
$ q0 P* ^3 g; l& g) @" E: K2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 D2 E$ ]* v8 @5 o% q* P

, f7 Q: \- x: W- c" g3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 w. J$ B1 [4 \* v4 _3 k4 j
tvb now,tvbnow,bttvb& d6 Y" v4 ^( c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& c: \+ s6 N3 j公仔箱論壇 5.39.217.77% d( a, k8 T! O% ~6 H
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77' X- i. e% e! C. _/ W! o1 c: e

8 l5 c6 R' T, \" I& d- `5.39.217.776.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇# |, M' e- |" y2 ^3 X. H

; v( U/ _8 W& I4 }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
$ Y5 ]( v3 k6 J+ b公仔箱論壇! R. T; w, a8 |' k! r4 \
【備　註】 & @2 e5 H$ [: F
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 ]6 x0 p3 K0 z
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 v- ]' l4 E8 J7 q% y1 C
沙拉油  85公克 # j/ I! T. e9 j$ Y6 X% ]9 E/ g
低筋麵粉  100公克
/ G3 ~2 J/ f8 P# b5 z, y1 q$ ]2 T5.39.217.77玉米粉  20公克
, y/ M4 _5 L1 i3 T8 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇; e8 U# q; T6 V  [+ p. T$ ]
細砂糖  90公克
: V5 p. l6 y1 X9 Z+ f公仔箱論壇內餡： . [: J  c) w- Y; M- l! b8 j$ a
紅豆餡 200公克 5.39.217.77; g9 N' p; L  i  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 ]+ V* m; g, D- |
【做　法】
. ?% ]7 S0 W9 y5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇5 y3 z. W9 s; |8 Z
8 o( ?; K! C, y; t* Y* |0 M
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& L, I- `1 V. M3 ?2 b! z; a
) b& S' }( @# [5.39.217.773.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, k2 Z9 v+ s! I' ^. k3 `
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, d+ W" ?' Q- o. H' l1 n5.39.217.77 公仔箱論壇" M8 ]% ~% z* F5 H# O
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" n% J, c) \, `; ]' d# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 L2 t/ x) _' f& ~3 Z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ l7 |1 q( k0 Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
2 n& q+ v# U2 @: L" V( m6 z公仔箱論壇全蛋  180公克
( Y) q: P* F% I9 d" k5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 9 N$ {8 p- \. t) @  k- {7 S
低筋麵粉  35公克
0 ^7 L% Q, z4 X/ x4 n$ A: m杏仁粉  25公克 公仔箱論壇: Y  f2 B: p  Q/ Y, P, ^
可可粉  30公克
- |& ]9 }. A4 Z公仔箱論壇乳化劑  5公克
" }- o6 Z4 q: y; ^2 h發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- @. l- h8 P3 I
內餡：
6 j2 V$ w) n, T! y9 H" L, utvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ E1 E( F# w4 L
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇8 w% W& i; C3 {% ~3 w- a
裝飾：
) S- O. N+ d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
  X* Z4 U4 Z. U. |! J! P8 m巧克力片  適量
, P' I) n, j9 P* v8 u5.39.217.77巧克力粉  適量 ; G  e" j1 P/ V
巧克力餅乾  適量 ' z2 G! P$ ?+ @( a2 R

" V6 P# ~+ J6 N5 B7 D8 g公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" a: |5 y1 u" |5 W$ V2 E
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇# u" p4 A8 q: G" }% x
* q* [- U4 P8 b9 P: u% C
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。' O) o+ ]5 T4 H

5 ~- h) s+ d. r9 k. a8 G3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇) A4 I- |+ ?" W8 L

  p9 b1 S- J5 f. ?! B0 l5.39.217.774.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 p( K2 q, G4 n% v  y

- }+ i7 W3 h. h- a  A5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) \. B5 L3 M5 V( {
全蛋  110公克 # ~1 d% X9 I2 ~) m  M+ F% ^% v, N
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# ?: |  {$ O3 d$ v0 y8 G! }9 i/ ?
鹽  2公克 + {1 }, N  w( F9 E! |
發酵奶油  90公克
, h+ C7 d+ G9 ^/ r3 j& N苦甜巧克力  60公克
$ D4 c+ _; ^: n. D: a, |5 H$ M5.39.217.77低筋麵粉  90公克
: q; E" y2 |: }0 D$ x/ M可可粉  20公克
, i! ]$ Q) L4 l1 C# A# A公仔箱論壇泡打粉  2公克 6 Y6 E8 q/ ~" [2 y8 w
小蘇打粉  2公克 - X7 n( R$ ?* y- D
碎核桃  適量 5 Z# Z8 ]( e( j1 @( k3 \( @* l
夏威夷果仁  適量
" O" Q/ d7 b) B' N ; G( t$ ]% L4 D8 P: T' Q; f- N
【做　法】
& }/ d; m3 x, ?8 g3 s1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇1 g  p4 m, O7 U8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 ~5 C' B2 v0 |6 b* ?: T
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. u2 P+ `! G+ U8 i5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i9 [2 F% {+ C
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
* o: x% t1 ~( K/ _! Otvb now,tvbnow,bttvb 7 r+ h, t* }2 @* q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
" K1 A. ?0 y* T8 P2 X" ntvb now,tvbnow,bttvb
6 g) K% _9 v5 ^公仔箱論壇【備　註】
. {: V" L( V) L0 Itvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇) X2 G5 R9 j# G: ]) Q/ Q
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
7 Y7 I) {9 q5 q5 b熱水  80公克
5 G8 q* _- U5 _+ ~0 ?7 z5.39.217.77咖啡粉  12公克
/ O+ b5 s9 }. J7 f- V+ c# f5.39.217.77沙拉油  110公克 5.39.217.773 s; c  O! D8 W8 a8 j
低筋麵粉  100公克
) g- J/ }2 D8 q7 R: I( [3 b公仔箱論壇泡打粉  2小匙
& ]$ `; I$ E0 l, G7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! [5 \7 R2 M  e% L
蛋黃  130公克
- k% K5 O2 w% K5.39.217.77蛋白  187公克
9 R. w6 }$ v  h- Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
7 X  X3 B9 M# h* `1 W# l  j  B內餡：
  W, H9 q, A! c3 [/ {3 d: O5.39.217.77咖啡奶油霜 適量
1 g% B8 r) A9 A1 B- x; f8 ~5.39.217.77裝飾1： 公仔箱論壇/ Y3 a$ m9 ]. P1 L" T6 N' Y1 O
細砂糖 30公克 9 O, e) s& Y5 t) l  |) ~) T  R
水  適量 5.39.217.777 M; q/ @. o# q" k7 y
杏仁片  100公克
5 ~' N* y0 V% [% H  R3 X) |裝飾2： % \, B' T7 h. m# D% ?! K
白醋栗 適量 5.39.217.772 V% |% G# `/ S6 l6 }; q: i
藍莓  適量
- F, p2 U. `0 ?2 }  s公仔箱論壇夏威夷果  適量 5.39.217.77: \% Y0 R: r* u2 S; z* ]
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 \  U9 o( X2 ?/ X) q: s' a( P
$ L, S0 X* v9 R
【做　法】 5.39.217.77+ X! d0 g  C/ M: T. v$ U
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。+ L0 W# {. T1 n" J5 ]

9 I  S( y8 A; c, i! X" s7 U, |; q, Z5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 C: f. j$ \4 t3 F. J; p9 T
! v# v! P3 W0 f" d& |& ]: P5.39.217.773.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ f7 P! O4 C% X: O. h3 ^ 公仔箱論壇' p# r8 h- V' O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 |/ G% `/ x2 _. n3 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- m! n- n- m$ x1 s9 ~  C% [" R) O
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
: J2 `7 C! [& y* T2 D3 M! n/ t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& R( I, ?# ?7 c9 \" m
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 1 v( |0 a3 ^& o* E

& f: c/ o5 x! X2 l& V【備　註】 * A& Q) R' c- t- J* ~
長30公分／１捲
9 I6 [. t5 m9 w* S) O/ Z: [5.39.217.771.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
- ^% M  O/ L+ c4 [: {  a1 g# utvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
: r3 b9 x& l8 A6 y: c& Q5.39.217.77脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb! I; N9 h* X1 W- B8 p
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ \7 U- U' p
糖粉  115公克 公仔箱論壇# O( f: P, ?) ]
蛋白  110公克 5.39.217.77+ n+ w2 u- l) t
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇: T. `% G! \$ \6 m7 F$ {, U
杏仁粉  20公克
6 n4 F( O' ]2 q, C! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) Y* j* P; {) H' o, S4 ?' C1 f5.39.217.77融化的巧克力 50公克 ! t1 \5 ?; X' ?
杏仁角  20公克
  J( R; ]( Z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u$ f; q4 \, m8 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77" z/ c# f0 @/ Z1 |* G4 D
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* R( P, |% j2 Y3 H& F/ A8 M5.39.217.77 公仔箱論壇0 n7 b: D( \$ k0 U
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ r: F2 Y0 m& ~9 o9 D; `. R/ V! F

; l, e  R. m% r  I- |' ~7 L! i5.39.217.773.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 - y( \  G- L, y% r
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l; g8 l# j2 v7 L( b: ~. y
細砂糖  200公克 公仔箱論壇$ v/ k( H! G# {( v" F5 {6 y- Q7 R
水  20公克
1 Z2 }4 `, k5 x+ z7 K: @咖啡粉  20公克
  F1 Z" i, t, y沙拉油  80公克
% o% w$ I7 v5 j/ d# S) w/ jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 W: `1 u7 i: j1 d  o
蛋黃  70公克 5.39.217.77. X" f9 q% u5 X. B
蛋白  200公克
/ u8 K( d9 x0 ~( T, e% E5 {奶油霜：
5 h9 C& C& ?' c" c5 I' y5.39.217.77白奶油霜 200公克
4 S/ a2 n! F' N) }- m* ?/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇# b# {. f- S5 M' g  a& q. P1 x! z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J: j6 s  T5 l" I' H
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb9 {& j$ \2 q: _/ {
細砂糖 50公克 5.39.217.77! s& u5 U: r' j( A
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 ]1 k5 ?! V- `' j
發酵奶油  15公克
; i+ F" \( C! _8 V, j" Htvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
; b0 t+ n- b: B公仔箱論壇裝飾2：
5 k  h% y" u4 T7 @% N  Y開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. R7 `# S6 D, @9 p$ K
巧克力  4片 3 ]6 F! l- @+ A7 s
熟杏仁果  適量
  V2 q$ r. U6 n5.39.217.77紅醋粒  適量 5.39.217.77. K9 x( r1 z( r" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 M' c& Q# d% Q. h  f) y1 ]- j
【做　法】
- t, B1 e% i1 p. F( p公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% p# l# k, _* M/ r1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E: ^- ^) C% @4 K# I2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb7 s) \0 r0 h( ~5 m
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v6 L% x  _! i8 [

# |( J0 B7 r, b) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇. Q6 V% _) |+ q1 m; k

7 i% }% R$ K2 G* ~7 Y公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 V2 M4 ?. _! @9 ^: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 g& [8 U7 X2 S2 v0 U
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇9 q7 p8 q% H! |# ?% ^8 l
5.39.217.77/ M4 n. ^6 Q1 e* C; r$ p
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, L  t7 Z% B1 O: u8 x4 z5 f& i公仔箱論壇 4 S2 p3 d- S7 ^* u
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。8 C8 ?- W; |# |1 M

/ X! {: o" D9 h7 I0 N0 _1 E9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 V6 W" R/ x/ [8 @
tvb now,tvbnow,bttvb! ?, O4 {6 b8 F5 {+ v4 F1 g! M
【備　註】 ) E2 K) Q- H1 X7 `4 m
長30公分／1捲
0 U3 O' H* y8 J8 S- Ktvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ i' O' I4 H) G- L5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* x$ C8 P2 I8 L' `& B: W* z苦甜巧克力  360公克
% R- L7 `0 [$ n: ^$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 6 d1 G5 H0 I) G! M+ X( `( l
可可粉  25公克 $ F% ~0 H7 V+ F2 c+ a1 u
低筋麵粉  25公克
* R. |9 C) B+ D% Z  F5.39.217.77蛋白  200公克 公仔箱論壇$ W1 D' \* k# c- D" h7 q
細砂糖  80公克
. p* f3 E2 R  Y3 D! f* C5 S5.39.217.77杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) m) S! \. y; |, P
餅乾底： 9 i( R" L5 h  d; [. B
奇福餅乾 115公克 ' d) }9 N7 l) X, u1 W1 t1 ^/ B
發酵奶油  55公克
* o3 A: ^1 G6 l8 p/ ?tvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
- x+ B$ _5 z, a4 Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
: k/ a8 \/ }  ?' H/ d8 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.77: e* Z( E- [, z( \* y
糖粉 少許 公仔箱論壇- E5 n) t  i$ [, M  N
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( D7 Q& g* ]# o: u; R
6 r/ C6 c/ u9 w- R# f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 J1 P2 [$ C! R8 a' M0 N9 K
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. ^3 z  K4 A9 Y4 Etvb now,tvbnow,bttvb
, v1 y( O9 x( p, z+ ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。+ k- y/ m* N0 g7 }! M

5 w; b9 h2 R8 |公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.772 [# E9 F* H- D+ }' v
! E9 h4 e- W' n6 A9 B
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
8 p1 k$ `, ]- n! x, |* r: C5.39.217.77長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 b' `' \- f- f
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 U0 Q" T1 |9 O% o
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
/ ~( C& p+ w, z& w4 c# j9 K巧克力  70公克 公仔箱論壇4 }" y  B) c5 k1 z: E, h% v
奶油  10公克 公仔箱論壇, q5 {0 H9 l/ a! |
鮮奶油  45公克
0 r+ q, E6 W; |& Z/ m7 f5.39.217.77白蘭地酒  10cc
3 D* `3 X8 Q, Y( D& g1 X, |$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w6 [6 Q1 l8 v9 _) ?$ H公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 z: E- I9 Q. ]2 E
糖粉  適量
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 ^: ^6 h2 ]" J6 z
1.巧克力切碎備用。1 y1 l" ]# ]* y: S
5 k! ~; \6 ~5 W/ L
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb. h( B2 C# C  ]4 u* X/ z
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
8 ]8 J3 f& j9 u# ]' c/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
! B! w4 s1 m) {- m2 }tvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 5 m6 z+ t. t5 O5 U5 @* w1 ~
盤飾A：
& Q* E' \4 T; Y奇異果 1顆
& U6 K7 N# }- b7 N  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 K1 |5 o7 D: @# q
檸檬汁  5㏄ / s* V; u6 @0 h  v- z/ \
盤飾B：
4 z: B0 `+ }( a+ j  A橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 O* k. S/ [" N2 Q7 [4 f

5 g" Q+ [. ^7 ~1 H6 K# m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # E1 a( N3 T. |) C
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
8 G0 Q3 l' C) g1 u  c1 L' Otvb now,tvbnow,bttvb ! n8 P/ K! |8 T+ d+ p
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 M$ R' F3 R: W( ^發酵奶油  250公克
4 a8 t1 w( W% d7 N% T9 X% V. I  b; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 5.39.217.77  ?5 _- w- f7 |6 _/ H5 J
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j) r0 S0 x$ y2 K: E  Y$ t
全蛋  4顆
) o2 e( Z& v  _公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇6 i' D6 o* h! D% J4 p
泡打粉  5公克
1 s! k3 @" m* K; s( \, M; mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 1 z8 i  i1 [+ P9 a# E
柳橙皮丁  100公克
& [( I' ]1 Z* n1 y蜜汁果  25公克
+ i! P, z. Y: z. k! G* J- p; H4 h5.39.217.77裝飾： 公仔箱論壇6 M7 ]  f3 l- e5 R4 Z- S
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 q  g# b2 I. {

% _+ n9 K. H. r0 H+ @6 }1 i; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77* [: e# x2 i2 o4 }- M" ]
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。( Z$ m8 R8 M% U( W9 A

' I( W) I/ N* X! g: f- [. h) P8 y. I公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
$ j0 O4 H" ?1 @! f* Z" y& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
- X' L% W1 w3 m9 a低筋麵粉  171公克
+ t8 E0 o/ e/ z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
4 j0 V% y: G0 {8 g( C菠菜粉  10公克
  z! `+ [6 N0 c$ f# g公仔箱論壇細砂糖  46公克
/ z4 d* F' |* h鹽  9公克 5.39.217.772 Q, Y& S! M" K/ I/ U
冰水  273cc : E, b0 g/ c8 C8 @, }4 {
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 I' d- c# z7 Z9 ~) C! B6 j/ N
奶粉  23公克
* v) E3 c1 O% P奶油  28公克
0 @& G: j  U/ b1 s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
. H# j3 z6 R' j, o: S裝飾：
& m7 M3 Q& v/ \- r7 S三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ x! Y% v4 a/ v) y. e+ P- \

9 H' S  A1 s8 X0 ]  k+ O5 v5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 u3 Z. S3 s, i2 q0 H
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇/ E0 g0 K+ U1 s4 p/ W4 [
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.771 u8 a+ }! B, J) r4 c
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.778 a% g5 c7 K) e' l) I
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 8 |, _/ `2 a' q! b& Y8 ]. d) Y
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q  v0 ~1 p; U1 w' z4 j& z
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
2 z+ f( g8 G. X5.39.217.777.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇. A  W  B! [. x# q2 Q+ ?8 J1 B
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 & W6 v6 q" s/ w: f) }" z1 ^! B
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 1 T, B  a( x* I& N; @5 m. C" g

7 a, }/ [( U& t& |' |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 . i* I7 I5 c" K: k7 d. h
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  b& U. y% J$ ^" L' b
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇8 J1 ?- j* K+ g2 q
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ e6 [- b3 d3 t* F( ~+ y: O
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, k6 l# \- H. \* K
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 a2 a1 Q) Q! K9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 n9 L8 _& h# F
【做　法】 5.39.217.77) J& g$ g/ Y3 n7 o$ r- Z) u# Z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.773 S+ R& s( j! n2 e; C' N
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t- U; |" c: [2 s
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.