MagicAndy

【材　料】
# _3 A% W: [" D+ E. U% A3 `: v5.39.217.77全蛋  11顆
$ M" a* e; F) V* M& n! J3 t" U細砂糖  330公克 / p$ m4 R9 w) I3 s3 m8 J
低筋麵粉  300公克
, }; q1 `' Z4 \  o5.39.217.77奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" s! N1 Y( U2 b0 S' t9 U$ _
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ S8 D! O% F2 x2 ~6 ]
發酵奶油  370公克
/ Z9 c- ~* A: Q0 c! O- w公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77: C, {, t8 \1 j$ ^) z) p3 q) v, j
牛奶巧克力 適量 # T. v2 V# k7 Y) m( Y$ e& o
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! ~/ d, R, E" k

0 E, [4 ^( B1 O* n) Q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- K& `: {3 Q- ~7 J' h& ]! l! ?
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 S" Y) s; O, r公仔箱論壇 ( F7 q" f0 @$ [$ X- A& l$ m
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 p/ l" ]# e- B. Z; S) ~2 x# ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 u- u. _) v. a: S- v! u
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇" }7 ]' k" l9 h" ?4 d+ j, {

8 l5 B* K, ?! B2 u; [+ c4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。( J; y# U  s; W. o( K

' r- k, X; i" f* ~: D【備　註】
6 x; H  V' z4 Q, n/ n公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 Y  j" r5 _$ {; p% w& y
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ ?% R3 w+ A
桔子水  54公克
( F- r7 V  m8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
7 y9 O+ r0 u! V% b' ~低筋麵粉  110公克
8 M2 y0 E/ H7 v( Y0 n6 r1 x5.39.217.77泡打粉  2公克
# t  y+ ~8 \: `: M& G; _鹽  2公克 公仔箱論壇! H# t- G9 ~! }" v3 Z, u, S
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& @  ]; F! F7 L: S
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& b& ]: E5 A( c6 r  C
細砂糖  125公克
5 b! p' }! b+ T1 a7 X5 f6 Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡1： 公仔箱論壇3 M7 o9 a3 q( ]/ U. J
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇4 }/ ^  U" x5 o. I+ M
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: ]. v* _) O# N/ Y
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 ]1 Z% ?7 a& ^8 d, I
草莓丁 適量 5.39.217.77  m/ D/ |: {$ O: g2 b& b
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 m6 H; c1 T' L! j' o9 a2 n
打發鮮奶油 適量
% ^2 j8 n4 V+ ]# a( Etvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 公仔箱論壇8 C) t7 N0 S$ n2 Z! C2 ]
蘋果片  適量 公仔箱論壇: w' F+ S4 h" X5 j% m
水蜜桃  適量 + R  m. J9 f, K  @4 A6 N
藍莓  適量 公仔箱論壇# t( |& r& ~0 x7 c. \' q
奇異果  適量 $ L- n- n- h! Z/ i
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 N# k- D9 ~
薄荷葉  適量 * o8 v' i, O, m/ C. S
5.39.217.77. J8 U: V$ I8 a5 R9 i0 e6 s" J
【做　法】
. e2 q6 `( r+ ^' {# _2 L/ Q公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇, X2 p3 P3 t, c

* l6 C5 L  y) v2 L公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 S& E0 f; q  O2 K4 a) s, P* d% j
) k, d! j' H# O9 S& I' i( g
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" U5 D/ W" }: a/ v  a: y5.39.217.77
' T, z5 C  d$ x7 D0 h: ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: D! _1 S; ]6 V
tvb now,tvbnow,bttvb  c4 L. D$ X6 V6 I) c; Z3 A$ A
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- W6 i! k% F: u# y6 r* H6 |3 t# otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  d& R6 @* `/ A- G
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb. N- z/ r1 n6 |9 n1 L" t" p
5.39.217.773 a5 m' d1 z/ ]9 Q9 `
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 4 A4 t8 o3 u$ t% I( q
tvb now,tvbnow,bttvb; F+ G; @3 K0 O) }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 b) j0 R2 P4 S2 ?
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
! b+ @; k# A9 D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 5 H* o# N4 |  Z) W- [' v
沙拉油  85公克 ; y9 O0 e3 ~# q
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇  b3 w' T' C8 J9 l
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. A7 r# V$ @* K" W* i: `
蛋白  250公克
, K% ^  @* m9 b  {; R- y3 S  f公仔箱論壇細砂糖  90公克
5 x0 Y$ }* H" ?0 g" g  e內餡： 5.39.217.77$ {. S% J- a  n) f0 L2 t4 e
紅豆餡 200公克
8 C$ o/ Q# A2 g: b6 k7 X- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: w  b9 J: o- r/ H. ^
【做　法】 5.39.217.77. D1 u) F9 R. T6 i
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
7 y8 K/ V9 e6 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) C3 i. z. L" z/ S! Y
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  T  n; u( ?3 u) _0 ]5.39.217.77 公仔箱論壇+ i: k2 O% c+ |0 k
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ y( E6 W" t; x9 Q' g( A5.39.217.77 5 Y$ Y0 \8 @( v2 U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 |! K) t9 \1 @( s5 Y; a

' p. x9 y" k+ v  @; ]) |/ r5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5 W6 n1 ]3 s/ V: n, G9 W

+ D8 }) u- H( M1 i8 e公仔箱論壇【備　註】 / N4 W% E  \% Q& Z9 ]# z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 s8 _0 q" z& [$ t
全蛋  180公克
; h: p7 ?" w) d4 Q; stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
' v. X- I, J: a: V' G5.39.217.77低筋麵粉  35公克
$ F. B% r7 u) D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
/ u* v7 Z" M( v* {' w  |5.39.217.77可可粉  30公克 公仔箱論壇) C! G" m# J* T3 g: i! D5 @
乳化劑  5公克
/ ]$ U/ p) Y! U& ?6 V公仔箱論壇發酵奶油  90公克
# o; P9 e+ b; D公仔箱論壇內餡：
6 A# z( h; P7 a/ S- H軟質巧克力 適量
8 u( y: S" `( _4 Z2 D# ]* o夏夷果仁  適量 公仔箱論壇! v+ T6 D# P* q5 m8 w7 v& S2 n
裝飾：
  L1 V+ [! @5 N6 M, s+ Q6 g, G/ g+ m打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇3 y% l# p3 f; `  n
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# r! H4 a/ L  s: m
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- d  B' b8 e$ ^& P5 o+ }  q% G
巧克力餅乾  適量
1 b# J6 y, }( K9 ^. b$ B8 P9 \: C# r% F5 ~; R
【做　法】 3 A$ B" s% i" d0 ]% d5 C* H
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ b" |- Q* i1 }5 u公仔箱論壇
/ A6 }  V% P/ W/ S1 \) O2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 p2 m+ l& A' b7 c  Y
' _9 P! C% ~3 p! x8 z8 x5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( D+ |9 _0 ^3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) w( d3 r* V" v5 f; p: I
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77* O. m# z' K3 e1 s* W2 ]" o6 k& U

/ {% m. h- c! t* H/ A5.39.217.775.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. d8 m) O% n; x* X  B全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 `/ O8 V0 Q2 L5 a! V
細砂糖  80公克
$ C8 P" N4 d" O' d" htvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
3 d2 f0 [9 T7 @5 \3 t0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
: g9 w( |, a$ U: X公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ c* K* I+ e3 G# o; N
低筋麵粉  90公克
; n3 D" [0 X, j& o+ ]$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |) @) }$ ~+ p
泡打粉  2公克 $ y+ f$ L4 A2 A! A, ]8 t
小蘇打粉  2公克
/ Y  |1 o* R- }: j7 b; t碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' i) n0 ]" M  l- w& t
夏威夷果仁  適量
' q! ]' `( y. \; a 5.39.217.77; G6 L1 ]! g) X: i5 }1 x+ H9 p
【做　法】
) [0 @! w7 D9 ~: ~1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇0 j$ C$ Q& O3 I

; C3 X& e8 l" o* {8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. R$ C  I& W/ ?1 w: p) m$ `5.39.217.77
' J$ h) R( Y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% Y" q5 a# F  p0 u1 _: k8 ?1 G . V! Z8 r( U" v+ Q2 ]; \. i7 }
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇3 W6 k+ w/ N7 `. z& W- \0 D. w

) P1 j: m8 {+ G* M: @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* O5 d$ E1 J! Y$ k4 {' P) \5.39.217.77長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇$ p. e. P/ g3 L' k( L9 [: \. p
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
/ y7 Q% I, [2 W) m0 H3 atvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |. Y) c3 d5 Y  A
咖啡粉  12公克
6 B& d7 ^% Z7 b沙拉油  110公克 & R. t# d4 R- E6 v7 r
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' e  {; C/ j" D
泡打粉  2小匙
8 H+ D6 z7 j5 x. R# N8 f* X鹽  2小匙 公仔箱論壇- m4 _0 w% x4 @8 r2 k
蛋黃  130公克
4 W; H6 i8 W$ M- q. F5 U蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 d3 T5 E& j; F5 N. Y% k( C
細砂糖  100公克
2 `4 ]: F9 L1 w+ }6 H, D- {5.39.217.77內餡：
3 q4 u3 H& s& _* T3 O& {咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 s4 T  A/ d2 J+ t
裝飾1：
* ]  J6 Z% s" A& Y5.39.217.77細砂糖 30公克
6 c  C/ \8 t8 C: `' \4 ^' g水  適量
) H+ z1 Z6 g' a& C# w5.39.217.77杏仁片  100公克
" ?& e; W  d+ I  S8 }0 [裝飾2：
5 J, t8 H+ L, z+ j! p/ c! A5.39.217.77白醋栗 適量 7 w& A9 B) \- D" L, J# D- H# @- `
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ _' r! b$ {) u6 A( W
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 @& Y* r$ X( E
核桃  適量
& C& m( e3 C- Y. T5.39.217.775 l  m7 h7 j+ m1 ^" ]
【做　法】
$ Y  p$ A7 j6 r" btvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 |1 k, k4 V  g3 V- d; N7 y7 [/ Z % g7 ?, {  T6 `: y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇& b: F/ l" T. w2 e$ \

2 v" M/ T; W* F( ^) J1 x3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 s: [2 c4 L! B
5.39.217.778 {0 q% i% ^( X8 R& E  S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇1 s4 }( O: `! q& S* }" V

( L# K6 g2 N& g, B5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 W) L% |; e" r4 f; J

& z; z! W5 L& G; J5.39.217.776.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* u* i/ p  }# C& J) K" \4 z
# |1 ?; y0 J5 x8 S5.39.217.77【備　註】 ( ]) D% m7 ?& y4 \( L
長30公分／１捲
. p. b2 q' l- y- S- k1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ O. P: n5 p/ u6 B& C0 r, Z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
8 ~! ]6 r% Z& {! E* j: V) ?脆硬類麵糊：
  }  b" u' d- ], f8 u& n1 p4 S+ S奶油 80公克 2 ^& s0 j, B. x0 d$ j# ^1 T- N& z
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 f- y: p5 ]9 [: i
蛋白  110公克
- L) O1 e& g  ]- c公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
$ `0 ]) O' J; i4 ]. g* Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 ) p; b- |% ^6 v! }+ g9 F7 i
裝飾：
* B( ?1 y& {2 h$ g$ \# K) G公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 ; x" k) S- _# Q) ~
杏仁角  20公克
$ J8 k/ V- i6 Q3 e& T, r
- b  G+ e" \- t. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- D. ^2 \2 v. v& b1 w5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇. X8 F* M2 P- J

( `; Y  {- u& I: F0 `: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, l) x/ G! z4 a# C
8 r. {& Y( a0 X
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 8 u5 L; ~$ T$ H/ M, q7 t
牛奶  70公克
- H) b: z4 q4 j5 b" U# M6 t細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 b; d1 [9 {" D( y
水  20公克
- X3 C/ G! Y1 }( e咖啡粉  20公克
$ \2 w  k3 z3 d沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ J% }6 u0 h! f: v
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇) }/ M' E3 F4 Z
蛋黃  70公克
* C  ~. n1 Q# m) B' Q7 }9 [公仔箱論壇蛋白  200公克
" g& {- ]: |. J7 W公仔箱論壇奶油霜： ( j; V$ W' i/ \$ G) V( p
白奶油霜 200公克 5.39.217.77& P) `  F8 i# v7 {
濃縮咖啡醬  100公克 , g8 v. D5 R/ R0 ~3 y
愛爾蘭咖啡酒  30公克
: J6 m6 k( C+ G8 o5 k+ X' F公仔箱論壇焦糖胡桃：
& [& B0 y. M, K6 z6 b5.39.217.77細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& K0 c  m; {* `
動物鮮奶油  20公克 - u4 i  ~% Q! Q' _! ^
發酵奶油  15公克
1 h5 F2 L/ F4 }9 d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 公仔箱論壇+ l6 d5 O7 N) o1 ^
裝飾2：
! s3 ^- [7 j" f( C+ H0 f" O公仔箱論壇開心果碎片 適量 4 Z+ b1 G4 y2 N% W3 f7 C1 f1 n1 j
巧克力  4片
3 z/ P- h; |. r$ q5.39.217.77熟杏仁果  適量
" X# b% U( s4 s- r4 ^公仔箱論壇紅醋粒  適量
# f: i9 A! [* R; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ F# N1 ?8 a" D2 h; X
【做　法】
  a& n* B. H# B3 Z) |0 ]1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇/ q' r5 B9 B8 k+ Y3 |* `( [% B

- E7 a" O1 i+ H3 D9 E; B( W5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ N. P- E6 a8 D3 m
, X% m$ d3 L4 Y8 H: {% H; r' |tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇- n: O0 ?+ M, r% K" C/ s

+ R' x1 _+ ]( P& q3 e& v+ j4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& i2 B" E/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' X3 w# }$ \. Y9 p- T8 R
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇# b) s7 g, d0 w+ U! r4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% l6 [6 W$ |5 e' G
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇% h/ M* S) b% g' D. c# \/ `
+ U, h8 L5 w7 m- k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 c4 h1 T  O( H; O

* k" D) h* C5 N- S/ a+ V8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77$ r8 \; Z& U# j# W2 y" h. F# P% P
5.39.217.77& C. R+ |6 c) C& o0 |
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.77' e4 @3 e: D4 E

  W% l2 s% R8 f( b4 L7 s5.39.217.77【備　註】 5.39.217.77/ x$ N# p2 m) N
長30公分／1捲 % Y1 I/ J9 k% d3 K
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。1 G6 k7 i2 T5 E. i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 z" Q6 [6 d. ^. }) f3 u7 S
苦甜巧克力  360公克
' O3 X, d3 u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
$ k$ h4 A/ C4 k6 c- I# n5.39.217.77可可粉  25公克   b2 Y8 c8 t8 o9 P' U' Q
低筋麵粉  25公克
/ j( }# j1 a' Q' K1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇. R, V$ L3 [7 r' i9 H( @
細砂糖  80公克
/ g) W% q3 R& g. B+ U3 z9 B: \杏仁角  30公克
% ^# b' b. B& i" U5.39.217.77餅乾底：
! u! h- B! o' ], _& j) T4 B- j, G! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 q7 _9 ?/ F( l  H( _
發酵奶油  55公克
" o% l5 b! S3 P0 B3 ~7 _公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
& n7 r3 r" V$ K7 \tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
4 k5 N' W6 Z, f' X2 x裝飾：
+ n4 D: z! ]6 @+ H) u% K糖粉 少許 : J2 d: H( ]( Q8 P9 h% q
巧克力鮮奶油  適量
  w5 w/ {- E3 J5.39.217.77
  V* I, A1 s9 M7 M公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- o5 U7 ]3 g: Q1 J8 \
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。6 m  O$ Z: N# T4 {! L$ T4 c7 |

7 s8 Y% F' k! V; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。' V6 m. k  s$ l

1 x8 B4 F7 j2 v- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.775 Q, q6 Q- i6 Z
: v/ F/ r) z  ?1 j; F5 u8 I8 `
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 # Z/ R% z, o# Y4 z( B

# Q7 S' i) A8 S5.39.217.77【備　註】
) k5 B; q/ w8 ]" x4 g( b公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 3 K5 _$ a2 w# C8 D
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇$ F* N: n2 `( D. }7 p4 S* ]
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 " E: V# B7 q. s( ?7 w
巧克力  70公克
9 \# F/ I& f( z) Y, @+ b0 A5 x  H奶油  10公克
5 |3 A) k0 b3 X9 `- z鮮奶油  45公克
0 O: b; ]4 m1 g6 _白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb, U! h3 S3 Z7 c: D( T* r1 Z
) u0 o" T/ x4 s, g( b0 V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! K; D+ J* N, w
糖粉  適量
, E" u; C2 L; X5 q公仔箱論壇
% Q; |7 X+ C' x% D% I公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% J0 L- P& t' y! v8 g
1.巧克力切碎備用。5.39.217.77/ f* A2 u2 h0 e/ L7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; D. L: f' h, e& c' {
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.770 \: s. `0 s! C- l% F
# T5 u9 N5 D9 t$ v6 F' n
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
  q3 U6 L3 Z7 T6 j5.39.217.77抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 ]- X3 ]3 l1 p" [) {
巴巴露餡  適量
2 r' U; S% ]2 [3 k% w! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' U9 A- v/ N3 [6 T4 y" D' @
奇異果 1顆
% `( ^: D* s$ s7 v+ t果糖  10㏄
, w0 D5 ?) i/ v檸檬汁  5㏄
9 K3 e! ~' i( `盤飾B： 5.39.217.771 S: b8 t2 x' n  [1 x/ y
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ Z3 ^0 {4 I- p- @' H

$ I; |7 S" x. o【做　法】
6 B4 o9 d3 T% R8 Q  {' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ M& V' L5 e4 ]* q
! m) N) p+ {: @) H0 n* _& l
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 * F* E  }1 N) q$ ~
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇9 O6 I3 x3 x0 }
細砂糖  170公克 公仔箱論壇% `6 r/ `% M( y( y8 |" K
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k7 H* `7 j8 W( j& v, w
全蛋  4顆
6 I' B2 Y4 f4 d" M/ Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ y1 o7 t9 h$ M! d- o3 q
泡打粉  5公克 % X0 e, T$ J# o  ^' `
鹽  2公克 - O+ ]; `+ Z9 s) |4 {* n
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇: S, P0 D8 y# R7 D0 S2 r0 s
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ B2 E; `) r7 _
裝飾：
+ S* s; i9 o% ]- }% l4 E香橙片 2片
5 l0 R8 \0 g" `7 v$ K$ L
2 y9 m$ s, x  M1 o【做　法】
- ~! T; @0 p3 ^1 f6 d" J! r; Q8 I5.39.217.771.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
8 ~6 c8 m- E5 S& o$ U( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. O& C6 F& }. i
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.777 O; @$ L5 Y; A! ?$ d# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 j( ^" d( z9 g% `' I5 X
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
0 W8 Q* @/ _4 G& Q高筋麵粉  388公克
! Q/ l4 n8 T/ J% E& Q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
8 Y* t5 C/ v; R9 J4 E4 m5 f* G8 z速溶酵母  15公克
* O8 P- \: w+ X0 Q$ G6 Htvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
- `3 v1 V1 C0 p7 G- w3 [4 ~  Z5 ~細砂糖  46公克 , p/ c$ O2 Z" z, j& g, V
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q6 G3 q# X% r" p! C+ C* T
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb0 G( ~! J/ ?6 \( c* n" `
全蛋  57公克
3 x7 v7 J7 f( C# vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
5 }& {& P8 n* j  u3 N% u公仔箱論壇奶油  28公克
" ?+ y- c( S+ ~/ K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
+ l" a' G, h" J% M* c  B1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% n$ V8 J* K) J公仔箱論壇三花奶水 少許
: l% v. k1 ^) H& O9 I) M+ A
1 k3 z- W& S+ \) [! q, O【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `. k: _. `3 [4 ]: |1 N
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  2 {8 \3 |4 i7 v( N, J, Z2 s
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r; h; v& j9 ~  J& J$ {3 t+ x
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
4 D5 j4 O$ U, x( l3 {5.39.217.774.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
# A8 Q# [; H% o" O- A4 k' V5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
+ u) d, N2 d! Z5.39.217.776.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) W. O, L+ u) u7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇' S  K. N" F* ~: }2 p4 G0 \
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77; s5 F3 O2 t0 p- m
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
: l, a9 s1 S1 D+ @: k公仔箱論壇
" |' j. z$ _; N, y% d, Y# }【備　註】 : ^) Y, I) z# J5 g8 T7 a2 e
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( h  r0 W, y- Z' N- o8 W
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! Y! Z6 k. Z% l
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H5 h) @, ~2 e- r9 O- ~
蛋白  1/2個
# F# _; @; [3 b# I/ q; S5.39.217.77杏仁角  65公克
9 _7 v" e3 @  d0 a+ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# M3 Q% J: n% O1 L# j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  m- a# }/ o: Y
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
# s& i# E3 ], \$ x, U( `2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.77! Q  P& E+ d3 d# G
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.