MagicAndy

【材　料】
" `$ X4 m% x' X$ v公仔箱論壇全蛋  11顆 7 @! [/ m* G& c2 f& h  j/ i: t, a! B
細砂糖  330公克 5.39.217.77/ w$ u; x( C6 W) r
低筋麵粉  300公克
' x% ]- @2 N% B6 h, L! [4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 \, y; A6 ?
溫牛奶  94公克 5.39.217.77$ b/ _/ d0 W8 |
發酵奶油  370公克
0 t9 g7 c, `( G4 x8 d0 C$ L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. d. _! X/ C# N: |. H9 f公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: K0 l5 `" f& I8 h: N  W
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 z' K) p/ P' e/ w- ?. X0 d
tvb now,tvbnow,bttvb) s  J! N+ p8 e# j. V3 X& W  i/ ], N
【做　法】 公仔箱論壇/ {, P. ~( U; ?3 F8 {
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
6 s0 h; R; m* X, v  i% [0 y2 }! Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 n9 `" x3 l: V! j0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77& t- d% c) k" y- N3 ~  F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 b# `- f7 Z" W, h. f
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 P+ M- Y$ c) A7 Y+ N

! i- Q( @% }; ^  E8 V5.39.217.774.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
1 m5 w& I) K/ V) z/ d$ Ttvb now,tvbnow,bttvb * w" j! ]% K( W8 O3 N. W
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; D6 o5 \: F: ~( O' _0 @, c2 O# `
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。6 d' u' I# S3 J& X4 _
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
" B7 {) w4 \  H' ttvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
4 e  s  @6 d, r$ _$ y, ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
& f5 C# ~! Y# B# ^8 Z: H1 F4 G  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 5.39.217.772 ~) A- P% G4 u' k) X* e
泡打粉  2公克 5.39.217.77+ v' S6 P% _9 T# @
鹽  2公克 % y1 C- T4 W1 ~3 d$ ^+ ]) K
蛋黃  100公克 ; O2 @1 |9 k. L# ~5 @' B
蛋白  250公克 , v% Q3 H7 }; R! x# B2 W' Q7 V
細砂糖  125公克
6 ^; Y& q- }* s5 f7 V內餡1：
0 n7 j) c- u% C' M% n打發的奶油 200公克
+ g! e# b) W* B覆盆子果醬  100公克 5.39.217.772 ?& a7 E* x1 D& L, }
內餡2：
( Y! K  N; D+ l& D! @! F5 Y$ A$ z公仔箱論壇草莓丁 適量 公仔箱論壇8 s$ j! c; n+ {  I! m( D8 X
裝飾：
9 n: ~% h! {# P5 [- G/ d2 ^, x打發鮮奶油 適量
$ _5 y4 B: @) S+ P$ O公仔箱論壇草莓  適量
9 K/ a' q! v4 J, |蘋果片  適量 % D# `$ z1 A/ ~5 p$ p4 U5 G1 z& f
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& v+ d3 u+ P5 ~0 W
藍莓  適量
! N" p9 b! K" F( f; O9 z4 X2 J" ^tvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& L9 h+ h/ R4 f' R, f
白巧克力  4片
) t2 K1 ~* z8 K* c公仔箱論壇薄荷葉  適量
* F) o0 x/ z( [) S5 Y$ I
; f9 }; W! `# L0 {* n【做　法】 " Q$ V: R9 ~1 c: G3 ]
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" c/ g% V- u, }7 B% L# {/ W

( v9 e$ k( Z2 \* ?% \& ~/ _9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ N3 l* x7 y# B* @$ E0 a5.39.217.77
3 @! t2 V$ m+ {) w  S. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 g8 ~, J8 g( Y4 H1 E+ g" E6 r tvb now,tvbnow,bttvb# M* ?( Z" G2 L. b/ n' X( r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. t, X  J; _! F. P# Q6 g5.39.217.77
. G, @! `8 F' k) }5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77' ^/ Y$ R' V2 [

0 w' y% H2 }, W  b5 L" ^6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
9 B+ B% \+ M. Etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 Q. Y- i' t% \8 |3 q) J% q  w+ X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
, ^3 T1 G% b* @9 H0 A7 s8 Z5 U5 d+ ptvb now,tvbnow,bttvb) j& a6 Y, Y9 x0 r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# G& P1 Q3 e! c6 G0 |
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
- d1 @- m) J, Y/ a公仔箱論壇豆漿  60公克
1 h2 E; d! r3 N( T' r; E沙拉油  85公克
( e- I- i, f  C6 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 & K2 o  X  P& k3 [7 G
玉米粉  20公克 公仔箱論壇3 t- B1 S+ o* i' {
蛋白  250公克
2 p# j* p' A0 w. S: T) C4 a1 [細砂糖  90公克 公仔箱論壇, z* o& N) k1 b* o, d" @
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 D# H9 \: J; |1 T) f2 ^
紅豆餡 200公克
/ y; M1 l$ [& i9 V4 H& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' D( W4 R4 {2 I7 b+ O
【做　法】
: J8 ], ~6 V$ n) }0 ^+ ~: P5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。$ _" K; q, ]; Y' b" L
公仔箱論壇3 n" W4 P5 V2 n4 _! o9 c; `& k
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, O# y$ j/ n( l5 C4 G6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 z# e2 B+ f+ S5 p" `
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 E1 [3 z. m! c7 B4 H

! D: _. \5 P0 L0 r* A5 ^/ S# wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 m$ ?. r' x4 n

% Q' Y8 \# k  ^. y* J  O5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 v) u( y$ U1 @. {6 R7 T
) n  K4 M# q7 d/ ?5.39.217.77【備　註】
5 Q4 T2 \  [) p公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 I% q5 ~$ n& ]$ a  h9 |+ H$ z
全蛋  180公克
4 S/ v1 s' r' B0 ]5.39.217.77細砂糖  80公克
0 S- ?2 f7 o. x, d; G5 y低筋麵粉  35公克 / s% X2 W8 q$ o' g/ ~
杏仁粉  25公克
& o8 H7 @% x+ Y3 J% I# }, v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
/ r' @* w; W, H2 k; g4 R乳化劑  5公克 : @  U9 Y) F0 m( M2 e7 ~+ p
發酵奶油  90公克
+ z: o4 s  o1 v8 D內餡：
. l/ e' h3 ]! k% m" C6 g4 p% T5.39.217.77軟質巧克力 適量 6 j& p/ m  R8 j# D! I: j+ `+ E! `5 N
夏夷果仁  適量 : j0 n/ h& j$ F1 F
裝飾：
0 t  x0 S4 Z' I1 Z# C* ~8 R, O- Ztvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 5.39.217.77; E) ~1 X9 o6 P  H; H% r
巧克力片  適量 . o, W! l. D, `" a
巧克力粉  適量
% [% U1 w5 c3 {& K巧克力餅乾  適量
' \3 E- k, z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb8 r6 k, q8 s# Y- Z, M/ `1 Z" m
【做　法】 / {& X& s' d' ?' Y, b
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ `9 s) r/ r& ]6 F  c5 S5 T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g" \/ I' \) F1 x/ |公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.772 m$ S! Z! z# C

& j2 H+ J2 B. _公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77, v5 j% l6 Y" E6 b& m

8 }1 g: s) S" ]  H; H- l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 i* z# `5 u' i' B% e3 U- c5.39.217.77 / D' D1 B3 a7 v) R2 m' {
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# x, |% B, q! t4 H5.39.217.77全蛋  110公克 ; D  o; ?7 u8 c
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% S' D0 v3 m2 x7 q4 {; o
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 ^3 ]# G  j6 R: F5 s
發酵奶油  90公克
6 ^. Y6 o7 f, Q7 {" f8 Etvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 # G: Q7 l. p( Z% Q1 _2 u
低筋麵粉  90公克
% a+ d5 i' t& U: j9 \可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( S' t0 v& [6 `4 S3 z' ~
泡打粉  2公克
2 i3 h0 \5 Q2 v) Z' Q  |小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇  l, P. o3 E: Q# m2 f6 |9 h3 f
碎核桃  適量 - n/ r2 n' H! K. C% i" @& J
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 J6 w, X1 E, H
. o3 G4 E8 |. {$ a. g
【做　法】
, U. {8 S3 p* V* o$ G# J1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
5 p5 N9 u9 ]+ H: ?# a9 q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& t- N5 f, i. ?
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
' Q( R; S2 w% X' C$ dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* f" R4 |2 ~5 o$ ^1 I) E6 K
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.774 x! L4 B- b* R; O' h: r3 _3 X
公仔箱論壇5 J% @! I; |- C7 U! Q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。6 Z3 J) w- {, d7 I/ D( k4 {9 b" z. ?

; o+ X9 }4 [- w9 H" ]5.39.217.77【備　註】
. @% Z+ l3 Z! e" T, btvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
2 b: R; b0 f, ftvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
" w' j: |" S8 {0 D  s+ e" k0 l, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
3 T" _3 ]; `* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
* J% A5 ]8 a( g0 s% W( G; ~( ~沙拉油  110公克
/ m* P0 ~' P( e9 f& Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 " s/ M+ z! ?; t7 d! p& g
泡打粉  2小匙 6 p! J0 R0 U! k, q0 \
鹽  2小匙 5.39.217.770 o) l+ P! `! w8 a
蛋黃  130公克 公仔箱論壇* \6 y4 N7 v) n) k
蛋白  187公克 % ~, J- U8 n5 m7 Z  S9 d
細砂糖  100公克 1 t/ U. ]9 A% K+ z6 N; y
內餡：
/ {$ s' T2 T4 _) ^2 i1 ~咖啡奶油霜 適量
- k1 T( g" _1 R5.39.217.77裝飾1： ! ^) P- _: O& w; K  E1 k; ?$ a+ O
細砂糖 30公克
) z$ [  l! N$ J. h( t* C水  適量
0 K2 u3 u4 k) y' F! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 5.39.217.773 U2 }  s5 e: w- }$ k
裝飾2： 公仔箱論壇4 F2 i1 r: O  X5 ?4 H8 u
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% o# T' m& C, p7 C9 l, ?4 m
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ {; D1 e0 w% A/ U/ I
夏威夷果  適量
- y% W9 G; f) i8 k5 o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
; `7 ^, t/ d' n; D) w. qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  p2 `, h, i& P; p, }
【做　法】 公仔箱論壇5 m2 A* @9 ~3 s! c
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。  G+ S8 |" a! I' m

; K, G9 K- D  i8 V5 b5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; ?2 d% b* J1 X

) B; J, f8 D5 Z1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。) U% M$ h! E. d, l5 m/ W: e
5.39.217.77$ g: C9 Y( N0 {" X" e# x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 o- d& ~; C. b% d- C  p' i9 O) u# V

, s2 F& W3 }" O9 }) c$ ]. \公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。7 t7 ]- B0 Z: e3 L9 E5 X5 O

# w! y; T, e6 H+ w5 Z6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 Y  f- L/ E8 c, m: J

/ G) ^- ?( U$ H2 Z. u【備　註】 ( r) l8 Q1 i; {9 B! M, s2 t1 R
長30公分／１捲
, ]: N- ?! z) D! V公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77& w5 M% s6 _/ V2 A
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
9 v. U  j3 E  T- z. ^. L5 v5.39.217.77脆硬類麵糊： 公仔箱論壇' z/ J3 m% H7 Q0 V+ [8 o2 O/ Q
奶油 80公克
' ~; x# h8 l2 C- t$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 5.39.217.77) A/ ~) |: H9 m- Q) ~
蛋白  110公克 ' u1 N2 R4 p1 M& T3 l! z* r
低筋麵粉  75公克
( ?' B2 a& U' U" I& B& n4 w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 q* C! r. i' j. q4 j8 z8 i. {+ y
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 b) `* X9 ]1 ]
融化的巧克力 50公克
+ I/ }: `7 N' c) j9 Z杏仁角  20公克 " X: J- j6 [/ J* O+ a( ]2 p- ~

9 v% m3 S1 l  }8 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; U. Y: \3 t* `4 n3 e, i( I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。: _3 S# J& Y/ [5 f! a. K! h# B
tvb now,tvbnow,bttvb2 x* t/ x4 X8 ?( o6 ~* p. v' B7 n
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
; ~( N% P  n9 _1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 h4 T- d5 k. H( n  ?# G
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: O- R9 l" p! P' z% B牛奶  70公克 公仔箱論壇& \( k7 q/ x% k8 m: U( c7 W: {
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D% [/ g+ i1 D. C& F2 }; b. z3 R
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y6 H$ C; c1 Q. @! V
咖啡粉  20公克
6 Z! T2 t4 I* b+ @4 _; c. v/ l" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ t/ W0 \: F# ]0 m8 j
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇" F% ~9 ]# F, u$ D
蛋黃  70公克
6 Q/ l: d3 F) r) d4 X  n蛋白  200公克 5.39.217.77' d1 t: ]8 u2 j* c
奶油霜： $ D$ T: D/ E0 b4 u0 R
白奶油霜 200公克
" K: ~1 L( j* C: w& c5 R, j: D  p2 m公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
7 u0 T9 x# U0 G8 |$ i# u7 N4 h7 x" Z愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 D. d/ K  K  Y" V* ]$ c- y公仔箱論壇焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 h' {7 g4 z
細砂糖 50公克 1 m) I% ^' x0 I; d7 O
動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77( N5 m, K  r- w% \
發酵奶油  15公克 5.39.217.77! @  E& |# _* V7 W
胡桃  130公克 5.39.217.77! |& z% \0 U$ H! W! @) h
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 k- {  a2 T$ o. R, V
開心果碎片 適量
( ^# D! g9 e  ?8 E  g3 ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb( B- g0 C; b, D5 S2 W$ B: C$ F
熟杏仁果  適量
+ Q/ s2 B  E" ^0 H4 @1 [( D  l紅醋粒  適量
( j, g  Q# a' Q2 w; E% p公仔箱論壇
$ u; S# h5 F2 w$ d公仔箱論壇【做　法】
. X% c/ u9 k- _6 }' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77: w  P% h: F. X* n+ c- |0 I. B( u
5.39.217.778 H# `  G% C9 q  y3 g* j
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 S  |6 y) z: e5.39.217.77 公仔箱論壇; V  n/ _6 D1 X3 H4 l. J
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。) c% `3 V% m: o0 K
公仔箱論壇4 z8 V$ V+ r/ T; K2 x
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, A+ \" q. R. p! o2 w7 G# D6 O2 etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% s3 f) d3 v! k4 P6 H
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( Q/ u9 C: _2 U8 p# v" i' y公仔箱論壇
4 A0 y  ~' ?# i  A' s公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 }+ O! }  u3 Q# a& J9 q+ i6 _公仔箱論壇 ) ?- j. Y/ m' a4 |# W; u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g& v  n' E% _- m0 Z+ |

/ c! O/ o, `% K$ P" mtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇# E' i' l+ e9 W. A( j* n

( q0 U" B8 z* ]" d3 D: @' b. B5.39.217.779.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( ^8 q# X& i1 i3 n6 o
- E8 |) m+ i7 v* N& h公仔箱論壇【備　註】
& c2 [6 e* {& M) K  `# {; Ytvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇7 D8 ~2 f- q- k! \$ y8 t
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ |# W7 Z# W" H4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 ( @7 N- k/ L# x2 v- ]7 m
苦甜巧克力  360公克
  `4 y! S$ V% Itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ I: `* p5 h% L: s
可可粉  25公克
/ f/ U; u' l/ v! B; {. O$ R低筋麵粉  25公克
! E! y6 C& B* q6 I( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
% t1 O6 ^; _% X- \3 p細砂糖  80公克 公仔箱論壇* X( f" X" H& X1 K" B/ I; p
杏仁角  30公克
% U/ k% {4 a' F  d8 T- q" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 公仔箱論壇4 H* @( R4 ]2 D* u
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb- F0 [/ t3 Z& p
發酵奶油  55公克 : n; c: A; y: ?$ P+ W# R/ ?
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇8 |9 N" R1 ]/ O6 U2 p, z, u3 ]- r
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! Y3 N8 ~. c6 i0 L' U
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ V  o) R; k! [0 W
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 f& R) O6 M: \4 p$ W( R
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.771 f: O9 V( P/ H  v+ ]

& @% L3 J% Q/ w5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; X" o# J% d4 ^/ S+ {& ^! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇$ a( C$ j' M2 D4 h% s8 C  a

4 Q: _8 i/ U( m" b$ W8 m5.39.217.772.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
) X' V) S8 j5 b% Z( J" }; G5.39.217.77 公仔箱論壇$ h' E; U& p$ |
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5 O2 P. I4 f3 f: y$ {5 j. y  [( O

. L( t$ r) ~0 M& b& wtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77$ u/ [& X, K4 V- T6 I  a
公仔箱論壇8 [! a7 Y, U$ t  }" b' s5 u
【備　註】 5.39.217.77, o, d+ G( k+ E$ r& J! S" `
長6公分×寬6公分／5個
: m/ m; l2 ]( l/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
% J$ c' N0 |2 `8 D/ E, m4 f- s) Jtvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
1 b3 A8 r) s- U: A4 Q巧克力  70公克
8 u# n1 Q% H, n' Z+ h; v4 O: _奶油  10公克
4 R5 i! T3 K( k  Z6 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 5.39.217.775 k6 s$ _/ c4 m# @# q  f( j
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb# y8 Y, C/ p/ \# H: F' ?

; Y$ z* v' l0 ]2 ]1 U* `4 |公仔箱論壇【調味料】
" K; X. n) M4 R% ]  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇# Q! e( ~- K3 Q: e+ y- }

1 @; k' J, H/ I0 k7 g【做　法】
- j" ~$ p+ ~5 Q( a  f, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
+ j. @0 V7 H6 c+ s) ~6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m% q3 H( {. o7 ?! _! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 N2 l) Q8 H+ \) q* G

% U0 E% ]: S( q3 g3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
, w7 m# {- O( s3 j' |0 L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 % g. r" z$ G8 [: Y- `' G. R
巴巴露餡  適量
( p7 r% C' H1 X/ c) utvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
  _: \5 p+ Q) p) G; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
2 B6 B3 H# @6 J( ?$ A果糖  10㏄
5 o( K- |7 J. I) s% P& {公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ 5.39.217.779 r  _/ k" o& d0 R
盤飾B：
! E9 K  s- g+ T4 H6 ^! `橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb' n2 y) I' j+ y2 \5 d! T# s# ~
1 _3 ]5 w& A2 y" K$ \" j
【做　法】
$ Y$ Q8 f, w* o3 E$ K; T0 _: e5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。6 S& A6 }. Q, i( U% J+ ]8 b
5.39.217.77. ~5 M8 I3 A* ~, K
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) q- T# C& N3 D/ n7 ?7 }7 m發酵奶油  250公克
; `3 k4 I: C1 w  Y$ n9 t" \. T! I' ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 公仔箱論壇2 @9 |7 S  {3 r' q& e" P6 R
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m0 {% s& X0 E% }% V* D
全蛋  4顆 5.39.217.779 E# {  m( {: a( ?+ M
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" q' F& W* T" k% k1 K
泡打粉  5公克 ( z% f1 \  [- V
鹽  2公克
6 g+ T7 {; Y% A2 V5.39.217.77柳橙皮丁  100公克 * [, B5 W) C$ G* j, ?7 N4 N1 @: @( d
蜜汁果  25公克 ' j+ C8 r2 R' n( P8 C; D
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& b: A) D6 T' S2 r4 j
香橙片 2片 公仔箱論壇% Z' h2 q$ l& y4 e  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 N) v$ u( w" r* ?/ f
【做　法】
" u, U6 O+ ^* z9 L& L公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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  L) o4 M; `3 x: ^% M( J2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
1 @. }/ M# H5 T$ g, M5.39.217.77 5.39.217.77# ^% x% w) j' {( F6 M7 Z* b
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 5.39.217.77+ A. n5 C  h2 }& T) Q7 b0 _
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77, z' }, y6 d5 O5 r
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b& l6 G+ ?6 R# q3 L4 c2 G
速溶酵母  15公克
1 s7 t* a- V+ R. a菠菜粉  10公克
% C5 x+ ~1 E- ^. j) I1 R5.39.217.77細砂糖  46公克
# _* o, j" [$ k- e- p鹽  9公克
' W, n- l1 Q7 r- o# P$ A5.39.217.77冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 J0 @. w' T5 v# p$ X
全蛋  57公克
! c4 q6 G8 m# {6 m5.39.217.77奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb, t5 }- s# w" E0 f, v8 m6 y" j/ D- E
奶油  28公克 5.39.217.77% H$ f2 l5 m" g! z+ T$ r6 G
裹入油  263公克
6 t! l' M% ~$ h0 M6 q裝飾： 公仔箱論壇/ z3 _5 g+ ?1 }2 s$ ~
三花奶水 少許 公仔箱論壇) {. v$ `+ C6 i6 X( s1 o$ U9 Z3 Y  B
tvb now,tvbnow,bttvb/ u; W2 ]$ m' G3 s6 r* i& I
【做　法】 # T+ `* z3 @" A" c2 y- K
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ! X2 q* g# _* N$ ]- i
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
3 ~9 S. i" }7 }' H+ e- i公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 ) z, q) P2 z% T6 n/ m+ C; H% u
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. }2 ^7 i4 ^8 r& O8 O* Y2 P( b+ Y5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% }/ y# o; j+ x0 j" G, |5.39.217.776.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
8 f9 d: a" k1 K7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 g# d& Q6 l, i5 R
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 , K" I7 \0 _, ^3 J7 a
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; n3 K0 E; O' p, a3 Itvb now,tvbnow,bttvb. d" M9 f: x6 g$ a2 G
【備　註】 公仔箱論壇% k( k7 j4 ~7 j3 s
數量：24個

MagicAndy

【材　料】   d# w& Z" d1 Q4 F; k1 u
冷凍酥皮  2大片
! O6 u3 L$ @" B: A8 y7 k; ?糖粉  40公克
' n. {) ?/ ~% h  {! I3 M蛋白  1/2個
$ ^, s7 Q! o& l  W) T杏仁角  65公克 7 d- _: C  V0 `' t4 t* q4 C$ P

' K7 b5 ]+ `4 W! n! I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; E/ l. g6 t" C( L8 ^0 t+ E5.39.217.771.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
6 B9 Q0 O) l4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb- r1 s5 ]$ @) ?
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.