一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
, m6 x) L5 C& S( {9 c$ F6 E2.貓耳朵tvb now,tvbnow,bttvb! o7 E. M+ V$ V2 q2 e# O
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb5 i! C& d+ D8 n
4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb# B  O0 [  S' E. O7 M
5.素佛跳牆
% _' B8 `2 h2 _% D6.芋茸腐皮捲5 b% F1 V  L; g* r
7.芝麻三絲四季豆
9 [, \; r, i& F0 |, \! x6 O8 [$ N; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% R3 ]8 b# O  f# f  ~
9.薄片揚
$ C5 m. |% A9 M4 ]公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
& v# D0 c$ V- `( Y+ S4 Q! t11.素肉燥拌小白菜% P: |0 L! T* y' I( C
12.梅香涼瓜
5 L. v; ?/ S/ X' s3 A公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲
( b; ~' `9 d/ C9 v* t. l, {公仔箱論壇14.紅霞映山湖
$ I4 f3 t+ ^, h! M+ ltvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲
6 S% a' d) L5 D0 y3 a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
" g( h  @" R, U) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁公仔箱論壇; {0 g9 Y/ z9 U! V) s4 N, E# |, l
18.水果優格蒟篛涼麵
# x5 u3 _( s" E' C- B: x9 a5 P3 X19.香椿豆腐5.39.217.77& J2 }: a3 a3 c! h. b+ a5 I" _; e
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 R1 e) C1 e3 f9 s4 {
21.可口筍片
! s0 O. b5 _8 p1 W4 v& Q0 |tvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲
5 b6 C) ?5 X2 w' _& E# P公仔箱論壇23.梅醬彩椒4 q& B- S! s" `" v
24.豆醬炒芋梗
' @) q! C: h, [) p9 V( d25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
$ N( l& c" {, d8 z  D: y4 h26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb! v0 l2 T  |) P. \" `* s: ?3 |
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
7 |. q3 ~7 M9 ?7 D28.味噌涼拌茄子
  S+ n5 j! v: @7 B4 H; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇9 {7 e! r& O1 \0 [
30.法式炒蘑菇
# g: }, p, b* E31.爽口馬鈴薯絲
; m3 u5 @! F' z* K' Atvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇
4 A# p) P+ h$ e$ i0 y5.39.217.7733.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇' ~$ o! Y; D% \; W! U. s! u" o
34.茄汁豆包
9 K8 f& G1 O7 X+ a3 G35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇+ u- G0 j" N! Y+ ~
36.薄荷炒鮑菇0 R) p2 a: S) Q7 v+ p& T
37.木耳炒洋菇  a4 f+ c$ j7 O& ?% f: K* Y# y
38.宮保豆腐公仔箱論壇/ H3 K+ c( c+ {: G8 K
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.775 l% q  ]1 R3 ^9 _+ o+ W" a% t/ Q
40.菱角炆梅肉/ i2 ?. w: J: w: F" X' a; h' ^3 \
41.香根紅糟鮮菇5.39.217.77  H  T9 t; Q: }/ S
42.日式生菜手卷
9 l% g0 |. @* V9 ^9 X( s43.菠菜煎餅公仔箱論壇5 A0 e3 v: r: \# p, }: O% c
44.南瓜煎餅
1 \% J4 F. P3 r6 q4 q; w) H& H- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包
) H" Z$ @, W4 t! z% A. F; S6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲5.39.217.77' K9 M5 W! ], n- T) X$ ^; \2 T
47.紅梅石榴球
4 [; b  N: i* X# e* |6 j: v5.39.217.7748.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb' ]! q& E0 Y7 T* Q4 D- o: s
49.三杯玉米公仔箱論壇" g0 {- m9 |6 F$ E# P. a5 y- |
50.炒薑絲芋頭梗
7 V! D& t$ O' P! m# ?" g" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲
& z; I" U( D" e3 |7 Ltvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄
6 J1 i# c# H3 G3 @( [. @: P5 j53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 \, w2 [3 Q* {
54.素菜鍋
$ L6 H0 M3 Q2 `7 R4 k# P55.乳香羅漢齊( g1 h- M: H+ ~4 r. p9 A4 F
56.豆腐丸子
- t0 ]2 q, U) X- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.香酥牛蒡手卷1 q! G1 ^: O% j" ~8 K) \
58.杏仁山藥球公仔箱論壇1 a; |5 i) D, F. {
59.素燒冬瓜塊
7 s7 v3 {+ ]5 L6 n5.39.217.7760.山野椎茸芙蓉5.39.217.77; s3 B# V/ X% c# d' Z' s
61.素炒雪裡紅
6 a* `  y7 I! C2 A! r0 o1 A/ Y$ e62.珍菇豆腐, D. a. x+ e& E. A* |5 p
63.蔬菜捲餅5.39.217.773 m/ D. d7 D  G  V1 X
64.香草天婦羅( }8 C% n& @, f1 F. o8 ]
65.鹹酥雞$ H% z7 I1 t9 ]0 L+ B
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb' S* g, c6 {# G7 U- h& I; \) N2 D
67.辣子雞丁5.39.217.77% K0 \& K/ b. `- B1 K: V

3 @9 U$ e0 T5 o% a/ E; \& Q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
' t) u; J- ^4 t3 m# D
- t# ~; x: r9 k2 Y
1 O) X1 ^6 i$ a9 m' B【材　料】
. ], ^  h' l. H' H& Y! Utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
4 V4 I* s, b* L* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
5 i4 z- }1 O" t6 E- I蔥 1支 公仔箱論壇  x% ?# @, |; c- B" b, p4 R
蒜頭 2粒 5.39.217.77+ H) a, C$ E/ w, t7 B9 u6 m: T
乾辣椒 1支 , T" H+ O. j9 y7 V$ G
【調味料】 公仔箱論壇& A; {/ ^; O0 C$ m4 H- |& c
鹽 少許 公仔箱論壇+ W$ J4 C9 A5 E
胡椒粉 適量 : C2 p/ C2 W+ y# P
【做　法】
! q3 }. H3 [+ E5 |& u5.39.217.771.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V0 b( @3 n9 e8 p0 Q0 t# c

% u/ O. a, \5 Z. n2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.77$ W( X3 v8 C& F( W: L/ U
5.39.217.77$ h; b) H; b) P2 d0 J4 w
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
: ~( Z2 a$ P1 H( d! O- B6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, m. A5 F" G: X0 M& M4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
4 g) B: E4 ~& p2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D$ j# m" u/ `( A5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
# H6 n7 z5 z/ `$ p9 Btvb now,tvbnow,bttvb* q9 c- Q/ L/ l" }' o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 u0 M# b# M1 q; t+ p) l9 m
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 C6 `6 Y7 c- c! M
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 S$ y; u4 {9 w4 k
【調味料】 7 Y4 ^" Z1 n) |
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! Z0 s; C" w+ G
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* D7 P1 I  G5 m
白醋  1茶匙
- _3 Y8 q& E2 |; ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇8 C3 R3 F9 L( ?; I. W
辣油  2大匙 5 Q; w* N( Y* Y! W! I+ p0 c! t
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 K8 _' `1 k" i6 T
涼開水  2茶匙 公仔箱論壇$ n4 z1 d, x9 U  a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! Z' `# y( D- O9 q7 J
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
) [4 }, I+ h# x7 d4 \ 5.39.217.77. t: {( }: \" K9 p# ]
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。/ O0 i" _' \- X0 s2 Y1 M# N

6 t/ j- M, y' g7 O! h; n) _5.39.217.773.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
4 u2 r/ @! W! q5 S+ C% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 C, I( @3 x7 l
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
9 n, N$ j8 X. n4 S6 a; vtvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇3 u  k! u6 r  W; F

+ |5 Z. e4 Z- G% L1 X! l
0 L( j$ o: }  Y: T+ k& Ptvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" \9 E" l! A2 O1 O
高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇' x1 v0 j; }2 r% ~# ]% A
鹽  2公克
- U' B) _, ]# j: |$ p( \- ~! i- x: z6 H& a1 M公仔箱論壇水  120㏄
- L2 C4 ~: v. S+ J, R5.39.217.77沙拉油  60公克
& M8 M2 Y5 a/ o2 j5.39.217.77【做　法】
# V2 L2 T9 m; R. ]* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb4 i  V/ P( |7 [/ r+ x3 r2 T& t& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `! H* R, I) Z
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
! r+ M. M% [8 s( P0 Z5.39.217.77
% n: F1 P8 W9 q& \  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 * J; Y( M5 v4 ~7 G9 ^7 f0 ~
冬筍  100公克
1 |- Z. v# z& w$ N8 a泡發香菇  50公克
3 Y) l# |/ P) V6 E1 f( D% @9 a豆干  80公克
3 O" h6 A3 w( Z, }胡蘿蔔  50公克
7 a! G& X: b8 v* I0 T公仔箱論壇青豆仁  30公克
1 v# r6 R: M6 L3 ]" K( w" d( ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" A% \& @" L8 B2 F* g% m5.39.217.77素高湯  50㏄
6 v. i  l: o8 q7 K6 D. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
  b7 Q# n5 g8 ?6 M& L( _/ i* Y& O) J公仔箱論壇香菇精  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ Q. O" a7 ?$ B" v
細砂糖  1/2茶匙 6 i* }1 H) E/ q! M8 U. L8 K
太白粉水  1大匙 . [) }) s0 \9 _% k. r
【做　法】 2 @  ], s  X; u' W6 B
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
; K0 r) Z7 N/ M; I1 O2 G7 H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) D: h0 \" N: U
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
. }& ^6 @" F# v/ u$ I- Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 z+ {$ S/ B# O* Z1 L/ X# C1 a* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 J- k: x9 z, C( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* s$ X; ^9 L5 k( ^; c) _
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
9 Z8 u8 [0 Q$ l9 _ - J5 |9 V7 C, H! u8 F6 T  d
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
: Y9 ], ]0 x( p( K# u, c' m4 otvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克
5 U  I: ?) `' o7 r5 F, v3 [8 D5.39.217.77　栗子  2粒
" q/ d, m8 N. H$ v4 n9 k5 L- Ltvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克 公仔箱論壇; r! h$ ~( G! X
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r; A) ^# D" \  W1 v
　白果  30公克
* `5 O0 G/ M2 g; p! u6 q　竹笙  10公克
$ K: U, Q& C) [+ d2 Y  l7 Y　香菇  10公克
' w+ W/ R1 a8 U. W7 i' N$ m. ~- r　素干貝  15公克
" |9 o7 h8 e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
" P; x- Z# s4 h' ?  g$ X& {　枸杞  5粒 6 F7 ^* _0 k2 q  m
C.素高湯  200公克 5 |8 q! l: N2 i& m: G
　水  300公克
1 D( _* b* o+ E* D( L; A　糖  10公克
& i) R1 T% ^9 I5.39.217.77　鹽  5公克 5.39.217.77# {& o' m& L5 u5 \( C
【做　法】 9 O1 n9 D% j: e2 Q
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb  t4 N+ n5 D5 f" I0 `* I
6 Y/ x$ A" A' |! O' I: _
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
; x' [: J$ y2 ?2 V% r4 i' E7 G0 W芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |" A$ O$ ]+ O1 M4 c
腐皮  5張
! P1 t9 c& f0 U# N. Q  X' ?公仔箱論壇澄粉  150公克
& C! a( u1 k3 H/ i) ?# u. S/ H. atvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 ) p5 f" k: H- _# j
麵粉  15公克
  F: Z" `4 `# t4 q) W- t  H【調味料】 6 j. G5 {+ E2 d! ]
糖  30公克 5.39.217.77- V2 o. K& L' [# x( C) [
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 n1 b) j' s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ Q$ i- i, K: g- F; c
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A: i" N7 t# D
5.39.217.779 B7 m7 b+ W& F5 o4 G8 @
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
" X2 c, o9 h% |9 Q7 Y2 b2 T- ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ ]  d1 @& {3 I7 L; [1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.771 V; b/ G. T( w( _% c
! B/ I; O4 G5 P- }2 `* G0 U
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】
- Y) Z' A5 G, K& L+ n四季豆  300公克 9 ?9 v, q  z- `7 C
木耳  2朵
5 z1 Q) w  z! t: z2 h竹筍  75公克 3 ?% S" X3 }" z
胡蘿蔔  50公克 ( o8 m% d2 g: o* D
白芝麻  1大匙
* E( c; x) s( Q' N3 g公仔箱論壇蒜頭  3粒 & F  M7 @+ G) {, |% o: Z) U' M
辣椒  1條
: e% Y/ _; c; f. I' I9 H2 Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 l, T6 k5 N* O. R, r公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
0 \+ [3 ~$ ]% f9 w' q9 }4 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
) h+ V; b( h% w) p4 _白醋  1茶匙
6 r- z/ _# y/ J5 r/ W' p- J' r) \5 G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙 1 v# o5 K+ ?7 m
酒  1/2茶匙 公仔箱論壇, R* w) N7 u) W6 F' D+ L, o
【做　法】
" E  {* L4 g  {- s, Z" c3 w( y1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。6 F) o% a( V+ @! t$ C8 ]/ I9 v/ Z

& T0 Q( M  ~( H公仔箱論壇2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
4 d$ w% B! ?7 R  I" x4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
& T  ^4 F9 N- M/ z  z) s3.辣椒去籽洗淨備用。
4 ~# R% Z5 f! G公仔箱論壇
, m" S/ f. S7 }6 t% }4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ h1 u# v& B

& L9 O/ j; L% `8 `( B4 S1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
6 n. ^% s( Y) `5 u$ G8 h
$ A, D0 S6 ]- ]" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇, K% [6 H" D. d( C

! e/ l/ a, H. _3 Y7 S" r- w  m公仔箱論壇7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
. L5 K0 b; [& B( g9 ~tvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克 公仔箱論壇: \- S9 X" C  m. R/ s7 ?9 K
麵糊：
8 C, x2 h$ s6 N8 e" e& I  \) b: ~3 ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯
9 N. [6 k6 f$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 ) x2 _2 g, v, U, Z* N
鹽  1/8茶匙
$ m( y7 W; M! V% T' ?; {& c. Z# E雞蛋  半顆 8 ^2 k% }$ p! X* }
水  3/4杯
, v' N- E$ S( X+ b5.39.217.77【調味料】
$ k! [) Z8 H' f5.39.217.77鹽  1/4茶匙
# V+ b2 |6 @* ^' w+ V0 Q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇; I' p! e8 o3 e# a2 B/ |( P) h2 N/ X
【做　法】 / r( Y* H7 j7 A2 v: s' ^
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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1 g! r6 ?; G" A& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
  _+ k/ C5 a  {% n9 M- G  m9 P- p tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; J4 a+ K- ], H2 r6 d) E& B1 W
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇6 D. ]7 P% f5 r! r7 {( ^9 H; \
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
* F4 N) ]8 {% a& m' w% H- }公仔箱論壇馬鈴薯  300公克
+ b0 `9 z7 t' }% {; k+ X& G公仔箱論壇【調味料】
; m/ P# m  b/ j& g, x3 i8 K3 R  j- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 公仔箱論壇& O4 c6 z* T5 v. E/ V, Z/ y
鹽  適量 5.39.217.77) z, W" N2 K& T% z. [. ~
青海苔粉  適量
7 z4 j1 G) W% Y5.39.217.77匈牙利甜椒粉  適量 ; t+ T% I& n* l; b; I6 o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& T! n$ V  ^7 ^. g9 v* T; P2 P& w; ^
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
# m5 z$ {/ S6 h6 \5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }0 b$ l9 Z- w( G' c公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
9 N$ F4 @- X) C) Q0 S6 ^. T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. M3 U6 Q$ j& T+ f6 T
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
" j- {/ Z7 R$ K* G* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬樹子  2大匙
9 H3 _3 J0 r; q/ b1 o' f5.39.217.77高麗菜  半斤 2 w2 j& Q+ E- E% a
蒜頭  2粒
8 {' ~3 M) P) b2 L; `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 O0 |, e8 L0 w9 O, `, {鹽  1/8茶匙
- f. N4 v4 @) G; t" s6 \/ [tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 0 t) W" R" c5 `- F+ [# V& F  M1 G
水  4大匙
, h/ m; u, r& \( _4 F【做　法】
+ f* ~; X4 X; a: {" _公仔箱論壇1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
" I! X$ @& k4 e' ^8 X- x' W5.39.217.77 ( Z8 Y: n" p; R7 u& y. m2 H$ l
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
# k& [# s& s) n/ H公仔箱論壇 公仔箱論壇8 p5 b: r* l' s
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
5 c: P+ j0 o* M/ r: Y7 M0 E) W四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% T8 `) p0 M# }: b" H
香菇  3朵 7 m# c7 p- B8 M! G" C- X% u
玉米粒  35公克 公仔箱論壇  C3 c% ~3 J3 t* e( e
胡蘿蔔  70公克
) @# p# e$ l' O6 a! z8 b" X5.39.217.77蒜頭  3粒
. t* \) g6 U7 D. X5 j! w1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
. ?) u# @! D9 a( H: @( Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! X+ t3 ~7 T6 m, ~$ z8 t6 g6 c8 i鹽  1/4茶匙
8 I4 w9 b- w6 A7 E$ {公仔箱論壇糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, Z9 [1 `2 k
香油  1茶匙 5.39.217.77% ]- `$ b2 V' ]7 W0 h- G# s  Y
白醋  1/4茶匙
: v% f( V4 A9 L. Z公仔箱論壇【做　法】
+ @. W7 v# v) d9 ?- W5.39.217.771.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
+ s+ t' I+ x3 W8 l8 s' B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 q9 W7 ~9 u
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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$ |1 k% ?) ^1 S; }3 a2 R( L; _8 q5.39.217.773.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
% W7 B. M, O2 u9 p3 v& w. [公仔箱論壇小白菜  300公克
" d6 k! y: R. J! t, w4 Z2 K$ i1 H2 |素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 {# A. J1 P6 R  M  ?
乾香菇  120公克
% @9 @- S% |% v8 S5.39.217.77沙拉油  4大匙
; N/ b6 C  |! A) _【調味料】
4 |6 ~/ }) d2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙
8 O+ m/ B, p! l) A. Rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. t, i8 M/ e/ V% D7 a
水  1300cc
' m! z. b) y3 A8 c醬油  10大匙
0 @: x) E4 U! x! o. W$ H- \/ I, T! V5.39.217.77香菇精  2.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" @  X, s  |2 w
【做　法】
+ Z7 A/ H, ?- L- o1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇4 p0 b8 g0 R+ u
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.772 a6 \/ K# t& [$ O, M5 u! Y

8 `) w' u  r1 F! L1 i4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb$ z# j4 ^7 n! O0 J6 U: D
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。