12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇7 T0 d4 _: h$ ~. p* t6 _# r' n
2.奶油小西點公仔箱論壇, {  C$ h' t" t
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb% ?* l+ E4 V( A* o9 S
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯$ U0 Z+ U9 V* N( b. F
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.776 N5 F- d# K- B% P+ d& I' e
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb' w* ^: z* B7 z' I' c
16.原味泡芙
17.黃金起司球5.39.217.776 A5 ^' {* k" G( g# J
18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.771 a( Y! G1 ]9 Y9 {
19.抹茶蛋糕4 J+ @/ f; [7 e: Z" I7 ~
20.巧克力布朗尼( b* a/ y  P8 u. o
21.咖啡瑞士卷) O/ N3 u( T. i' O8 y2 w7 M  D) B
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" k9 y' u: b: j2 A- v2 `, z9 f% w
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯5.39.217.77* X- q2 a7 S/ m5 n" x# L+ g
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: E. P5 Z- [8 ^
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇: k2 L0 K- ]/ @, X2 [
31.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77: n; _) w. k7 a# H
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 i, T& c8 u+ [
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.778 t% a; ^" z) g7 @1 H# T
34.巧克力煙捲餅! m% ~* |3 `5 D. ^
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球6 l8 U, {9 z' b* u) z- t  b& g
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb: ]* C* K. K4 b
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇1 d6 p7 A* `( U3 d7 i7 p
41.杏仁酥條5 l$ c/ H. G0 k
42.長笛泡芙公仔箱論壇9 h. d& z, k0 |9 E4 h( s
43.紅豆酥派5 p2 m3 L) q4 o6 p* X4 K2 q
44.香草布丁餡5.39.217.77- Q9 g$ ?/ [% F# w5 P2 A7 G
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n* r& l# r/ c7 s. j
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴3 A# Q- [+ S6 ]* x( i/ l# C
48.馬卡龍巧心慕斯6 h. \8 R+ E1 N# A  y& j
49.初戀十七% A9 S) H) _( F6 N
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 S, J2 [; X" N8 ^
51.巧克力杏仁奶酥/ u0 N" _  b, ]. S& t/ U
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香公仔箱論壇- A# X4 L( t( V
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77. |8 K' I3 ^6 x/ z" D
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥* E9 h) }" \3 x7 R' n6 I
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇8 x1 Y( R) L, v1 j; }1 Z' m
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕5.39.217.77& w* _* }0 s4 ~! u4 l
68.香蕉牛奶冰! O" X( g+ c/ ]$ p1 m. P+ k- D
69.九份芋圓冰8 T9 x- M8 Q! W
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.77, x, D" J% S8 a" Q* C. S1 T' b
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ D1 F, ?! u
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋5.39.217.77" B9 h5 ^1 C- g0 g
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋& G+ A$ Y* S6 L
77.豆漿冰淇淋+ W+ S& }9 E( R0 V- J6 o/ m
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇; H1 H3 t% m' S- \& Q
80.香草冰淇淋; O5 n! ^( ^# J3 O/ C) {8 S
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77- S( A7 Q! v4 {& C
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰# W8 N" }. I- V2 ^+ g# C
86.冰淇淋聖代5.39.217.77$ h1 Q1 j# _2 t1 Z5 P, P2 h
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋+ o- D: d/ ~4 J. N1 m% E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" N3 l2 H: z( ^
A.熱水  150公克 5.39.217.77/ V( I' u7 M, z8 \8 g/ f: E
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- M8 C3 d# s
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 $ s# ^' T- K% o7 g" Q* J* Z8 i
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H  B' H' `+ ~  K) [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ Y' G/ j: [9 ~; B
- K1 N  Y1 o7 W( Q& ]5 F
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
4 s3 h' l# R5 {% l8 S7 f
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5.39.217.774 Z1 b; k* @0 |. D( E) s$ ]/ @! E
; t# D) k( r( x# L7 L4 F- h: b+ z
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇% d) J" g) t& n# F% h3 a" T/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% n9 l+ d; S7 J' b  p8 h( P1 ?
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
- G8 I5 k- p4 e0 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 4 E5 ^: K' f' {7 Z
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& N' `" b  t" h1 @( [  p4 Q
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, s4 e) z) x1 d1 t
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 f  Y7 E6 |
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: u1 l* N( ^4 s! L& ]
果糖  120公克
tvb now,tvbnow,bttvb, J! S: Z; p. }! y- x! K6 F4 `
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇/ _; |# O& N% _6 g7 Z2 t4 r, P

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。2 L% P, O/ H  Y& F# W

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇2 b/ Y* e, P( U, b( c

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# X" B5 o, c0 N" H1 K
【備　註】 1 p, d5 S  D8 [3 l# i3 d3 n$ ]
數量：120片; Q9 @+ g' Q% B) ]

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮： 5.39.217.77/ i6 M- ?% Q3 m# Z0 Y( L/ C
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 9 B8 s2 B8 k) ~3 \6 C1 ^
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( |! A6 [: N# d5 H* Z2 K. W
蛋  50公克 5.39.217.77; T. Q/ e: s$ A0 [: T: A
餡料：
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _1 s; H5 [* t$ R; K
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.77+ N: P9 Q: m/ a$ j) x1 ]

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- R4 B, l' E0 E! X: J9 y7 K7 ?- O, O

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。( @+ e8 l! F3 N0 x: ]3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 ]( {$ z9 W" G' _
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
5 n# n6 d5 W$ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb  O" Z) g/ j7 k3 o6 F
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇* M# `0 O" \4 a# p7 a1 `
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% w. H! }8 e- i# ^
奶油  150公克 ) E- y% U# M; |8 m
糖粉  85公克 5 D! Q; t0 g6 Y
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ k3 M  J3 C( u0 P5 W
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb) }" j$ s; j+ X' O8 O; L0 e

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。0 x: K$ ]6 E. M7 j9 x5 v( J* d
8 l/ Z7 _" X5 p) |6 w! v
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5.39.217.77+ M. l. Y# Y: b# Q! {& {/ P$ C3 \( n
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇# z9 y3 V+ S+ g0 O
5.39.217.77; S# A* `( D. s+ X4 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `" R: d& Q% }  c" h; ?4 g
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?( B) P4 O, V% d( r
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& W) F1 Z. c, l' P, }
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 ) u$ a  p/ L: ^% ^& n# m
草莓丁  少許 + V5 U! s2 y% s( p  ~! m
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 j, t# o& M- _- U  l! f+ D. d/ z

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。. b& ]6 U* n3 h2 X! R
tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 N2 P/ A: o9 j, z- L$ Y( ^
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb. g9 s$ G: j& n, M! T3 q. t1 R
公仔箱論壇0 u7 e  ?! o; X  [
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
# U. K2 E; N9 Z8 a! R2 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克公仔箱論壇1 u: ~  A& u) V9 ]
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Y; D) Y; \8 R+ ]+ s5 f
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量
tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 c+ ]; t$ r4 W2 w
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5 g$ Q. h& `" J" q

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A2 m' c, I9 o2 r9 r, Q
$ m$ y9 s1 f: g) q/ k
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 T3 Q( b+ V7 ^2 ^% Q" p$ a# c

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ w) F# j1 o6 c1 E1 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 5.39.217.774 J$ y$ M3 Q' R6 }
奶油  144公克
糖粉  101公克公仔箱論壇0 m1 d% v4 v( ]! k" o
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克公仔箱論壇- x+ ^9 j0 p/ J$ w1 a% a3 O
蜂蜜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 D* j. l% i' }+ G) o& v( J6 Q
【做　法】 5.39.217.77! v1 E" ~  q5 @" {' _: F/ q; n
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb7 X6 s9 G/ V) ^( \
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
tvb now,tvbnow,bttvb# S* W3 Q: [& d6 _7 o  u% x' w
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 w1 o) `+ L

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： ; N* ^) Y7 I$ ]. ?
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b/ Y& d) Q+ S  H3 P
鮮奶  100公克 % F+ Q$ l" }. J- Z7 S1 k# H$ F- p
奶油  100公克 5.39.217.770 B& u2 J  J0 V0 M# O! I
低筋麵粉  120公克 + @7 @. s2 e  S/ j7 m
蛋  4個
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' @, h4 d- k% G
卡士達餡 550公克 + x. J2 q) S% ]
裝飾： 5 a% ?' g9 D+ S2 l  j+ F  U
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb' A  ]/ W8 s3 z2 B- d

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.774 D6 L' l8 R7 s1 W7 \. R7 T2 E

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。* h4 w: y/ B6 Y, F" j& k- v
5.39.217.77* ]+ h( _9 ?  _4 d
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.771 V3 I+ A- B- ]% u3 _5 |

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。" `5 B& F. Q1 E6 p
tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ j( H' ]) E/ F! r2 O# c
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77. v1 s' ]' O- a% M, C
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 5 W: e/ j. V/ f3 o- U- X9 D7 B
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡： 5.39.217.77" H! Y" a! l, J0 s" F  L
細砂糖 110公克 $ E4 q. Q3 S6 g% K
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 l+ n4 {+ y8 ?, x' I
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {" ~0 i- E3 _
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 ( z4 v" Y1 b, g" N# b6 h
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 4 U& m6 b' B4 g* u+ {% m

【做　法】公仔箱論壇0 C! L  j8 n$ t5 P
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。; W# @0 l* I5 }

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; I) _$ `2 H/ S# P0 L
【備　註】
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 W& f5 A3 W% P; j% R  ^; n
- Y: s" d/ H& {3 w9 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表