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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點5.39.217.77. q' v! F0 U" J/ P
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb9 U. v* n/ G: k2 P
4.玫瑰物語" |; X1 j5 E& t& f, }1 B  I) D
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕9 n' r. N) M& }1 W2 x5 W
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 t3 Y; M$ ~; [( X
12.西西里慕斯5.39.217.771 A6 `$ S) o" ?$ N/ M
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77$ p& J' L9 n: ]9 x5 z) L
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅. Y7 V" [8 F9 v
16.原味泡芙+ `: a% D, T! \: s4 n
17.黃金起司球5.39.217.770 V( i: L4 ?3 t! U' y
18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.779 O  F' v! G7 v8 ?: C
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇* j0 n6 G/ O: ^' a! [8 Q( N: `
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕5.39.217.77+ b  q( ^% b/ P' N
24.藍莓慕斯6 o6 c# {5 ~+ r0 O6 e( m
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 {* @% a; F3 t
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 \7 O, V: W. I
31.維也娜沙哈蛋糕/ a: w: I' q2 J' \- M+ s1 d
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇: o: z7 q$ J7 f' _
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) s  c+ t$ r4 j: J0 n1 H( E
37.雪花巧克力球1 T0 K4 W! t4 z0 P
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙" I& U# n- f) h; R% ?- A
43.紅豆酥派5.39.217.77& H& G  z7 F% \7 Y& |/ y* h+ Z$ F# O
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇, M6 O& o& h4 k; R; x
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb/ v- T: D$ j9 G* @+ B( X
50.夏日風情公仔箱論壇% @+ Y4 U# ?/ Z7 W: H! T; K8 z
51.巧克力杏仁奶酥4 N; N( u7 Y8 D3 ?& [
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l/ G/ S7 X+ r! E
53.熱帶果香+ a6 ?" r0 u/ w, T, f( D
54.八寶蒸糕; i% L; w) B, Y3 x7 }( i
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 V7 G8 j" {& _5 A" g
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇2 Q! H  N- A: T$ }5 t6 W6 r
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥( E8 K6 ~1 X, c+ l! m) p. F0 r4 O
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥3 U& C- E  d9 X8 ^+ A5 }- E/ H
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ X/ G6 d. I1 X4 w9 H9 Z" C" _
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕9 h8 d( J0 s. E- v0 a* @# v
68.香蕉牛奶冰2 H8 ^* V0 |1 F! S
69.九份芋圓冰% V# n3 c" ]( r
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.77/ `  N* B' Z$ _% p2 K
71.八寶冰5.39.217.779 i4 w# y$ T  V$ b4 n
72.椰香紫米冰: f6 q) u  E/ D3 }$ q8 z1 G
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.774 B1 u% l; h" K5 U
75.蘆筍雪碧4 e- J+ p9 z' I
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋5.39.217.77- Z$ {9 p: X  Q& Y
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb' Z& |% D- _, A6 N0 D6 J& F" R
86.冰淇淋聖代/ ]& X6 R+ g$ g6 e+ e
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋! u7 r/ N# e, z' x7 j
公仔箱論壇9 p& d" y% _  H- Z+ g  @' W7 J
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 5.39.217.773 ]* B+ ^2 {3 s& \; p" k' m- e
　即溶咖啡粉  15公克公仔箱論壇% j# ~% [1 p6 o0 B( ^
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇0 o' C$ Q0 I9 p
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片 ) ?. B# h) ~# a; ^' T. u6 N
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克公仔箱論壇# x- d' O& D' y/ u, c2 N7 n' c9 i# N
　馬士卡邦起士  500公克 1 ^: e' m. q+ E( ^5 k& C
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 + k1 H! D$ O1 T- J" r) n8 n5 K
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ z+ z1 ~; _: x+ f+ f6 i( M) R3 G

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 l" P9 S& L8 B
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇: ?$ F: g* t5 @" `" k# v! f
公仔箱論壇8 Z) L9 ?7 M* o% C
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.77" h4 T4 U8 _1 T8 M$ q9 e

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' h5 f1 c8 a: D8 x; {7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) n1 c2 G4 c/ ]2 c6 }
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。5.39.217.777 ^4 e: N4 e% j4 G" e- ]) i/ k; j
5.39.217.77; i' H6 ^  d( v# L7 b. n
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ d) t: R# U$ E5 r& q3 R

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。& i( W! a8 ]8 T; S

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 ' y& a+ v% A, A1 p; I9 @) ~
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜：公仔箱論壇0 W. d) ^% f' Y7 h. P
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 p6 @9 P  q
奶油  100公克 $ c' _) M1 Y9 b0 s3 ?& I+ c4 Y2 Q
果糖  120公克

【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ H. u& r. u5 f  U3 ~
6 g' `& [( f: O7 L* ]) I) }
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 z# h8 K7 }, ?9 l- i
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。$ n1 l; j0 O0 f( f# i

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. P$ R2 y5 j- h: E
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 m2 a8 j: N# r
塔皮：
低筋麵粉 230公克公仔箱論壇* |6 D0 g5 {5 F( O6 e; K$ }
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克 5.39.217.77+ l2 m: }# ~3 R
餡料：
牛奶 150公克 7 {6 J/ \4 i3 \7 W
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 ?5 `6 C" M$ T
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 r' }8 a5 R( V$ H1 B7 s/ ^# U

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ S$ J# A$ p! L1 G
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇2 t1 l% h5 p1 d0 U$ j( o" Z5 O' h
/ K2 w/ o3 B' a) s/ ^
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇. s5 C; {, N9 |1 K, r- W& M4 b4 n
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇' c+ A' V& c; _8 ^3 Y% J$ o- [6 p
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量4 {: o+ g7 L& X* r8 Y$ N

【做　法】 3 S; m, o5 p7 I, {/ S/ g
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77# b2 R; _! l6 F6 h% m

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。( i+ |) D3 a' B% o+ i! w8 c, R
公仔箱論壇6 j1 T) T9 H0 ~1 v* _% A" }( ^
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. _; x' e: U$ e" s5 Z/ Y: M3 k
2 e& ^  |4 R3 G/ w/ N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Y% v# H3 L% E9 ~  O, z
鹽  4公克
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ]. e* M: k/ j  W  G3 {
吉利丁  12公克 $ k+ y) |; x; ?; _) R, `: {& A8 E& o
奇異果丁  少許 5.39.217.770 @$ o5 C: y0 v& h, F" t
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- e1 }/ A. t1 h5 |2 y4 I! U
水蜜桃丁  少許公仔箱論壇0 W1 d7 [) k- a
提拉米蘇醬  適量

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 ^' k% U* Z$ h! ^
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。2 P# B# U  C  W5 t& h3 ~9 v
9 s* B7 u5 W3 `+ l9 N
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% k" |; Z% {  @; \
: I2 b9 |0 Z8 M0 `- K
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.77! z4 {; _* ^  \/ f

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* v  T' g) w) S- K' t$ d
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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 & G1 w( I8 E: Q- U) }4 V; S
蛋黃  150公克 . F8 O' x4 @$ s3 e* j; X
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb  O. H6 Y9 w* [% g
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ i: l5 D4 f4 X; N4 n6 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; N+ @. I# H$ a4 Y9 u" X& c
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
公仔箱論壇" B, S% P; _  [, r
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 t3 Z' p* R1 d0 N7 i
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s  E6 [+ n, X. h; p
糖粉  101公克 ; h8 L% P$ j  u
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克 & z6 p3 D( Q1 m
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 5.39.217.77" [* R5 ^# U% H# }  t
蜂蜜  適量 + F- z/ i+ y. C  u0 m
5.39.217.77) x) l4 ~7 q2 e8 T
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.77# I5 G1 u( h) V4 ]

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# A2 W$ g0 z4 [

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克 . z8 h0 m9 [1 s
鮮奶  100公克 ! a3 R8 P7 x( h, k. l
奶油  100公克 % F2 e9 ~+ Y6 w7 v) k, }; d
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 z3 g0 ?* D' ]( u1 a
蛋  4個
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" N' X9 |6 o9 g: {1 K; s
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力
) A( [9 r, q0 m& Q% S
【做　法】 5.39.217.774 `$ W0 W2 r% P8 d8 c
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇# R9 W/ C' l: i/ j* h
; I+ L+ h. l" k' a% f6 l
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5 s- p# f4 z2 ~0 F9 v

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。7 z0 I! }) s# p# k) Q& ^

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇: N3 `, R8 W/ T9 ]* d/ M
5.39.217.77! O( o0 K& h1 R( O
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u' U2 ]7 y1 M

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。$ K- J3 ?- f; }( x3 O7 i
# I  S' N" f& V; V: k/ @
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇8 k% q0 a) F0 D

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個1 Z$ A/ U7 `0 Z9 @" k; V

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

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13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 6 d: H* d( G3 C( ^  x  x
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克 5.39.217.773 E- r% a7 x9 q2 Z% P  I; ?, D7 R
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克 : S  [  U. |0 ^7 ?- p2 T. R
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 {* F1 h0 ~: q6 |2 H6 B
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R! J3 Q+ j7 F0 X5 ~, z: O5 ]
玉米粉  19公克 5.39.217.77) y+ M7 y9 v6 e: {4 H  d) A
柳橙汁  10公克
裝飾： : e& U. E, O: X! P: i1 h  p) V5 v
洋梨適量 0 ?" V$ J  v! F4 \9 p6 T! _9 b! T
紅酒  1/2瓶公仔箱論壇! G7 _0 [7 N  J. Q

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
5.39.217.77( T: u" k# u; c/ V6 D5 ]. B
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。! g$ s) t% }# U% o) F
2 G  |7 M, R$ z" e4 r! j
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇" v* [( K$ C8 v5 `7 J' X3 }6 ~

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。公仔箱論壇% h: @" r! A, G0 x
【備　註】 5.39.217.777 t5 _6 i2 V% C$ k6 ^& y) F4 X
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- ^. e9 q# f) ^, p) @
' ]2 f% {, f. y! x" r: M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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