材料5.39.217.77+ l3 o! |& c# x8 M
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb) `! _/ l5 ?; L, `7 f% E
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.77' X. _1 G! W9 i9 ~. S7 C5 D0 T
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
2 K( R& f: ?# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, A& i' r" [; M8 ~0 b
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) " ?6 h f) b1 V. [
4 Z2 u& ~2 m& r7 w+ R: ~& \% Y0 @8 p5 V公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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7 a+ A4 ^5 f- A$ }# ^( H" d公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) , w3 Y; V+ Q. T# F6 M* C$ o" h
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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9 k, O! S: ?) D280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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% i \# A: G2 N) |* j1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
( Z9 k/ {; a6 i# C! f將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)) i2 b% `+ U' x/ d
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 z& e5 `% X+ r) d
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.77& o. t7 K! ]5 R
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小題示: ; e* ]8 @' ^) g
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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. `6 s; x2 F2 H2 P4 b7 ^% _' _6 X2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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