材料
6 k' F( _ l+ X3 I1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
2 L0 l9 X* ~9 ]$ c2 ]8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! O1 b4 q4 u# t
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 ]9 f6 X4 c& C# ^1 }
公仔箱論壇3 u$ j5 H# X: {, u# F
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.775 N4 T4 p5 l& Z7 q2 e
" |3 N8 v; \" ^
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" e- u5 C+ r; _( ?# B# r( G
2 Y9 [5 ^* ^/ t% u; _2 S& }tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
: A. E& Q( k4 c+ f" i6 Y
0 |. L" R- k6 _3 T8 d% N& m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
/ y7 \ d$ k) P) V/ [: q: p5.39.217.77
6 c1 t6 Q4 c! U3 L- Ctvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 2 y2 D+ s0 s7 k* @# M
公仔箱論壇& a% r) V, Q& f
1隻大雞蛋 (1 large eggs) - b5 D2 B2 A( q, n
tvb now,tvbnow,bttvb* n2 T5 k8 g- y/ y1 ^
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
$ e6 m) n% C* N$ P; P d& ]0 f, t6 k8 u) ], ~
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: q* m+ x! L
' }1 V Z% x8 v9 B公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
# j- u- R7 @/ s. U/ _% N5.39.217.77
* s0 N# _' q2 ?2 R& q0 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 D7 s" D5 C$ ]- E做法
8 Z% q6 h1 t3 q" L8 d: E+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)3 X4 ~! u8 C1 T1 C; r
5 j7 P1 `* M% x _
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
+ Y0 `7 U5 Y# T W- b5.39.217.77
5 ?/ i& R1 v- C另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
& m# Z8 P& h" t5 U0 {5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e' N" k! Q r' ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 [, _8 {/ S- \/ B$ u
小題示: $ j6 n8 J+ x* ~0 c2 ?- n
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z r- S' Q. G7 J
1 r( D+ s& f' Q6 g5 F" \tvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" K, ~' }& R( R |+ ^, s
7 R1 R8 b3 _* v! z9 y! b# { D! ~) b4 Z6 v5.39.217.77若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 