[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

nt1972

. p% z6 v4 O0 o: R. g, ~8 `材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( q: [! W. P2 e! _% q4 a# x# a
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
0 [: z" }* f  `. j' Rtvb now,tvbnow,bttvb
, }& p6 f* D. @2 ^9 h, k1 u9 ~0 W* C5.39.217.77公仔箱論壇% S2 w. t# T3 K; S+ O+ h
調味汁料：
) A6 t. @! H, L+ C& w) ]上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
2 l5 L; {9 M: I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q6 |# o& s) W& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ c) T% F" v
醃料(豬肉)：
1 b; ]' W; c2 j7 G/ P' x7 k5.39.217.77生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.771 G4 D0 O8 W+ t3 p& p" U; ]4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. n* f5 x4 Y0 c7 w# C2 h
$ [. [/ x/ c, b" P
做法:     
: W; I8 v& Q  u% a) l# Q) D# Y5 c1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
  }& g  q* `' z  j4 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 K0 ]8 c7 C& E
2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
; c/ c1 R0 [. htvb now,tvbnow,bttvb
1 J. _8 ]4 z' W1 _3 ~- m) }2 ]8 [5.39.217.773. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 w; H- v- d! z# e
, U  F3 t4 C) ^7 F( x  k2 o% S4 k* G
4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。5.39.217.771 m6 m  Z' v: B  i( Q  K" f
5.39.217.77% D: {5 g. \: E7 v  e8 F( H" W9 X
5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。