3 s. a, I) A- g( q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……9 g: |( q6 ?4 E2 T' E/ W( C8 v+ i
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 _9 ~) @2 a+ j) o, ]
, V* B0 T, G! \: w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `: x# ~/ e. D4 w; z, V1 S
4 B6 }8 i+ f3 A; C$ H北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……7 [2 @$ Q* N: D$ y3 A- y
( `& e8 C9 ~) w* `& ^, @趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：公仔箱論壇, u% v! M. b3 n# V% I3 f7 O
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。7 U5 x6 Y/ B5 g$ m7 Q
- b( G+ L1 j/ {) S* C3 q9 u& q怀石料理的特色：5.39.217.77* Y3 K& }9 T1 k& _
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
; J' _0 F' F K( b. a2 N- B( L6 C公仔箱論壇
- W) Q9 v- N: I" R怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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* `/ I( G% {) i! r4 ?公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
; ~ H+ W& z3 y2 q. v3 M) r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]3 A0 Z* d o汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇( h- I1 `$ K- o, }% k9 U
3 z" e# c1 _% A. T1 t2 B公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。8 \# R% N4 X: ~6 I
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烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb1 O: T& ]. a i
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇2 ?% A! T5 W( w( f% W2 Q
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。5.39.217.77) z; z' q9 l5 t! t
5 M& O9 H- e# L) G1 B- Stvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。5.39.217.77# W; l# h+ Z1 I9 r& s' d
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 h; M( {# t& y& U+ W0 Y
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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0 X- U# d f+ s0 U0 M: _9 t+ a公仔箱論壇抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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