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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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2 Q B7 N0 I7 L0 k; f6 s" _公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
) r8 g7 ?3 o; I C2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~! `' | ]0 F* f3 V' R3 P公仔箱論壇对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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% L' O/ a& M* z0 ~: X公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 K# j0 p) R' k
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：5.39.217.771 K5 C8 n5 i3 g3 Y: o
4 ^4 `' U7 B- j- x) t+ g- i, s6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ f+ V) L; }
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怀石料理的特色：
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, h2 V! b( @. m崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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' t, J8 X H- H; e怀石料理的大概程序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 c4 ^$ g! W* U2 D
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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- d# l4 p" x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; p3 P: J; K; m
# k/ _; a, j3 z% ~公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇( z5 a: W3 \4 j8 A0 ^6 w5 J
, E f8 c( r9 F: \8 N向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。) E. o1 b9 A9 T* L* _
5 n6 E- Y+ _9 L公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。5.39.217.77' b$ }1 m2 M% s# W; y' e0 A5 g1 r( X
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇, s- ^9 b1 d3 V- q& o
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。5.39.217.774 {8 u1 q: z8 J5 M9 e
$ f- d! G$ `: L! A3 F5.39.217.77锅品：煮菜，放在带盖的锅里。2 t. a. C/ W- M H6 B: I0 r3 j
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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