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1 c6 T' q9 b7 t1 m3 L1 O) D# `5.39.217.77材料
% p6 V$ e6 {' T0 K& W( o1 D公仔箱論壇芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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3 }; p7 k) D9 C. ]$ i2 I5.39.217.77) e4 B2 q7 w8 @8 ^# d' y
做法
( N5 Q; N2 G' Y! Q2 w. B' I1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。6 i- m% i2 I" G7 _5 L0 j
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2.生粉加鹽拌勻。
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# [6 p U/ ]/ E2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。5.39.217.77# k+ H, i2 g! i$ F$ |8 w
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb- U" |* y5 {! }+ r' U. ?: T" w
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。4 v' A1 {- J- q+ Z8 g8 Z" F1 e" b
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8 [) e5 u# J: e) C" g* b6 W! \公仔箱論壇8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。5.39.217.77, {( X2 i0 @+ |" {- {/ [
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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