炸雲吞公仔箱論壇; w7 U/ L) g! ?. ~- F
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/ ] W9 S# j, G; t6 B5.39.217.771.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb% @ |1 X8 Y, a; h0 b* c
2.里肌肉絞肉 2兩 8 x. T" Y# ` g* j/ p
蝦仁 2兩 公仔箱論壇* B, ]3 n% n) ~" u w: \8 [* Z& H
荸薺 2大匙 5 I( P8 t! k1 s/ c3 r I6 m' R
肥肉 2兩 5.39.217.77/ p* e; K: u, k
蔥末 1大匙
( T; ]8 g) z% h0 a+ h+ ~$ F+ R3.紅蘿蔔末 少許
. d0 Y3 a0 R, _" b- J5.39.217.77【調味料】
t7 ~, Q9 J/ A" D T公仔箱論壇鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 _) Q% S+ {; h& u
胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~% d2 k$ I2 g1 m2 c+ f' y
糖 1小匙
R8 M4 M# s! d5 u! S, {米酒 1/2大匙
9 M. P# u3 {4 W+ p公仔箱論壇米酒 1/3大匙 6 e* R" d; x& J0 x
麻油 1/3大匙 5.39.217.773 @, b! D6 N! w4 }
太白粉 1/2大匙 5.39.217.77, d2 Z O( z2 I6 U) P6 \* y) ]
8 l ^4 V( m; e6 ]; T h9 w; ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
* w. h; B Q1 q3 V2 n2 h! atvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
0 F( K8 |% L% O& t$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: S! n( w$ k5 t6 P
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 * u7 w9 M2 y% d
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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