坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb% u# r& Z }1 T `2 y; P/ Q
8 @- _) o L! R5 I+ I$ Q材料:
4 l4 d5 U4 b6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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q! L5 J3 r& P. I7 V& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:5.39.217.77 m5 \: @# E; h8 A% s
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
9 z" [! `. E0 g公仔箱論壇
+ Q! Y' U! _2 J. F& T汁調味材料:
. b% p8 p4 h) v' Y w公仔箱論壇糖 2茶匙公仔箱論壇6 h7 }+ {1 R0 C8 }' Z2 H
鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇- {" O9 J8 b6 @ E1 ]
生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# |0 F! |$ x' A& q; l
老抽 1/2茶匙
- ~+ G2 b( C& }* q5.39.217.77粗粒花生醬 3湯匙
7 e- C8 @- I$ q/ ?7 Otvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1湯匙
2 Z/ ~2 _% z$ z公仔箱論壇辣油 2茶匙 (隨意加減)tvb now,tvbnow,bttvb j% u0 x! k2 e8 J1 E" ^
芝麻油 1/2茶匙
8 L6 A; {: Q$ i6 d* v# u清水 1 杯
: p5 y2 v7 \" N2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- f6 a0 I Q/ Q) F9 u" ^公仔箱論壇將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
2 v0 w% i5 c6 [4 ^; n公仔箱論壇將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。5 G; g/ v7 G$ x
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。7 A0 p& h9 V# |# y( w7 B- s3 H
把汁調味材料先混合。: g7 M0 B- ^2 s( ^, {$ i
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
# ^; Q& j. s7 Q4 q6 Y" C; {. H" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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