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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄5.39.217.77* ^# T, {& _) Y# c3 O

% ^( B: e0 i" p' x0 D  _3 ^公仔箱論壇都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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1 c! Y' ~' S7 n8 l1 }% I公仔箱論壇記了這些葡萄.   公仔箱論壇* O2 }" R/ S* o
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見  Y' w* l. W6 A( s

3 Y( s$ y6 q: o1 P2 ?公仔箱論壇到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不5 ?9 o" ?7 C; K# j
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
% t4 C9 P" H$ K0 F0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 h8 v: T, [* v$ z
後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  tvb now,tvbnow,bttvb2 y* E4 c/ F4 i. i0 l! R

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3 J5 g, ^  P3 T& m0 Q酒的名命方法公仔箱論壇, f7 v( @& b) ~/ ]1 Q+ c- P4 ^

7 |- `  d3 i. R% l2 f從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
# p& U3 _2 E( J0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o! u2 e+ e* j公仔箱論壇選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 4 A) W0 l& p* ^9 U  X

7 ^; k. c- F, n5 x8 [  ?3 o在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的  `" n! N3 ^9 q5 J) w6 |: t% g
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包/ o& S1 u2 o' `% M1 Q

0 H6 R3 }  F  [3 K! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。括了: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 h# r8 N1 ]2 O8 H4 K9 h# `
葡萄產區7 v# j, C- P' ^7 D) b& T* i
葡萄品種
: f! q% E5 D$ S* ], {3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄種植方法
8 @( Y8 Y) y9 htvb now,tvbnow,bttvb每公頃產酒數量
7 z: h; H: K! Z: @# A) }* |* S5.39.217.77如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb# x' z& U9 a6 C2 w. K6 _! \
最低酒精含量
& w9 v+ \1 T. c1 n! m# n公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗  7 }9 i& O& F: ]3 y; \
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在  D, O& I. T% ]$ s2 w
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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3 y: Q+ [% B! g+ @tvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
7 M. t2 O6 [9 A, Y1 R7 {/ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; n: N0 {: G; v+ ~: u& d
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 g0 b6 _" X' H3 K) ?

5 S) e4 @- [) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的$ Q$ h4 l  O& f8 c
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
. ?: A5 ]9 F0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 j/ S$ ^- e# O6 s
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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- M6 j- }0 [+ `, K" i/ {5 b公仔箱論壇歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
  p+ n0 z7 w$ |1 ^$ p, o, xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 w0 v7 I, {" R% s
一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! g+ T) j& k) _! b

1 ?( u, y( u0 X5 E  U  x# Rtvb now,tvbnow,bttvb從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
# f5 x5 [6 N5 Q' A+ O$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ R0 U5 t# l) ]. o3 X0 G
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb4 A. |$ O* Y( s/ W  ^( h

1 E% z) \& R# S7 k2 G, q公仔箱論壇在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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0 k2 o1 u6 X. Y- q5.39.217.77命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb) J+ o8 W! c  T  @

) k, o6 e" }- u3 C7 d: p括了:
) u) r7 G3 K4 d0 vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄產區: `8 B! R$ F4 M3 G1 }' ?, L( n  q6 m- k
葡萄品種
4 F) ^' {8 U9 P6 L' @5.39.217.77葡萄種植方法
& v1 z7 m1 s/ x  Y1 ?9 m* H' Q1 m3 z! f每公頃產酒數量 - e! x8 V4 V: j0 N$ a
如何釀酒 公仔箱論壇) u5 J0 K6 q2 f5 |" ~/ U4 ?
最低酒精含量
% x" [5 T5 L! ?* h由 INAO成員抽樣品嘗  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 Z) b1 }; z& {* }: h7 j

5 r+ |. g1 |8 r6 W9 j# p5.39.217.77波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在5.39.217.77% k% M- }8 P8 R* v

- q0 H- t9 H- @3 E2 ztvb now,tvbnow,bttvb招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
) X8 @. L) Q! }. k0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 {8 _: A% y/ \; D. a5 o
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
, c# Z+ T9 M) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Z6 E; S2 f8 z; Q
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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% G, }' a- O9 k8 t+ J公仔箱論壇好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb) B; p! d% I- ]
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  公仔箱論壇7 E" D/ M2 h  p: b3 M
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇2 U! z9 z: X' j0 `7 f
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好公仔箱論壇# l4 M3 f- E! L6 x( {4 ^# E3 t

) X; W' X9 Z" W% H公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜5.39.217.776 e7 V! ]- B/ _- ~( M* t
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! N' P  K% I9 t8 r
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一點伏虎藏龍的豪情呢!公仔箱論壇: t5 ]9 d$ E& [" Q# v/ J! b

3 T$ H$ ?! i$ Q. r8 a& x% k% ~現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
5 i- A, F3 o5 I, c: B$ _1 Y, |5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `# U4 `  l; O+ j0 h3 ]- D! _公仔箱論壇說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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" _- T5 ~) f1 {4 z7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註tvb now,tvbnow,bttvb( U: |. ~3 N' y* @; S7 `
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明產地.
; G1 ]0 m. W  X; B( x. s1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 k+ s) u9 c, x
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   ! c9 @4 ^% ?, z, w

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$ N' H3 h  J; m5.39.217.77欣賞紅酒的方法
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: D5 N6 ]" _, o, r% m先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基. _+ s5 `" g1 k1 P& @* r2 d
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 ?8 `- G9 v4 [8 x% c# x; Z

$ ~# d' M& h8 N4 B5.39.217.77很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, tvb now,tvbnow,bttvb- m6 y7 y: H& p: e) ]/ U5 l

. P$ B, Z% S; @5 G) O6 Ctvb now,tvbnow,bttvb而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 ?' H& D5 ]! `
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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  Y0 y3 {! e) ~1 E/ ^" E# y7 }5.39.217.77以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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3 `) H9 i1 p% G- D5.39.217.77有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- w. Y5 P# D6 V: i  ?
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怎樣去感受紅酒的味道
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* N* `) c; N6 e/ f# W6 S2 b6 [曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定公仔箱論壇2 Z0 Y5 Y8 I! k+ i7 x% Q% F; a. N

# Q/ w: ]! Z0 ~' u  C5 |要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
: w' a; g" q( d4 m6 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- n; D8 c4 ?3 T0 B8 A( G8 v
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
- y4 h* V4 I- Y$ n1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ `) A' @  f. z: x" \- J
了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎公仔箱論壇+ r$ U4 `5 U+ k+ ^$ T. P2 d
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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& I+ h% j, u7 w  e  gtvb now,tvbnow,bttvb錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
! b( G$ A4 s% k: ?! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g# x- w( @- [. j0 N2 G' ^5 x對比方法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. m! _% L! [" B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 e8 i4 y# g, s. y
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普tvb now,tvbnow,bttvb7 D! a" \0 ~' S4 n1 y% y4 c7 e2 K8 u8 n; o

2 L+ w9 k+ u; v( j通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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6 U# g3 m) q1 o8 o! b公仔箱論壇再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
0 n- v% w, ~) P2 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 U# ?: ]$ r' ^6 ]2 x; L如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不tvb now,tvbnow,bttvb" m+ D; b/ U! A9 `& \

8 k0 d  k9 h0 F4 L; A* v0 `4 M/ ]5.39.217.77知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 公仔箱論壇8 m/ v# X* p/ J* S' ]; k

% I6 P% ~) B1 G0 }4 q你也會大約知道怎欣賞她了.* j+ ^' w% [6 {5 K
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2 H2 O$ O$ B- n% @7 V+ u1 Q5.39.217.77飲紅酒
' c( t) A& o) ?1 k公仔箱論壇公仔箱論壇, z1 V! U7 v7 q1 v, I5 y, o
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 z& O, E6 N5 o! A% I

+ W/ b, [: O# s. N, ?( Mtvb now,tvbnow,bttvb我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 5 d1 F: N# \0 h2 T5 \: [

4 C: s! D( D* ]* w+ ?5 U公仔箱論壇也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支9 l& b; y; c: }+ Q

, }& ^+ J! g6 F8 O) t- T8 _酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  ' R5 N" e; q( k# {4 j- y
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 M; w1 x/ C$ K& ~
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就可以了, 清水也可以.公仔箱論壇; p  {, x) ~. D( M
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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8 R9 H7 n2 ^0 ^6 {: U' r. ]公仔箱論壇用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 \& G! C5 X/ C
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好5.39.217.77& x( P( P6 Z6 {. t3 ^: L( X" D1 `
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 W. Q, Y) V( p$ ?% c/ ^. i

4 w/ O. b$ h* L% k+ F- d5.39.217.77酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. * n% E$ y. z8 B+ D8 Y
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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. v& s( T2 J3 [" P2 k( k, s出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' e. }4 N' k% j
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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又不可以持著同一準則去看呢.  / a2 {" _$ s  b# F

1 h, _- U! P8 s2 u+ L' F5.39.217.77我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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6 D$ D" I8 |- Y3 c1 |& [4 X- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 l8 g2 W/ s* J+ V4 g

2 ^5 f3 a- b( h/ r. k5.39.217.77飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:tvb now,tvbnow,bttvb8 a% ?2 e# {( C4 i, x

! f0 B+ ~2 d( K% \1 A+ @公仔箱論壇呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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5 [9 ?7 W# g% M8 x- \+ `, wtvb now,tvbnow,bttvb有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “# u9 t- i0 F( a5 D2 g

; n& R9 n( T  k, v+ g開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門5.39.217.772 n$ A: _  Y- W
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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1 c0 f3 e9 @2 `. u8 S% `0 [tvb now,tvbnow,bttvb完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺公仔箱論壇" z  n9 Z: t# B4 J. G% C
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提tvb now,tvbnow,bttvb& c! {) Z; z- x' Y: {. @3 @

: t, D" C( Z. X% |tvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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, |/ O. F; Q# b3 gtvb now,tvbnow,bttvb叫做呼吸. : Y' x. W# t( v+ ^  |0 t' z
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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7 A$ F% ^! ~6 a( ctvb now,tvbnow,bttvb些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各) _: k) }0 q# m2 S2 C- |+ d

0 a, G$ P2 M. C( W% [% r* A! e" O人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!! S% _, l( R- y9 ]9 t$ e4 f& \7 r

* e: l# P: U$ D5 A' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用時最佳溫度:公仔箱論壇& a4 I( `" I; M& @: x
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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! L$ R1 w: q# z. x7 @8 [; U9 y* A, @tvb now,tvbnow,bttvb缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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3 p/ ~  _' b8 P. k5.39.217.77地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! tvb now,tvbnow,bttvb5 w9 C; t% y5 Q. |! S7 p/ n) @

: ~0 l* f! d* w3 Z& a( I有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, & R$ p0 ?1 Q( R# u" z' R/ c% _. V

  e$ C5 U4 C# z不知大家對華氐熟識否, 2 F3 o8 E# t! l$ M
華氐62度 = 攝氐16.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, v! i4 \, C! P3 p8 B; X
華氐67度 = 攝氐19.4度 tvb now,tvbnow,bttvb: {& H9 P* q) N3 u2 w
華氐64度 = 攝氐17.7度
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( B$ t  C0 b: T, o0 j* ftvb now,tvbnow,bttvb我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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飲用.
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. M$ J4 u4 Q& L0 o. n- T& w7 W其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知) _: X# {, g, T' w: \9 Y1 h8 T
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
( t( ^9 @9 _+ u+ v9 I) C' O7 P公仔箱論壇5.39.217.77& G7 B2 r0 @' U+ [! d
貯存紅酒的方法:
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不- \( t9 A- F& D( `# Y( d8 C  n; n

  _: L/ p) l$ H0 F6 i- S+ Y過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買8 c+ R( ]1 `) p& M. x/ X$ R3 q+ K
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 e7 _9 r' z* {3 b1 ~( o3 A
這是專家的話而不是我的話, 5.39.217.77) v- x9 i7 r/ K0 E3 M9 F

' u7 I6 {: p* U; U- i% w溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後5.39.217.77- I% e  F# x. J' K

" E( X- O( @6 C# N7 q1 N5.39.217.77進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 k0 y; p$ y; E" Z

0 m! f% L8 ^* E: D2 ~4 P2 ?% F光線: 要放在黑暗的地方.  
+ m+ O( Q; R: {% n3 Q- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& g8 l: m* J2 `. x: ~
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.5.39.217.77; n7 \6 R0 e% v7 ~- R5 s6 y% r( t. O
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年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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1 Q9 v: J9 |8 W- h. x: }5.39.217.77怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因+ @- p2 u& ~5 F- C( g- C+ f1 m6 @' ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* a( f% M- Q3 \0 g  L% E! G
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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+ S7 ?" D" @/ ]- ^$ |公仔箱論壇的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? 5.39.217.77* J, n7 }/ ]' _& J# s; B; g

) _3 S5 @0 r- O/ g4 K5.39.217.77但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉tvb now,tvbnow,bttvb; v/ P" w  ], |$ r: v! |
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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波都一至五級酒Grand Cru Classe公仔箱論壇5 v+ ^4 _' `( F# q

3 U+ `1 ^6 b; y9 Q& M9 Y/ z& @Grand Cru Classe
5 A# e+ X. Y* e# O- `5.39.217.77
/ R5 I5 J; n+ W逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" S, u$ c( ?2 ^& d

+ L3 p1 M2 B/ {+ [9 _2 j的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
6 e4 Z' P. C7 A+ ]: p6 f- W. g公仔箱論壇
. `) k) @6 w& w! B! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" H7 j2 H2 ^: u

& o$ e* ?& Y  q& ]2 l迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有* C1 Z; Y$ Q# h3 E

# o8 d2 p4 n0 k! ]9 x1 Xtvb now,tvbnow,bttvb11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild , D; I! p9 X2 S7 x) z' o; a) K

9 `" E6 K/ k9 i) o! U0 B* B* atvb now,tvbnow,bttvb由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 v" l& X3 o( V) Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ z; Y' Y$ j+ |5 m
易事.
3 S. e8 `: u  M! B" ?公仔箱論壇7 ^9 E; B  d9 j. d
一級 & U; E( [( A( m

: S* Q  a: f* z7 o" s: C5.39.217.77酒園名稱/命名 5.39.217.77" {2 {: S; N2 j' U# _) c/ Z/ J
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Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 3 ~; c0 H; j* ^
Chateau Latour/Pauillac
/ Z, ^* z* G, @% o4 Y1 t1 |公仔箱論壇Chateau Margaux/Margaux
' u& ?) M! L/ Y, Y  J, W9 r% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Haut-Brion/Graves
/ R* N  q, _$ R) }7 ?Chateau Mouton Rothschild/Pauillac # V7 z+ Q& p$ e+ L" l: e
tvb now,tvbnow,bttvb6 B+ P5 k; }- @  |5 X. D, b: j
二級
% Y& l( ^- A# P- ~% q% _* \公仔箱論壇: R7 u; W5 R! H6 [
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
* D, h- g! @# U! c/ A( b$ X1 @Chateau Rausan-Gassies/Margaux
2 y3 A0 B( o) t% u6 q4 SChateau Loville-Las-Cases/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ s. Y/ r7 L, p. S
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
" A0 t7 y( q4 j% G- j3 B8 d5 N1 i* }5.39.217.77Chateau Loville-Barton/St. Julien
+ m6 |& c. m# I' BChateau Durfort-Vivens/Margaux - U6 a: G0 W3 S
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
6 C0 ?/ j1 M2 ^4 @0 N公仔箱論壇Chateau Lascombes/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ G1 [7 C, E5 `1 ^
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
# a0 m; E# s6 i& E/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 5.39.217.776 Z+ f# }0 x0 x2 ~% x) q9 j8 {5 v2 m
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# v" O3 B$ \% r4 T
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
/ d* z! p# }4 Q% M* l& s. ~( B5.39.217.77Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe / u# e% g) K2 `2 U' N
Chateau Montrose/St. Estphe
3 Y  U* M7 ]: }/ H! r. F* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D2 I1 r) i! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三級( e" i; n& ]( N: Z. D1 }6 `
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Chateau Kirwan/Margaux
9 x% ~7 f1 B2 [( ?6 P7 {+ _  OChateau d’Issan/Margaux
. M1 G8 b4 k- r8 u% Q: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lagrange/St. Julien 公仔箱論壇" E1 T+ m0 R8 p5 A* J# ^. d6 i1 G
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
! S. L; H) I2 v6 ~0 ?9 b1 ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Giscours/Margaux
% _% b  S# Q( @, K% V$ i公仔箱論壇Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb: i% @6 Z; |5 T
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
9 {- P' X4 [2 F. l- p4 e, U4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Cantenac-Brown/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. {, r* p/ |% [6 d* [% p( ]
Chateau Palmer/Margaux , h+ |. o$ \% q) |, ]" Y
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
: e7 [) V. _& P2 Ptvb now,tvbnow,bttvbChateau Desmirail/Margaux
8 Q* k9 R) l( R/ x5 Ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Calon-Sgur/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' I0 B; C8 p, K8 Z
Chateau Ferrire/Margaux
4 P# @7 _2 ]$ l" z  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# d& F2 ~; q" t6 e9 p6 s
5.39.217.77& f  v5 U8 f( t8 I7 m
四級
9 y) U# D5 _  X! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. c4 Z0 S+ W0 P' J- t+ M) m" s
Chateau Saint Pierre/St. Julien
% _$ X3 D$ f2 MChateau Talbot/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb3 J# {7 E3 X. D4 d. X
Chateau Branaire/St. Julien 4 H8 W' }6 c$ {. U2 _/ @
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
3 x! j& v0 g, q0 \9 |' m# h5 Z, LChateau Pouget/Margaux  
$ v& j' O" d& j, Y+ |Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# Q3 Z1 G+ K
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! T7 y. P5 I5 d
Chateau Beychevelle/St. Julien 0 P5 t5 |. z' d* R
Chateau Priecur-Lichine/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ r4 w! Y  B- c* f) v5 ^
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  5.39.217.77; _' Q* V  l* N0 l- \5 v: v2 s
5.39.217.774 g5 X* {- K; _4 }2 D& O3 p3 h
五級5.39.217.77$ ?, Z& h3 v) w6 e/ v
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac
3 u+ K' D5 g7 J6 i& v7 Y- |公仔箱論壇Chateau Batailley/Pauillac 公仔箱論壇( k: q' k8 B9 Y7 b4 ]+ }; J$ V
Chateau Haut-Batailley/Pauillac 9 y/ M2 i" ?8 m( w' ?, v/ ^
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 5.39.217.779 m( E! r0 M' ?" G
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac 7 S: W5 G( I. C- l$ t* d/ H4 M4 P- q5 u: k
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
: j1 r7 a) ~; b: Q8 jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Mousssas/Pauillac
4 b+ U, A# r9 u5 ?7 `1 S, A3 b9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Dauzac/Margaux
3 m: H, y) [1 ~& u& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau d’Armailhac/Pauillac 公仔箱論壇$ z) x1 t# ^& a4 V+ ?% Z* s
Chateau du Tertre/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 n: K2 |8 E" I# t: X) B8 q
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
  f1 S0 G7 g! D& j& e3 K公仔箱論壇Chateau Pedesclaux/Pauillac 3 r7 Q5 v, ^  W) G% Q$ k5 l
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
8 R& Q, \, u* x公仔箱論壇Chateau Camensac/Haut-Mdoc
6 [' g; H, T4 C  |, b5.39.217.77Chateau Cos-Labory/St. Estphe 公仔箱論壇+ T# E% X$ w" Q( b( \) C# a9 g+ s( @
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
+ J: n2 K- B8 w* q- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
☆~├感┤☆├謝┤☆├您┤☆├分┤☆├享┤☆
) i% m; J* K! p) ?' [☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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