海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。( [- F) S5 d' q2 j
9 E, u: t3 g1 L! l! M6 Q; ?$ J* x1 M
: l. ]7 ~# I# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p- c/ d, V5 I! M3 V1 z公仔箱論壇
& L2 V2 W7 v# t* G/ n( z
+ v' u4 w! {6 D0 i% Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 N* X8 k' a4 U: c$ \
8 z/ E4 K% b( o3 o3 y* K/ Q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb9 y' U. K. B& }! y' s
1）急凍蟹肉 一包(約200g)
- t* a* ^7 V0 j$ gtvb now,tvbnow,bttvb2）洋蔥 1/4個! y# V+ O1 q9 ]8 B0 x# V9 l$ s4 k
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
/ C3 N Y# A- m. Z7 p5 X- }4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup
E$ s% N; j3 Z5.39.217.775）蟹濃湯 1罐 (400ml)
1 j4 c% ]- f8 E: jtvb now,tvbnow,bttvb6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
, k, g7 b; d. l/ {, I8 ^& Dtvb now,tvbnow,bttvb7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
9 k5 Q S. M" N* r6 m- h8 \: K9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）白酒 2.5 湯匙公仔箱論壇 h( A" p+ ?% ^# P* r. F* o( }
9）牛油 1.5 湯匙
% G) R) ?0 g: v T7 `4 T" _: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）Parsley少量，伴碟用公仔箱論壇: `# z% L6 s2 b( R+ ~$ B; r
11）鹽及胡椒少量
: d s0 Z5 P, x- Y" f- ~/ v5 |( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, u9 R. {1 _! w+ G! `% i
; b6 R7 p) w* v# s8 d# B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 f* c) i& J2 Y8 B: _9 k4 S公仔箱論壇
* i. P: _5 ?' r: Y9 Y" {6 l1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o. i. V! S8 e$ t" y# Z, x: q' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹濃湯 |
製法：
7 O+ U ?( m. }! V+ n, Xtvb now,tvbnow,bttvb1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘
5 |* U4 O( \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）公仔箱論壇0 P! ^) d2 X1 E, |, ]0 F2 U2 r
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
9 o& i+ h! x& \' L0 e1 W/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發5.39.217.77/ Z( ]. n" G- o1 g+ b7 h
5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
; U: F: ] Y. E6 W) C4 R# F7 E$ m! ]公仔箱論壇6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# `/ T2 n$ P* M- n; h, p
7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇4 ~; |5 b/ M! q. E/ Y
8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% W1 Y0 ]- @8 [9 L
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
9 @" [0 U5 U C: ?公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成公仔箱論壇: M. v( s9 ^& u, l' W
, m- a; _, u& `" ]; T, S( I7 X
, g6 Q9 T A. F% k小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. k6 H" u+ r: Q8 h
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘% l* ^$ Z, @' `+ f' S" Q3 z
2）雞蟹濃湯要保持是熱的
3 Y& z; y' k7 y5.39.217.773）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇& ~2 _* J" a- K0 \- e% t8 X
( H2 @: h! {( \% k; T M1 q
/ E9 S- q" f6 d$ @5 T. l' I5.39.217.77$ [9 k" l7 S, O
) x$ B' d; g$ N7 |) K
0 O6 X' O0 W# C0 C( p/ A5.39.217.77$ v7 o9 Y1 [+ O& M
$ }" ^, d! Q9 @5 s' W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# X- H2 W& A7 T$ h1 P. {& J9 k
tvb now,tvbnow,bttvb$ f l0 k, m0 z7 y: F
& M8 u; Q: E' G3 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; b8 U% k) k) j5 W% u% N
B% s& e8 F: ^& y l% Z) `
, O, r/ G! J3 z% h* s公仔箱論壇$ P1 d* j" V4 Y0 L. l5 u
' T2 q; l6 Q" _7 ?) d3 ?公仔箱論壇8 u* R. E% F @ i5 W+ C
8 e6 O3 b$ V5 P1 m: d6 j+ x, R公仔箱論壇
! r# f" }, ?" S H9 K! ~, O' R' K公仔箱論壇/ [9 H! p1 |. W0 E! J6 l
5 u ^$ w! M# c F
公仔箱論壇! l/ J7 n- x" q6 v
5.39.217.774 ]4 q% o. J7 B6 u% {- L& y
5.39.217.77- |2 n# s. a0 d2 h6 W* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c }& w) t& s/ e$ O W! K
' g# J, {7 ~8 ]1 W4 l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 i: u' ^8 H9 x) o- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o P: ~8 _* j7 m% l! I
8 j+ P; {% s7 r" Y3 S
9 A; B5 i9 P; W" R- ktvb now,tvbnow,bttvb
/ V: t5 e. s- H- R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y+ G3 H/ q/ a4 ?1 B" m! G- ~公仔箱論壇
8 B+ ]! Y* R7 q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 ]5 e8 L* o1 U o6 y# Z1 Y
" J. S8 |# A8 ]; c# B* m4 H2 N3 o
' A* y7 d1 \9 g+ d3 c! v2 Y, M& e1 U
; n( y% G+ f# r3 Q, {5.39.217.77 |
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
