[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 : a* u' \0 `! R9 ?
1、波波饺
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5 D- G6 R+ |9 l" _1 o( X8 D! f公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, F" N, ], f5 r- m) \* Z公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
& [% M9 z1 n; M* q1 k _% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb6 N% K8 P h- @: i
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
/ j6 z; l% |8 z2 l2 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 f! q/ _- S5 E# d! L
2、蛤蜊饺
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6 I+ P& k" B+ w1 b! ~, b& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 8 m6 J8 z# ]1 r( v. O
将饺皮对折并将两侧往里折； , t( a* c b1 b
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
' u8 F4 d0 J8 Z8 E5.39.217.77 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
7 V: \" D8 l0 u. ]公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb! `1 H+ a# C" E g; E
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3、四喜蒸饺
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) g: [ {# |7 a$ ]3 B: I6 vtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; \" |+ \! f! N ~' ^
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb& L( j& S4 {% B0 t8 i. c
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； . y" z9 v; t3 d; @
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.77# F/ J/ i* b H. l
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇# u+ s+ i" Z/ c e0 x
( w: R q* ]. @* [! otvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 L8 t+ c. i. _2 t* ]
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.778 @/ w0 o+ W5 F4 f) a
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 f3 a" f1 J4 k9 \ p4 [
# g/ L) }5 C: E2 R# R1 W! f4 m 5、元宝饺
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1 T- z* @7 `; X& Q* g8 s dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 1 ?4 @& }8 ~ _; r
对折成半圆形，捏牢中间；
& O! G! ~& h$ H% i7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 5.39.217.77% e; f% ?( Y4 [) d% k9 A
" X( b, l8 d1 S+ i 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.77- w2 j2 U6 R% v' N
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。0 h W% [+ Z1 d, M7 r
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺 ' g% f1 a4 f5 |
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77% I Y+ j% ?7 S3 L6 t B
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
! y. b5 N* p* Ftvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- m# s7 z! W% L, _
' ]' G' Z6 G" p2 Z9 _+ {tvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺
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/ w# E- H/ I% [2 T2 o- E; z 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) c5 J: X% B. n3 o% f5 l5 Q
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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$ ?& V* o E# h1 H" h/ \4 p5.39.217.77 9、三角饺 5.39.217.77. v, F# G& R; ~4 I" B% d; f& ^
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇5 K# H5 a* q: [# c
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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