[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb( V( e( h* s q8 F6 r
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. X, Q# C! z3 x; T# T1 n1 X7 D
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77" K9 t2 W) I( P" ^
食指稍过拇指前捏住饺边； 4 T# v$ b/ \" C6 J1 q
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
) R! o1 W' K% T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L' E) M/ o f/ U" p) K" Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺 5.39.217.770 c- [" K3 y M# V- N
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 y* o* b5 d' ]7 }5 Y 将饺皮对折并将两侧往里折；
4 B4 z+ q" u% }7 B. e( q公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
" W# d+ F6 b. n F& b, {" G公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
D% v! u4 Q( H- \% d 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }; w; a9 i, K" T3 c. \9 l
" y6 ^4 ?3 O& n6 a+ r, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
! V# A7 U* ~' E& Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇% [# a/ o* _2 {& p1 H
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb7 C. W5 u6 i8 {
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 : W N. Y' `& I$ t& h8 m, t* R
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 $ g0 ^ Z. S. M! D8 M- O6 l6 p; G& j
6 a: f, T- P) j% E8 q* {) T: Utvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；7 T' C: G7 ?" D6 k. i1 `8 t
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z; G+ @$ k1 l% m6 S+ ?, B! B
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ A# R8 q# U' `' B% o4 Y公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间；
) j$ e# q/ M) e/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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x u3 q+ z% U; n5.39.217.77 6、月牙饺
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& [) ^: L& {6 h5 R) `+ k/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 o/ b5 S; o. c) B& ~: F
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
, W( S5 t' k) \* [$ R' P5.39.217.77 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 6 o" N2 v. }% J: c* P: l7 y) u" H
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7、钱包饺 # g: W4 B7 j3 j8 w
+ ^" l; }/ b2 P. c! ]tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
3 Y: l1 K# l0 p+ \8 N 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.77; N* J1 q8 G. n# @
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 公仔箱論壇/ U8 e1 E2 y, y5 n4 r) ]
+ ^6 D3 s" X2 y3 M# P# v' ? 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) H4 t: W6 q: c1 L: ? 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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' ?; H: C# o) ~: P公仔箱論壇 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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