[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 ; O) m0 I0 \: a9 D0 R+ A* ?
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ! g8 z# h; `' r0 b/ O/ K% u
将饺皮对折封口成半圆形；
; H7 H. G( \% x公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边；
% o- c$ P, ~& X' T5 n$ xtvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 K* ^" Z; b% r A u6 V
8 l5 D$ M( \) w) K 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇* | x* r/ o' p
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 f3 t3 ?: n' W8 S" ~$ V6 ~5.39.217.77 将饺皮对折并将两侧往里折；
- ~7 v1 \4 `5 h& j6 dtvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb; a$ h* d1 [ d/ p
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
9 X! z8 X) m) y; v P) O) n5.39.217.77 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇0 P) [9 t+ d* ?6 m. X
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3、四喜蒸饺 % y0 Y- w! n9 u1 R5 l W" K- L
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 \' W L% u+ v: L
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
" K/ g6 a& z; T! w2 j8 ? 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
) }, v S3 ^/ |; X% Mtvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R( j, r4 q' S' m$ s. y5 n
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ y+ u1 W. }: a# G
+ @( M9 N8 a/ d/ b% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鱼形饺 . I8 {( @3 k- W. n; y7 Y; g7 j
+ \* m+ m( q2 [8 P- q0 H 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
! b! K) ~9 u( C1 t' u' [; v( A9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g& ?; L! h: q! Z2 Q/ ?- I# A
/ B/ M& O/ Z/ B7 [ 5、元宝饺
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) R" U& ]3 I; c; R9 [4 D; e; \- R 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 z' `9 |7 X. u5.39.217.77 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb& a5 d( i9 g2 B* L. d& \) \0 S8 f' W7 \
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 - M- Q8 o* ^3 d+ \
( S' Y* G, G0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、月牙饺
1 X6 _5 l. d, E, R2 i* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 j% x8 `6 E) P p4 J
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
, o4 F- L/ z! A3 v1 i3 H公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb r1 g2 m* d; g: _' `- M) n
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇9 c$ v* E% [. E. |- @
. P* I! |3 W9 p' R% ]/ K# z公仔箱論壇 7、钱包饺 5.39.217.778 ]: Q% Y2 i: p+ [. W2 z
' X: T$ i5 J: H& j4 d. k3 `$ o; O公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ k# N5 {! | i4 d' U+ M
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇. t' J7 ^- |/ y% w, h
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 5.39.217.776 x, W& O9 Q5 L# _. E$ E0 p- i
+ P; Y; e& S* h7 Q; k( X6 J3 g8 @5.39.217.77 8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* s) S- F( o9 }
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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; d- l, Z) l: b" D4 H6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ ]* ?' V8 _, [& e0 i" R+ D
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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