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材料: (可做2杯)
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. l* ?5 A2 v; ~. K0 R, o- K# ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個
# S, k S7 q. h& u( g! |" o$ N公仔箱論壇鮮奶1/4碗5.39.217.77) S1 d* D" P6 V
忌廉1/2碗
3 m* L0 ?# S# @5.39.217.77糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 i6 C0 ~1 F$ N h
- t3 R/ H% U Q& W- f s公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb* N l9 n% b5 c4 H( \* ^
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)9 B) x1 }6 _& ]( M0 e9 C% t1 ]# K9 C* K
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙# J: [2 ^/ ^6 j0 L: P9 T
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb. U+ n" `) s6 L; F
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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* |' l& ^+ t6 S/ R4 w5.39.217.77** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb, g0 G$ H( H" x! L: u i I. _
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時! h! ~. S( m' }/ G5 x4 t) c
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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