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材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. a! B! M. ?7 Y
3 s+ {% ? v0 J! K/ O公仔箱論壇蛋黃2個) s) I+ O L# M+ {& J+ f
鮮奶1/4碗
' m( X- B5 W4 B: O3 i+ ?% \5.39.217.77忌廉1/2碗
$ V3 n* u- M/ w糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _ c# n/ g* `8 B! Y( j
5 o5 F8 y& L- n: X, Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~% E" g( @, Z* a6 F0 |2 q& V
. I1 m/ |% [0 c1 A% L5.39.217.771) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
$ d: f, \; u' z1 O6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
3 h' W6 Q) K6 L- D5 s/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
0 G; g1 Y& X: ?. t4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇5 t9 t# g0 q1 }5 e4 V. y/ ]9 p
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍8 g, G5 C6 H1 H% U$ c0 b- C
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
+ n7 t! P, V' W+ C' @5 z7 L; _5.39.217.77**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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