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: t# | {2 B! s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)公仔箱論壇) Y4 S' x4 N- _, R8 Y9 L9 U+ m
, B- S/ t; D) F* r. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個公仔箱論壇3 w( c- ?# [- n0 Q
鮮奶1/4碗5.39.217.774 i. a3 R+ u6 x
忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb' G7 q- o/ t6 w3 e
糖一湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ U/ D' n( H' a
# [; t$ O" a0 ^9 ?/ {tvb now,tvbnow,bttvb1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
, S4 y3 ?0 ~" f. i1 x" `公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙* T: f$ I0 O+ |9 r6 F0 p
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb) s+ Q% Y6 {7 r; K6 y
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
+ J7 K4 K O7 _, Y l' d3 X5.39.217.77**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.773 V3 g7 T+ Z% C& T' Y0 Z
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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