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4 `: Y5 m) ~5 |4 b材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" [* \. W# K/ [/ t
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蛋黃2個
; r; g ?5 @8 Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/4碗5.39.217.777 s9 G. K: E9 u) \
忌廉1/2碗
/ u t, P' v& @' ]7 H6 X/ d糖一湯匙
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3 K8 D8 Z0 ]: o做法:4 { r; B/ h3 o6 \: L5 x3 m- x' B
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.77$ _7 q1 V2 o9 a( M) z
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙5.39.217.77; T( J: H3 @& A) Y# @' f
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
3 V; W3 _' L# g9 m5 s- `( |- o4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
$ s. Z( q8 z- _0 @9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 d) g5 ]; e+ L/ J: u
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
" ?6 N6 W# r: U: Y, _) m7 Z X2 _8 |5.39.217.77**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時" }/ d% F4 E; ]. _( @9 s
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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