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材料: (可做2杯)
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6 y: V) x: D$ [. G- h& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個
) k- S! R$ {% {8 g( ^) l鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 { `. i0 V2 M) ^6 K
忌廉1/2碗
5 A$ w/ M- L I- J糖一湯匙5.39.217.771 o: z( g |6 X: ~, ~- `4 ~5 G; X
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做法:0 S) T& j8 d/ ~$ p; e p# S l
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
: T& i2 o# o# o5 e; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
# P) Z. C7 V$ \3 |* Y3 W& d& a3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇+ p$ ~% @$ j& u' t
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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6 J; n2 ?0 d# e; [( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
, K8 {. M. Z* w" etvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 {) t0 [: C6 M+ h( b$ y; z- Y
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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