tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" O- k: X1 `3 u. B% }* `
对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
$ R2 O7 p* p0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 W {3 M* ]9 ftvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。 m% v( K* u _! s" j$ V
tvb now,tvbnow,bttvb) [1 b# i$ f: T; S
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。9 y6 ]$ [5 y1 f5 K5 k& ]+ ^$ d* C/ ` T
9 y0 k: C n. U `/ g8 Q公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
. c* z+ ~; S) T1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: D5 ^" E. r8 `0 ]; N7 t8 _
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvb now,tvbnow,bttvb ~; Z: E2 B7 U9 v
7 S5 P" _4 H6 F0 Q- u5 c! W2 U
怀石料理的来源：$ t- W5 W1 W q
+ Y! F& `* D6 v4 S1 h怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
1 g6 V' b6 T+ X- c5.39.217.77
+ e( D1 C4 M8 |: J4 ~tvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的特色：
- Z" H4 c1 I( g) u公仔箱論壇
) b6 c; k' d j- b崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
9 ^& j$ [% b1 o( m Z6 o# _7 c# l$ b/ d; `& R7 B3 k: W
怀石料理的大概程序：
6 B' e8 B/ V! Z- J! D" @7 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 J' W: k7 z( @8 L' f6 C
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 q9 g; J& a2 @& F+ C
公仔箱論壇8 _+ w# Z1 K9 e, g" n3 W5 G
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。tvb now,tvbnow,bttvb; s0 q/ o, a8 d7 Y" t0 p! q4 o
@; y2 \6 w0 |9 u汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
2 D7 y. b7 u) y
4 C! \ }! _5 x4 w2 V2 o. _tvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
0 B/ G2 v3 \) ftvb now,tvbnow,bttvb8 m9 h H2 u3 |6 K i
烤品：一般用应季的鱼来烤。- I5 i# |: ]% c& n3 }1 O
' w0 C. g' Y/ `/ u, {, u
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。5.39.217.774 A1 d9 C6 q) n1 g
* h$ t4 w A. A+ ]) [. L! }
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。% X3 J% e+ B2 F( Z; ?0 l
tvb now,tvbnow,bttvb. X- f+ x: {7 Z8 g
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。5.39.217.77. V; q7 i4 _3 v# o( Y1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. v! M1 J; e& S2 H+ d
饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇! N9 a2 z# r# \) n" g
3 `' e" y, s r1 x' h5.39.217.77甜品：喝抹茶之前的甜点。5.39.217.779 v) e# y- M7 h. U4 O
; ?7 d4 d6 N! T( M! A; U' @/ i7 Ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
