香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。5.39.217.773 G8 C/ R; Q& w7 ~
. M4 q$ X$ f$ T煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
" s6 z2 H9 t1 a, v; _& g, Utvb now,tvbnow,bttvb
# c+ }7 p4 d2 Y3 T1 ]9 q2 w炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 5.39.217.77$ l$ F1 x& V: l1 L7 S
! Y! p7 G2 w5 ptvb now,tvbnow,bttvb醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
& a; U& b& g0 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 u6 q8 G% P( [( E2 \
在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb) e' u6 z8 Q7 w2 V
公仔箱論壇) ~) ~3 }+ h, m# A# e+ m) o: e+ g. R
炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。5.39.217.77# |$ @" }4 S/ I( f
0 q. A5 n, {5 ]) ^用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
8 h# J# Y5 q# R1 x- E) v$ r. w2 U- K x
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
- c' G+ @* |* v* m3 a! C5.39.217.77
6 P" ]! d( L. J. W2 P) ~. O4 Ctvb now,tvbnow,bttvb拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。2 ?3 P9 u7 q2 {3 g7 }+ u
6 M5 _( C$ Y' `; [* Y/ s燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。5.39.217.77, L, p$ k5 t' n, M: C1 b
+ M7 n7 H; h' l8 P
烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
; {1 t; W0 F3 I7 j/ b1 h# o; W
9 c( C N: k4 D Wtvb now,tvbnow,bttvb煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
| 
