古早味饭盒精选5.39.217.77. {# `+ Y; q# s9 i7 k
" b6 v- Y# x R/ vtvb now,tvbnow,bttvb鸡丝饭盒
+ C5 G" l1 c. G9 E5.39.217.77主菜材料：鸡清胸肉100克5.39.217.774 U2 K- z+ z; f
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.77' G( W" k# t7 |% P! y6 _
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
5 w1 z6 ]' S, f, P主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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! z4 {2 Q( R5 M" ~- U8 V9 V! m卤排骨饭盒2 Y [7 {1 p+ B: a/ o1 l5 v+ {
主菜材料：大里肌肉片250克
# n4 V8 G' q) Z. N( R! w配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克: a9 D+ D3 p8 m
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
1 d4 I5 b2 h# r主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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/ i# S( j: F9 j* Y4 c" w# Z5.39.217.77煎旗鱼饭盒tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ r4 Q6 y; k( `4 u' e) j
主菜材料：旗鱼1片约200克8 H/ ?* X/ @4 w( s7 s U
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
4 l% Y( e, Q4 G4 V$ `* K/ ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
# `+ f/ z" C5 \( w y公仔箱論壇主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
+ O& h$ C8 x% P3 e1 t% n4 C Ytvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：五花肉100克* ~8 ~2 @" F- X4 H
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 n9 M4 v+ n: q0 _
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
; I6 L: M0 ]; _! e主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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