古早味饭盒精选
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' v" i# S2 F# b, A& l" m3 @鸡丝饭盒: V1 N8 r$ t7 f2 f9 x6 A9 C
主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 x! `8 [; I- l L
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克& W/ n' k& e; L# j1 K9 P0 ?
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
" e! _6 P& I! L0 C公仔箱論壇主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。, y9 N: x/ ]9 j {% q
+ B7 |+ P' q* m' O4 c( }4 K% a& Z+ U公仔箱論壇卤排骨饭盒
3 M2 H7 A5 A0 q" `, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：大里肌肉片250克9 X+ N1 N8 C: W9 [+ s/ y% v
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
1 P2 C+ g0 {4 Y3 {4 C卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
9 u$ t2 S. u( X9 a5.39.217.77主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
; v& K6 f+ v, v0 k* e! D. itvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：旗鱼1片约200克tvb now,tvbnow,bttvb8 z. m' z: ~5 G6 R# a# N1 _, M( a
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个tvb now,tvbnow,bttvb% z* T X8 u" ~& ?( \5 ~; J
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
/ r" h) V: q* e2 b" g9 L! _6 q2 m主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒5.39.217.77* A) Z4 t# E8 p* q8 f
主菜材料：五花肉100克7 X7 h, @" G+ U8 s; y( i
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克3 N! e! X9 E0 ~4 o4 N2 g
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
: d( V1 P; O% a7 C8 y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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