古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒
; E/ N7 n0 v# e( g: d9 Q# d5 o5.39.217.77主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! I; j& ]5 ^/ r7 Y
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克3 E7 n- R+ c) @% w4 i
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
' |3 ^; O( ]) \& d5.39.217.77主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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9 y% h# j( ?1 T- C6 d5.39.217.77卤排骨饭盒
) _7 |" T4 X8 \( H2 v8 j5 itvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：大里肌肉片250克
, { D2 W% D3 S! ]8 S+ l9 y0 l5.39.217.77配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克" ~5 c9 i! c% s% b+ Q$ h4 O
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
0 \3 q, K; x) ^9 B) b主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb! B; G/ F$ [ Q5 v3 J, w
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煎旗鱼饭盒
5 \) T. N4 ~; U# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：旗鱼1片约200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r3 [9 R6 `% ]' ~, s6 [( b
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
" V$ i" |6 k; N' {7 @3 L" d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。/ c9 ?! ~8 x! O7 x7 `
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) e6 i1 l0 l) o% K9 ^
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姜汁肉片饭盒2 }7 U& W2 ~* g) \; B
主菜材料：五花肉100克
' G h7 T1 J7 }配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
; b$ W% Q+ `4 d( V公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
/ J9 E9 G! ~, ^% r4 e: r' o5.39.217.77主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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