[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
3 ^4 z+ A! C, _( Y; ^) ^& _黃豆10安士 tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 U1 J! P  s) o$ f$ T, g
生粉1/2安士
1 u8 l; a% c) n2 J公仔箱論壇石膏粉1/2茶匙
% B) z/ O( F- u3 C黃糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, o; ?+ Z5 k5 m$ C7 Z  }
果仁少許 　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ |- a+ v+ K: T
做法：5.39.217.77* B1 l  s7 L9 I. v4 |
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。5.39.217.77/ Y2 [0 I: p" n7 F6 P  X
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。公仔箱論壇+ E) v/ i8 n( E3 t6 X% `
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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小貼士：
. d* Q) \: p- d. ?8 D. l7 S# s公仔箱論壇1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
* D& \  N) c3 s& l5.39.217.772. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
0 l4 `4 ]  ^5 J8 H1 }' A0 t3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& _+ s% x; |6 B/ Y
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