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7 M( k; W1 n! y9 N5 y/ d8 f$ j+ Rtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：6 h d- q! d) r8 f) E
光鸡 1只(约1500克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 z( k# U$ ] J
姜(拍扁) 80克
; z) ^5 ~/ [% q: t5.39.217.77干葱(拍扁) 3粒
* r, g) B/ n( g0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙姜片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 ]1 V1 ~% y1 Z& v4 i
香叶 2片公仔箱論壇+ Z( t6 f- }" ?( R
果皮 1/2个 r. \. d# E/ {1 b& B. `
生油 2汤匙。
( O( c( l$ g% V3 }; v- V) ?公仔箱論壇【浸鸡汁料】： 公仔箱論壇, v2 q' i! ?" y$ o
清水 16量杯
- P/ _" a8 T& m% u7 a公仔箱論壇盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
, q6 z3 y. S* x- b; L5.39.217.77砂糖 40克
% r7 ?1 H* ^. N, ~$ d" c5.39.217.77冰粒(后下) 1200克。tvb now,tvbnow,bttvb' p t5 p# S, D! F8 [5 I4 E
2 j* T; a/ v3 }& I+ Y& b3 `( M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】：
1 m- U" e) z+ K; |7 `3 J公仔箱論壇蒜子(剁碎) 2粒
/ R8 t7 J! d/ T; D: D: {tvb now,tvbnow,bttvb干葱(剁碎) 2粒
1 y3 W2 d* m: z+ H油炸金蒜茸 1汤匙/ W! V3 D- }- Z+ F/ o
姜(切碎) 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( r, b1 w s7 {
葱(切碎) 1根5.39.217.77: J/ o2 Y9 [3 N) Q
沙姜粉 2茶匙5.39.217.776 V8 r- k1 S g0 o4 X: J% B3 g. G
万字酱油5 汤匙。5.39.217.77+ M, g8 r, F; H5 x3 i" e: `
% ~: A+ K7 z0 Y1 ?6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：5.39.217.77+ k7 [6 A2 \6 X+ R# F6 k' @
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。' E3 }* M+ e2 p5 W/ }
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。7 V8 P3 f( M% i8 ?' |+ T6 }( C
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 g: V0 i( \8 L! y2 T% B
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。3 R1 z& t+ R7 O/ h
/ Z3 h4 J$ Y: W, ?公仔箱論壇【其他】：
2 @8 _1 s. Y. H; r5 Y3 t' L1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
7 B; l6 n3 ^( n7 |& {5.39.217.772. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) b6 ?. B; x
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
# [* C$ z: u8 `+ `% Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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