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2 ]* R8 _* \7 M1 z) N+ I9 C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
1 [. O/ ?' @; i2 J# C6 n5 i光鸡 1只(约1500克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 p' m' y; F+ \
姜(拍扁) 80克
8 G8 n; }3 R, d; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(拍扁) 3粒9 v& b! d2 F5 h T4 m9 a
沙姜片 3片, a8 p# }+ c( N9 _& Q/ q
香叶 2片
/ p* d5 s+ b& Q果皮 1/2个
8 P0 ^) x2 x! |3 d' Z5 y' K生油 2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 _( @, L5 J' J7 H
【浸鸡汁料】：
; H& ?% Z5 o$ D7 ^公仔箱論壇清水 16量杯
; F$ B! _: E3 E& s盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
) T4 ^- f# b2 I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40克
- n% m% g( H- A8 I2 d冰粒(后下) 1200克。/ B% R+ Y: o& i. i
b: Q" W. D: I) @, o/ s公仔箱論壇【调味料】：
f; g, p5 i+ X, `8 b5 e( ]3 n _5 Q0 U蒜子(剁碎) 2粒
b% u: S6 c+ {3 j公仔箱論壇干葱(剁碎) 2粒9 g p! B/ O1 s. U
油炸金蒜茸 1汤匙
. l$ f: d, s8 l: @' J" U姜(切碎) 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ \: H' B6 W. V7 t' C
葱(切碎) 1根
! a* C" w0 m/ t4 @tvb now,tvbnow,bttvb沙姜粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! [8 {7 u; Y2 |
万字酱油5 汤匙。
0 G4 R/ ]9 Z @( L8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ Y9 w; J5 q9 L) }
【做法】：公仔箱論壇( z! U I0 \) |1 E# B$ g# O
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
3 C7 M3 {8 m+ h4 r& \" `. e# r- f2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
1 q, e- {) T2 h8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。) O- z& |9 Q! @5 w4 o% T C* y$ W
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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3 |6 o I1 d$ u8 \+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
) f9 } O* ~( n) y5 o9 [* xtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
9 ?7 ~7 [$ c/ x+ d) i5.39.217.772. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
) \) r. g1 w5 Z4 i; {8 ?& ~ _5 q3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
: A6 ^3 r- m2 W# ?# C公仔箱論壇4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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