材料* \4 I1 t5 C" ~# l
8 f* S0 y. ~% t% g* j- i) t2 L十個雞蛋
; X$ f; K* M+ j$ x( F9 N5 ytvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
2 h1 l9 m9 P) T$ m0 a. f* {/ }4 }( }5.39.217.77二個八角 5.39.217.779 I0 ]! V+ W4 T R; D
三片薑片
! z7 c. D3 _9 c: w* o; E1 z& T1 i& I5.39.217.77五杯水 : _2 s2 L, [; C- `
調味料
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! w x6 b- p8 l- |8 Z5 ^$ v- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
8 g& U# z& K0 _9 c- O一湯匙醬油
" u; c4 y, K7 X) n$ `) i) v% q- {二湯匙酒
/ J- F W8 x; x1 n; Q# P+ d- [公仔箱論壇一茶匙五香粉
7 M$ r" U M1 w e T2 q) A' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: O. ^1 }4 n6 G; j* r1 f' |, Z
# Q/ j% \* w7 Q3 M9 d; O* Itvb now,tvbnow,bttvb先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇1 F% Z' Z( S" O! U5 T& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 C( i. \! m( a/ q1 [( Q+ c/ I
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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4 I/ P" V- M1 W7 S/ R0 R @tvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。# D& l* x: ?* V* i$ v2 a5 O
% k, E! F4 m+ x2 Z, x5.39.217.77請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。 @, ^. O) ]7 r# H/ B! q; [* q
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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