材料
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* c' r# c) Z9 [9 O9 N- O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 6 m7 n; T) {. R/ }6 d+ o/ f% G
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5 }1 @$ l+ E M5 w
二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb; k) I- x- B) Z* b0 }* U
三片薑片 5.39.217.77+ F9 Q4 X' F# l) Z: @! j0 o/ c
五杯水
# N$ }4 D& W1 @# t4 X. z5.39.217.77調味料$ \8 ?: Q5 S4 K2 j6 M
1 Y4 j/ W5 A' z) J/ Q Z公仔箱論壇二茶匙鹽
% D8 L0 e$ n# J2 u! G7 s/ G3 x2 f4 ~一湯匙醬油 公仔箱論壇1 u4 g/ @' W( `7 V! l5 |' I2 @
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb& o# k c- e" E
一茶匙五香粉
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4 V# ?: A- ?5 g) o6 x4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# p# ]; @5 U5 M! R- e4 J3 u
作法' x+ Y9 ?' o5 F
6 j4 [3 y2 s$ y' a* j0 F$ p) o+ k公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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8 g W* k8 Z- G# r: g在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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5 X& k, Y5 @+ L& g$ P6 v b5 I2 C) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。, I& O3 i; W* T q& F4 T3 [5 T n. `
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。5.39.217.77( N( P! E: S8 R# A. k& X
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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