黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。% N v8 J) E: T% ]* S1 y" G
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器官的老化可引發一些疾病，老年性黃斑病變就是由眼睛老化而引起的一種疾病，5.39.217.77: p7 O5 L* y8 Q5 Y' D
嚴重時可造成視力缺損。有關專家研究發現，黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。
! l! {, E3 P) ?3 ^人體大量攝取黃體素和玉米黃質，能降低43的患病率。
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玉米是人們非常喜愛的一種食品。根據營養分析發現，
9 o. w E' |$ C8 D* z6 ]5.39.217.77其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質，尤其是玉米黃質的含量較高，
2 X+ |3 x5 l- \: m因此，多吃玉米可以抗眼睛老化。但由於黃體素和玉米黃質為脂溶性，因此，
/ `7 H j) y2 S- p5.39.217.77食用時最好加油烹煮，以利於吸收。研究顯示，在115攝氏度以下，tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 J; m$ I- s% F; q8 a
將玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後，其抗自由基的活性依次升高22、44和53。 |
發表於 2008-2-3 07:17 PM
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