[分享] 水餃包法. A( u6 d3 Q9 v# [' z8 [$ _
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( X. W, g* E9 `2 etvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( |! t- ^; ~, @/ E
1、波波饺
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; T8 \' h a" s6 `5 T- ]公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 I0 I: o0 P. _' P4 G公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 t v0 `* C: ]( o0 V9 S, s1 Q
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; m2 R; i6 v! n% ?
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?" T; R% [; W; J' Q
4 e& U" P% n7 h; t' Utvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, L/ u# D8 K* `& V9 k8 H+ ^ 将饺皮对折并将两侧往里折； 5 S# _+ j: j) l6 K: q( x4 u
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77: X: \9 `4 g3 c4 |! y: L* |
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
; J0 I$ a$ m) w0 ktvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
; R) a6 I7 x- E' z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 Z. _$ v8 `$ X Y6 _$ C" U7 R
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； - ?3 Q: s. D9 ~7 U% y1 j- k Z
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ' V6 M& ^/ E) `# ~0 B7 g
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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/ I4 Z+ Y. x B 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；+ N6 r! \# i4 h; F
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 s( z( a$ |
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ; T4 ~) k$ g; R- d
对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d0 ^8 c4 u& _, |8 T
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 : Y' b/ ~) M9 ?* D
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 ~) J- @9 i% ^5 J& k% t公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
6 d, G. u" H/ v2 @* v: P3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 5.39.217.77; @- W4 d8 Y3 F6 ]. x' d5 E( z, Z
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
' l& w8 |& \ l1 [1 ztvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.77/ L+ L! y/ _" a+ N, c
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；8 |- g# x, n- }- S
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ x2 g+ T3 j1 h2 o
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9、三角饺
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0 x) R {# w' Y5.39.217.77 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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