[分享] 水餃包法
0 s) W1 ~4 z: O9 I! F% i4 ^# X1 l/ K |
4 f1 F% y0 R2 j1 s! g | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ ]& a% j3 W' k
| 8 y9 o% J- o |/ R. E
| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb; k! v L# {: L5 @" E4 m. N- u+ a
1、波波饺
9 y4 b: n& D8 ^' D
) B5 }& G6 L3 X5 d& n; B5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; D! Y6 d/ v5 i o8 j+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
4 ]- Y: G) t0 M9 |, Y 食指稍过拇指前捏住饺边； 1 |7 u4 b3 M2 ]1 U$ y/ T9 i2 J
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
* ]5 F! \ ]; H, H% b$ {公仔箱論壇
& C6 O; U( h) l0 ?6 A9 A5.39.217.77 2、蛤蜊饺
) A( j* s2 C9 t/ E' }' i% A. o) X; i- R
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. Q9 y p! m" n2 x2 }tvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折； / B2 Z2 t! }/ m% t$ M" H8 Z7 R. ^
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； + k* `$ t- C b' I6 ?
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
( F: |, l5 W/ c1 d2 L! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 a$ Y* H# ~: u$ B: o/ U: @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& M$ k, V) b( a% A
3、四喜蒸饺 q. p% m8 S6 }2 m8 M# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- L3 d# R/ V* |
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
0 q2 K8 c4 ?; p4 l. }$ O3 S 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； ! T: H- f4 c r
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5.39.217.777 [5 n$ T0 K) e" h P5 }
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
+ w$ ]+ m, j' ]: G5 o+ v- b4 e5.39.217.77 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
7 h/ [' d) ~$ e% h0 V, E5.39.217.77 5.39.217.77, x! H: Q# Q' U4 P
4、鱼形饺
& l! P3 [9 b" ?5.39.217.77- Z$ F1 M8 u! k n+ [2 c% Y6 ^; I
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
% D& g! o- e* F0 i5.39.217.77 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
* z# }7 V: m/ E% E! X/ o# Atvb now,tvbnow,bttvb
9 S0 J7 K4 A' S" O# T2 ~) \; J* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺
5 I7 a" I `/ Y$ n% W: R5.39.217.77
" u C) `( b9 L) M! k Q, i& A/ ?, v/ k5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇, \$ h! r% R2 c6 Z3 E1 }) s
对折成半圆形，捏牢中间；
9 S M: j8 Y d iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 3 [/ }, M R) W% {6 v
- K: e: X# K# H4 P# s$ m+ x5.39.217.77 6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" f% G% Y& U9 y) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# e" X6 x$ c" Y0 P+ U) T
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
/ M; R! `2 g% W1 F7 xtvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。 M1 h- R7 H, T+ l" G
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
: [4 h5 E; B* C: {! [公仔箱論壇
/ _7 n; L! T: M- Y( f2 M" B: ^tvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺
/ \( @* b% ?5 F. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q% j5 x$ M) f0 q% j7 C
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
- l6 ^6 n6 P! \, s" W. s5.39.217.77 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
5 a0 x) X- H0 D) m* X/ z 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ F @- A' P6 _% j9 c% m
 公仔箱論壇6 F$ K7 N* r0 r: O! y, p
8、小锁饺
' r7 L' d4 I/ s/ e公仔箱論壇
; R4 m* S# Z9 Y$ @公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 ^( C" A) ?- G 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
/ m3 W# I$ s- J4 q! U P& r . J* W1 b j p$ q+ s
9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb* }, [+ y8 r9 H% g8 R) e
5.39.217.77( \! p1 W. F" z; d
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
& L1 E/ u- b2 | h$ E4 O5.39.217.77
3 i; r' U8 \5 m6 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
|
|
發表於 2007-9-14 10:28 PM
| 
發表於 2007-9-14 10:39 PM
| 
