 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。2 [3 j/ |, m) q9 m* R' y! e$ C8 n
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
1 f) ^2 n. E, T* P' Q; v5.39.217.77白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
- }6 G6 `9 x) R# }熱量：352大卡
6 r1 m# d! R6 V# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克
0 ], F( J% O/ S, V$ F蛋白質：7公克
# T9 D8 M, ?" a( o L8 F( `4 l5.39.217.77膳食纖維：0.7公克% l" M- p, z5 T: x) U
維生素B群：17.77毫克
8 S+ _, d! E9 n2 I8 F* u0 A; ]公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
1 c9 d8 F' x0 y5 d/ \/ J+ F: W' f# vtvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡 o; i5 W, y M/ C
碳水化合物：72.9公克
/ ^$ G$ ?7 e( P& ], ]5 T: R8 { l蛋白質：8.7公克
1 u, g$ v, G8 a1 g5.39.217.77膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% b. L0 b7 o+ t. G8 U
維生素B群：35.54毫克5.39.217.77, I3 Y: D. Y; s: T/ _1 [8 `
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
7 Q& ^* c' d/ u/ K公仔箱論壇熱量：354大卡
. [7 ^- B" c( b4 R: ^. i碳水化合物：75.1公克5 p/ K; t9 O$ n; {0 M. M6 @
蛋白質：8.2公克
; r' C! p' }( p& \& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克
: M9 h" }( p( R ~: atvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克. d- [! J, S; o0 R/ W
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
. ~( q9 {, Q$ `4 G5 u7 g紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。- D& u) Y) n6 T! c$ |
熱量：350大卡" z8 X; ]( `, s3 e+ R& n; g
碳水化合物：70.1公克5.39.217.77, K( |0 A4 H% N" P2 F
蛋白質：10.1公克公仔箱論壇0 B+ G5 s$ j! O4 O
膳食纖維：3.3公克
?$ G1 ~# }/ K; o維生素B群：67.82毫克
( I* m0 ^- Q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
0 N/ J: s' p5 P: X, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! J1 x0 [& I5 c+ J8 t% S' v5 m
碳水化合物：66.8公克$ i( L, \* a6 o2 |
蛋白質：12.1公克
e0 j4 G; l2 n# ntvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 ~5 {( h: m. Y# p, ?1 T$ S; D; @! ?
維生素B群：200.6毫克5.39.217.777 D& n2 J; i2 P& J$ b/ p) ?6 x
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
$ K4 W) M9 A/ \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb' D& \ ^' p8 M' w
6 m2 i! Q3 |$ A8 p公仔箱論壇
3 P1 A7 Y. f1 ~& U% C R5.39.217.77白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.774 ]+ O. R# H: E, R5 t Y
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
$ u. T) f4 x8 }4 R5 f0 G( b* P0 `就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
4 K5 D7 G; ^; K6 H7 y- C. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
" l1 o/ G7 t6 t2 a3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.77" ~0 v' c+ y* }
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！) @; i, @0 _ f# @( l7 E, h
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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