 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.777 T8 f% z, }! z" I+ ]# N( J }' g
9 N E# K1 D ~1 \9 |tvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）) i' p. P: T+ w3 k+ ?6 x
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 }# v( W+ S0 u! x7 A6 @
熱量：352大卡
3 ~; X; _! T( ^+ c公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 J3 m d( ?* F# ^
蛋白質：7公克" I- p/ S2 Y- l! x2 L
膳食纖維：0.7公克
) s3 n: @( e5 c% L. K2 d5.39.217.77維生素B群：17.77毫克$ b" Y" e- M0 I, s- s
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 z2 d- m- W3 t' l. U' z+ S
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb' b: q: y3 G9 u
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb& r% P4 }+ h6 A& V4 |
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb( T* k+ u7 ] r8 N* g
膳食纖維：4.9公克
; k" h4 g v0 v3 F* m- [' |維生素B群：35.54毫克/ Q" r1 p0 ~$ @" \. C3 r
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！# R1 `6 F. @! L4 p _
熱量：354大卡
2 S+ f1 ?( W9 P) j8 |5 wtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克6 D$ s, p7 L) ~; k% y7 W3 l
蛋白質：8.2公克
* ~0 Q2 O+ I# T1 f9 L4 \5 Jtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
2 E, k6 d- y/ c# k5.39.217.77維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇( z9 \6 D) L+ z4 s# ~& V$ b( O( ^9 _
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb3 c- Y+ C7 J/ ]7 K+ N
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
' t, k. i L* ?" j8 `公仔箱論壇熱量：350大卡
# @# q- z) m/ ~6 P9 X+ i* F碳水化合物：70.1公克* T+ }( o! q) X0 R) a0 K
蛋白質：10.1公克
: j) W9 Q0 P, m ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
4 l& }) O" d* M4 J) c5.39.217.77維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb' g5 y8 Y+ ~; J: p9 Y; L3 p' B
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！2 k* ?* ]# _4 K" W1 f
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: R; [% u2 ^' C
碳水化合物：66.8公克
0 |! l' q: v0 {$ @ j9 \& z5.39.217.77蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ U0 L# J; u
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" ^, Z& k' X+ d5 @( G
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 E7 H2 [* J5 P" x" j5 d0 f
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
$ j9 P" @, p* S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
( G; x' ?0 t3 \1 b* ?' {$ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 j) p5 E, j: R* B: a1 k7 k; S
m2 `1 F$ r" \ ytvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇& r& k% t6 M O
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
- N) K/ c5 c: v. t' K) X, n公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。- x# W+ k5 K a& B/ M
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。. f% t D6 g- H0 j- p
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
( |! n3 |" {$ @: p$ h9 e/ P! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！) W2 {1 \+ m; ` ~' a4 f3 o' h
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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