【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; w- K$ ^6 t) G9 g( e
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超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 * p8 v O9 h4 p$ S
8 ~* l% w) ^0 }) b/ t4 h4 T公仔箱論壇日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： 5.39.217.77) e, j! a* ~4 C
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菠菜（每100g約20卡熱量） . ?# {% x8 [: J2 |
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
1 q# K0 ?, l. \4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% D! z1 J+ I, O* W
豆芽菜（每100g約14卡熱量） 5.39.217.77& |' ^1 Q/ {, u) U. Y
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 x3 y& f9 S5 ^# F: o0 x
8 j9 T7 b# x4 l2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜（每100g約14卡熱量） 0 G2 q! i$ h, @) D- `
工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
9 ~$ o3 @ S- K/ v) \$ a公仔箱論壇皇宮菜tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 W# q7 R# L
1 p$ _; {' b6 m0 y% Gtvb now,tvbnow,bttvb（每100g約13卡熱量） 5.39.217.77. L/ [1 _# C6 ], v ?4 w
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
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' W& O3 w2 o; {( D8 t f公仔箱論壇萵苣（每100g約12卡熱量）
/ o6 {0 Q: H3 H. |+ ^公仔箱論壇一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。
8 E6 p# z. x/ R% n9 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 K$ Z, G+ K9 |0 J d
蘑菇（每100g約11卡熱量） 7 N) }$ ?, ~0 W- @
日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。
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! c5 Y2 O) F9 g: A2 o青江菜（每100g約9卡熱量） 5.39.217.774 V0 V3 @8 g5 a. x* O7 k! N
青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。
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9 y( D U7 K! `公仔箱論壇蒟蒻
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（每100g約5卡熱量）
+ n) D; R8 s4 y- c. F8 k龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 / f$ ?+ `9 c/ B7 p
# W0 q* t; i# t9 y公仔箱論壇蓴菜（每100g約5卡熱量） ( N, O1 b+ u. |$ T. R- k% q& ^
人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。
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8 q3 r7 }. Y$ q+ i8 ]8 ]1 z6 S9 ?5.39.217.77海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量）
6 G- m* X4 i# Z1 B日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 5.39.217.77. l, p4 ~9 r; `8 x# r, z+ f. T+ E
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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