【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 / ]8 M- \% A% Y W) m# N
0 K# q3 w2 V. [1 }3 [' }# xtvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. l& _0 {- A/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, k( |5 r2 R0 ]
在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 7 m8 ~& }- U+ r) j5 M
# `* | O- G8 ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 5.39.217.776 m. i, l' ?4 {: F" f( X6 a8 X
9 A( A! h8 O( ]tvb now,tvbnow,bttvb建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
; H' r- t& z$ c8 D+ F7 i公仔箱論壇8 v5 e. o5 a5 E! r
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 公仔箱論壇6 y) k6 O! O9 B, o4 l" h. |( r
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜5.39.217.77# ^7 O% _ v8 V5 Z7 o
高麗菜/ ]2 Y6 h8 |0 q; e
芥蘭
9 W- k+ I% X- c5.39.217.77菠菜tvb now,tvbnow,bttvb( Z& I7 `0 b9 q* G
地瓜葉
0 w Z( N4 h% N3 W) ]( c蘆筍公仔箱論壇( j3 N4 k' a! D8 @# K& e
芹菜 | 檸檬（萊姆）公仔箱論壇! E, z7 C& }. O) z
奇異果
7 _0 ~- ~/ ]- r; d芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! U) \- m1 U' ]" K* F- @
酪梨 | 葉綠素& Y( \0 T9 ~5 |7 r, G& V
檸檬酸烯公仔箱論壇) N: J6 b. _, G; H4 \
檸檬苦素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ {# v6 b$ \. l4 S
木質素5.39.217.775 S) {- r* ~3 {) J: |6 e
木犀草素
% B% s5 S% ~1 a' @2 P: N7 H公仔箱論壇芹菜素 | | 黃色 | 地瓜公仔箱論壇! d$ H1 l& u- d$ m
南瓜
. n" e# y+ Q8 s; \) L公仔箱論壇胡蘿蔔
7 s/ [5 M4 ?* \' |! Q+ o- Q玉米
$ N/ ^' C' v0 d薑 | 鳳梨
9 v! e8 b. M$ p& T; ?柳丁tvb now,tvbnow,bttvb& ?. w9 I& \7 V: g: }4 a
橘子5.39.217.77, k* I- o F- V& d: _6 R
芒果- p$ ^# R; o, | ]0 A% \
柿子 | β-胡蘿蔔素
7 {7 U% F( a% @3 R8 v8 g* @5 w葉黃素
$ A$ H# f( M& W' Q$ K% l5.39.217.77玉米黃素9 N4 ]. X5 I& ?% d
隱黃素' v9 k. P8 ]& S: G& s p% C
楊梅素公仔箱論壇! D2 d4 d2 M5 V$ [1 A$ u% D
檸檬黃素公仔箱論壇2 v# {. S5 R( c
異黃酮素
+ N3 R! U; z6 [7 {2 F+ Z薑黃素
! C9 A' R r8 p0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 \+ r0 a0 r/ y7 {6 t
白蘿蔔
. {' h- z0 g2 ]$ ~. I' j) B/ m山藥8 S, v, A3 O+ |4 }7 G% b1 Q
洋蔥5.39.217.772 V" L+ [9 b( H0 B4 L
大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 Q; R7 {5 t4 x, u' t
牛蒡 | 香蕉
4 p# l" a; P2 Y! ^( h5.39.217.77梨子 | 蘿蔔硫素
3 z4 @# J9 A6 Q, P* K( H4 j# X) U" h. d異硫氰酸鹽
5 ]! v( t; J' P1 O& S* U（isothiocyanate）
& T3 a9 b* K- S( `) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吲哚公仔箱論壇$ j; z3 n& ]# U s* y3 h4 b
蒜素
9 h6 R/ P% i# V v6 t& Z3 h5.39.217.77槲皮素
3 {+ P V2 ?( U& t7 Y皂素 | | 紅色 | 甜菜根
* M. X( [/ G- f' b3 e/ b* a公仔箱論壇紅鳳菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ J2 y# }9 s5 O9 e+ e
紅辣椒 | 番茄
, `: u8 d8 ^! T6 ?火龍果" v& J. A, A* a- J @6 j& {
西瓜
7 C: c& q3 t! I' U蘋果
# S2 h0 m% e4 P+ b% {: P; V5 Htvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓
/ G- m x3 |' }) R, stvb now,tvbnow,bttvb草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) M; o& J2 [8 p7 c T
櫻桃公仔箱論壇# r, U1 k- R. F3 E: Z6 A
覆盆子' a" i- _$ }8 W+ {0 L8 H7 A: F- b
紅石榴 | 茄紅素公仔箱論壇" A' u9 I9 Q& N: d5 w8 x2 E; A
辣椒素8 X6 E$ C8 z- W
阿魏酸
' l8 n! i) o7 X, ~% b鞣花酸
$ `) \3 ^5 I8 L2 @* s0 t6 {& Btvb now,tvbnow,bttvb芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜; M# t% h8 n) z" \
茄子
7 v* L* C% f& A# ]( i. @# p- C/ D5.39.217.77紫菜 | 藍莓
, m$ i5 _4 O! E$ G/ |! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑莓
4 q2 \: Y. T. U公仔箱論壇葡萄（籽與皮） | 原花青素
, o! y. X# ]. p& I5.39.217.77花青素5.39.217.77* o# D- l& ?3 \; d: v! B' l6 W
白藜蘆醇
" G, {# I2 T$ j' I' C沒食子酸
2 X( w/ W1 P+ \/ K# X綠原酸 |
5.39.217.77% ^% I! R! f# x+ [- ?& |' c% w3 x
每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 tvb now,tvbnow,bttvb. n9 {% Y0 c/ B W! X \+ b' s% o
tvb now,tvbnow,bttvb0 A, Y$ {( J. c1 r) s9 ?% S
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ % T2 r5 |/ I- x5 K) N
r( ]6 q- m8 @4 e" q$ I7 w2 ?只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 m8 c( I- G# |
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 2 Y* _; g6 f; x! ^- K' Z0 E
- H6 o5 t9 c2 f1 P6 g& _ h8 S採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
" z6 M1 V8 N; F2 i( u. e4 G1 k5.39.217.77
2 j) `" y8 \' i, ~" n5.39.217.77材料： 4 w2 W" s% N& d+ ^2 E; W
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 w) | x( C& n& {
; w# G3 q0 Z+ @. Ttvb now,tvbnow,bttvb作法： 5.39.217.77# }1 Y7 i/ `7 ` o* V5 A6 ]
. z, E" B+ o2 t2 v& d" z v5.39.217.77- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
$ N* A* G2 l; j張醫師的小叮嚀： 公仔箱論壇! l8 ^, G2 K/ L- C
tvb now,tvbnow,bttvb% w) Y* `& P& H$ S" r. S
建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
7 F- Y2 y% w+ W/ S+ x/ C) q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 H N, ?- ?1 S1 M! P% i- B
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 