是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
/ S) A  m% q7 I: m2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" z& u$ i+ }5 t" ?
3.桂花馬蹄糕page 2
$ X  u( z. _1 o0 q  m, T4.蜜味豬肉乾page 2, k0 {, {- W, D8 p7 y& f
5.蔥油餅page 34 g" U* S3 ~$ m% v4 v9 j
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog, }, a. O6 n' A* l" o0 y  u* I6 v
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
( ~3 j+ Z/ D) Y1 r( o5 x公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
& ^9 f0 g# M! ]9 h) I/ Z, z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 n$ Y$ b' r0 Ftvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3+ K1 I% K( L! M+ s3 ]! \
11.栗子慕士蛋糕page 4
2 R  y4 c. @% N" j- ]5 vtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
* ]0 O+ q; L8 a7 I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
) h; X5 t5 ]5 P9 H/ X14.杏仁曲奇page 4/ ^+ x4 U2 ~& u3 O5 T5 \1 `0 i- o
15.黑白糯米西米露page 4
! _+ c6 M7 E; m16.印尼炒飯page 4
  p& y7 i4 e4 W6 e' B5 D& M* Z, C17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. n" P8 r" ?
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 3 B9 U* k! j$ }3 y" i
19.葡撻page 4公仔箱論壇. _/ G" K9 a  S
20.50種醬汁做法page 4' h) ~3 K* t5 g  K- M" m. D, X, Y
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇8 @; e( E' W; y3 N7 m9 {2 B
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* a8 h/ z# @  x, p4 r
23.小籠飽page 5
0 L& H* F% k6 Itvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
* X$ v1 n3 ~) H& a: l25.龍蝦湯 page 5
9 i; U4 p, `+ q6 L4 L公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 51 y8 ^% w8 y' B0 y: F
27.貴妃雞 page 6
+ i  p* F! K8 Y2 c- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6" q) o/ @& @0 y+ D7 w' k9 d% ]
29.紙包魚蝦盆 page 7
  \" M9 [$ l& n, [9 b公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
/ Z  Z+ N- i8 Q6 R公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
9 q. O9 T, W, D公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7% g' ~- l) A% h5 s6 Z* o: N- ~
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇+ b( U0 ]0 j! a5 T, e
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ h! W( I4 M% n2 E+ S
35.焗釀火雞 page 7
. H# t1 \" b1 m% z1 Stvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇: k; ?6 s/ [0 l
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇7 U6 ~# }; Z' h
39.辣味茄汁長通粉 page 7
" i, A3 j& n$ o" ]' I40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇! Z1 d# _" t; R. W
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
; O- S' W" t1 U3 O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* B$ B! T3 s  G# ~$ K4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ \8 U: @8 s; b$ l4 r7 U
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* @7 a0 v% d( Y- T
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" J) j/ @/ r9 j# ^9 Y* z
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 A0 |* _9 }3 {3 F( ~! G
47.香煎惹味豬扒page 8
0 _% Z2 V+ t0 K2 l# ]5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
& T. ], i4 v% [" Z) Y: s" U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇6 C% X$ @; A' s) k. r" `. V9 G; }+ ^
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' W: l; N# ~: W. Y! t9 J6 M1 l' w- B
51.特色上海年糕page 9
) r6 f; p/ G8 L" J5 U3 x5.39.217.7752.海鮮粉絲煲page 9
$ x9 y) ]9 g1 D2 s! w7 }tvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
" v, |$ |( Q* ^- H! \6 e5.39.217.7754.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% ]4 E* C2 p7 U
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb! A1 C' f* X% I* E! I5 }; S: t
56.快速辣味涮鍋page 9
/ _8 k! F& d6 `$ M, c( l5.39.217.7757.意式雞絲玉米薄餅page 105 f3 B9 r6 f! m5 ?
58.番茄豬扒飯page 10  L5 f) K0 @1 Z. O# j
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! z1 `+ l# e! z- o0 `0 |; ]3 P! p60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77& W% y) R6 A! g: H0 ]$ g& r
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇# z$ _& I0 c0 ~/ i  }  h, j
62.XO醬燒雞page 10
) h# C' ?  J+ _7 C  J# V3 W1 G' btvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
8 _) }& j7 k4 L" d+ X& _tvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
5 V( v- Q  Z7 R- |公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
3 m4 F% c* s4 e% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
$ f/ T% D/ ^" s# V: W' X67.素炒什錦page 11公仔箱論壇/ w1 W5 w; W" C5 H2 b/ D) ~
68.東坡肉page 115.39.217.77; y; K4 `+ E2 t( |+ U
69.黃金素冬菇page 11/ ]3 \  W9 p' C; L' D
70.翡翠鮑片page 116 f7 f+ \5 @2 y- o5 v
71.香炒辣芋絲page 11+ _: L& b9 {) M
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇0 G& @0 S: [6 P8 D
73.辣味牛蒡page 12
* z1 j8 s/ a+ }& C) V74.紅燒牛腩page 12! O' e8 O- a& J9 U3 N# {% Z3 ~
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77; Z4 O5 r( Z7 K2 h" ]# I6 [# D/ O
76.紫菜雞肉卷page 12
- ]2 L  N+ P) K7 g) G; r7 k8 y" dtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
" Q4 o# Y9 k0 O8 q! F$ ^  x4 C78.黑椒串燒豬頸肉page 12
  H! o2 o$ B/ m5 w, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 R' v  P. I" L* Z) u/ x/ z! e+ S
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 N1 m# c4 t1 A' Y7 e% R1 D
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77$ k9 b" s, I+ o
82.紅酒汁伴烤羊架page 13- c' A! q: ^! }( o
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77  M% Y( W0 A1 _1 C
84.俄國牛柳絲page 13
5 U$ p! w: `  Atvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 139 I4 F5 J. T( o& D) E8 ^9 o- Q
86. 蘆筍炒龍脷page 13
0 ]- P) P8 |( M87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 137 U6 P% r' w! C0 G6 A
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 Q( B. C+ }8 j1 i( C公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 m# J& X6 d; K2 l) t
90. 田園時蔬意粉page 14
$ W8 ~! k$ L5 D$ y0 S' }: L公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14! h; W/ m, j, {: x' j
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
+ L6 ]& S$ [* v6 X7 A) W93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇3 F7 c9 H9 ^, j3 G+ q+ v
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14: N9 e0 P/ Q' }5 N9 U1 e
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
# t  P; K2 s3 O$ O% k5 |96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 `. ~, m' A& T; j公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇/ g( y4 b# c8 v4 e( q% |
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  K- ]! R) g( L8 b( t
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
% M& P2 ?. P+ _$ F- C$ J, D4 v2 c公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
# e* _& L- |9 |0 f% P! e8 S2 C5.39.217.77101. 三色椒釀鮮魷page 15
( R; [  ?6 U6 s  h  t# c102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77) S# B+ I) d7 I, E/ v5 z, R
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇' i$ p  M, u$ H8 \
104. 三文魚粢飯糰page 16
! g- B! V! @3 j" C: K. G7 S105. 叉燒羊肉丸子page 16
! f! Z  q. h' g. J( t6 m5 V" k4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb  L2 q5 K% i+ @: r! i
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
  g* i. ^& d$ }) Y# @  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
5 x+ L; S- V7 B8 H& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
$ h7 ?1 e0 }9 M+ ^  W7 ^& q110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- v6 r' {8 |& Z. u3 G& r5.39.217.77111. 雙璜炒天使麵page 17$ {( t' Q* X5 c) J
112. 柚子蜜涼拌page 17
* n" S9 R7 B& E113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. I1 a' J+ @5 B
114. 宮保茄子page 17
# Z2 N. ?5 L5 e  \" l0 q, r3 u1 D115. XO炒蒜芯page 17& N8 h% y& W  |1 x1 B4 L3 q0 A% j
116. 蠔油炆冬菇page 17
% J% y7 Y1 |9 P0 {7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
- f9 \; A2 o! b, f4 F, r$ a+ u# B' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
! I  U$ @3 q( L% D: ztvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 178 j6 x( [4 h8 i7 |( `
120. 芝士牛肉餅扒page 17
* l) E4 f7 k2 c5 X  u* b, m7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
& a% [. B5 D# t' o+ i: R- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
& K6 Q( l+ u/ R6 d9 U123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, X( P, H0 l
124. 酸辣魚片page 18
+ v+ y; K4 u0 `+ U5 A125.鴛鴦戲水page 18
7 \9 R; Z) K9 A* e公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% w) U, _# J  f5 V4 p. Q
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E( [# u: g' e, K5 N, j
128.芒果豬排page 19
- G* y* E) W( |; J+ L1 y5.39.217.77129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.77, V' p( W0 `- Y0 q
130.紅酒燉雞page 192 N8 ^3 Z; E9 `$ W9 ], @: b' a
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇- t7 C' _* C( e7 @
132.麻辣豬血糕page 19- M( J  C: M3 c. O* w6 J
133.甜椒盅page 195.39.217.772 n6 d( h% k- s, x
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 c1 f- o0 i6 y135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb* g6 Z9 f2 [' \7 p" T' N; `
136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 ?3 f3 B2 o- H137. 粿粽page 20
, y2 H$ z5 u, ]& x! L公仔箱論壇138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) v9 \) I8 h2 B- M( w
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇6 G- }: P. e% _' e
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇% p) M0 K' @4 X! C9 C. b) U
141. 廣東裹蒸粽page 200 ?% c$ k; G" G5 H
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 O7 I7 j1 n9 x2 W
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! u. V1 O/ R3 ?5 q7 |
144. 北方粽page 20' E# T* l6 i$ Q. }
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇6 c' v- _! r$ k2 f3 d
146. 蘇式月餅page 22: `3 P; M$ p6 X* C9 o
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77% m+ Q4 M: t3 Z% K$ }/ S
148.  水果月餅page 225.39.217.77$ O  f  j( F7 D( R6 F/ j2 i! k9 S  K
149.  抹茶月餅page 22
+ X! S6 @/ E! A# U7 m8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
$ S) f5 l6 ]; _0 \公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
3 z5 p! e& v( m$ j8 [152.  蜜小卷蔥燒page 228 G2 Z  g' r+ }/ m& [5 q+ [$ P) ~
153.  花式香腸page 22  {5 {4 f: C! V; i
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
0 w3 r8 q/ s4 _3 \5 b, G( Mtvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
4 H3 ^; K; M2 p4 P* w5.39.217.77
9 s. y9 u& r* y. K$ H, V' M1 i# w$ ]9 @微波爐腸粉做法
) {( h2 f7 F2 l# y( H
4 L- n4 i3 h/ j% z' Q# N& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
6 e$ ~* K) q' L/ w5 X" b( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  ]4 J6 e* j$ Y- ]
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb3 X, R$ U2 n4 q+ u8 ~* f+ ]
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77% G  C- h9 G$ }- ]! w* h
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. O# B8 [7 L6 ~" M7 k, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 K! s4 P0 a
腸粉豉油 : , Q5 F. k/ ~* `9 y; {8 l
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
5 m" Q0 L8 G& S) ]$ F3 ?$ e* N5.39.217.77糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
) P- ^. C4 j$ ]4 g  ^( I5 N! }tvb now,tvbnow,bttvb
* _3 d" p+ R7 w6 `: }' R- q公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) S4 `) ~6 E; p2 A( g9 u

* ], c- ?8 o0 [+ B: ]5 itvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
% v. j# C* p* |8 s9 z! @0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
0 p. c$ J# P0 X0 P$ s& ftvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.775 g+ W( l$ w% ?+ q
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% @6 q1 n/ O, m. }
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.771 H; {4 T$ I5 e7 `* b
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.775 l3 g( Y/ b6 m# A2 T
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
1 K/ u0 l- D% i6 G5 s公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb% R: C6 A/ L, W( ]' @
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb- o6 W6 I) `3 S9 y
5.39.217.77) u" M; x# D7 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb. j& w3 c  b9 P! d
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 x' x# L% g$ G6 n5 }' e; C辛苦晒拉 5.39.217.772 r( k" X# ?0 D
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& `8 F: n7 l4 v( X
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77! R1 t/ N& ?; C

5 ?. F( N' J- `; p5.39.217.77醃燒肉料 :5.39.217.77, V* j! ~$ U+ d
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
; z( E( _: p1 O7 M! X- g1 c4 F, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
8 P/ t% t2 k: o4 i3 _沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     9 q: T# A  q/ E% q

, ~. V! R2 O' N3 P" V6 T製 法 :
2 Y- w/ [2 [# E/ C1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
; A1 j! `1 `6 D+ U7 l7 \( N! B/ V6 y+ V7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
3 X3 U2 S. e0 c( d7 l( ~( D2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77  E+ ^$ ]9 S. {' s" W9 O% [, K
其他材料拌勻後再平均抹上.
& S' z+ Y7 V0 J; x3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 i) T% i; N  i9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 K5 i5 x. W& P" s
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb3 F! ]4 K8 T4 ^- f) J( `
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇* ]0 u% [* `  n0 T5 [8 {
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.$ s8 j6 N1 m+ |' X
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
' T% D; s! c1 z3 u' d! u5 A公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ Q6 a- O7 `* h. m# o' B8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( i6 }+ A2 W: M1 g, A' ]5.39.217.770 m1 I; _8 X+ D0 V3 b. k! x& C5 g
注 :8 J5 v+ m( E( f( O  ?  h7 \
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; {$ S: u; y+ d# W. _tvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
5 `4 i+ o, M/ ?: @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
( y6 k4 a6 j. w! _3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb, S8 f1 O" ?2 m+ M) _( W6 O6 l

3 `, p. a9 B& I7 [tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）5.39.217.77" g* n1 l6 J' G/ a+ p, j
公仔箱論壇6 a' A$ ^' S) G4 N* Z
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77/ N! ^9 ]% g  s: r+ s2 [

+ R8 M2 J0 x: A# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）' r  R& j6 f% ]$ F. C& X

, a3 m9 p) ^! ^: W: j, Rtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
( Q: Y% l* l8 ?7 |製作 3)
+ t+ v* h2 x% G6 u% n" f公仔箱論壇* l: ^$ ]( N# Z" i9 |
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77+ Q8 \; l$ S, [2 {# e  z4 q
5.39.217.770 G0 \% `$ e* B7 m% ]
製作 4)
+ ?1 O  p  D$ K0 V8 G& q! \) J6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p* J0 ]* D7 H9 ^1 s用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* O) V3 Z6 h, g2 t/ G5.39.217.77
* B6 }2 `% `7 f; U1 ?製作 5) ! C+ h4 K4 v1 F3 v  |1 K

5 s* N% `& U8 W0 ^公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
# b7 b* I6 ~. T! B* R* x9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \! t, X  `2 M8 a% e% S; i製作 6) 5.39.217.772 S; i( c' ~  e" K6 V' w  K

. Y2 C3 U" Q, a; q4 G% h! z" p公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 b  S' g: B. s; j6 T; k
9 v9 a2 h" G4 z# G7 ]) H" ], q5.39.217.77製作 7) 公仔箱論壇3 a9 K6 U2 u( ]/ @6 U' P6 l) @$ {

2 n+ Y. o/ R0 r- z完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?6 ~5 R9 D) j! t8 j- C4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, R( X% m- {0 e$ ]8 o0 M# d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb5 O% \! J3 T) n. p# @; ^

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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 h4 i7 f+ D% {

' f1 R$ K, K- _7 m5.39.217.77材料 :
* C5 g6 {9 l: ~; Q! o, y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ x& ^+ c2 w# d0 E
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
% F  q+ [' Y- }# ~* E" F, N& j公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb& _2 S4 k$ B& @! [( T
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
8 O. B/ x( F( l7 b- [$ [7 f4 \; x+ K6 b$ S; C' G% ]4 a
栗米油     1/2 湯匙   
. I, r# ]& Y. `* J9 j7 @9 n+ P; }& j白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
' W9 K$ y) }& j+ {2 n- ]# y: ~公仔箱論壇黃砂糖      20 g$ p* f$ \4 R4 U* J; G

4 `2 t0 t7 X/ O( K. }1 r公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 n4 U% u: D; v" M3 Q0 S
5.39.217.773 M* x3 \, {# v! A' V
製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 B, K5 M. L5 Q7 D1 D

9 }' J' \7 ^& ~7 J公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
) S8 P2 d& h, D6 t  m4 \2 J( W1 |2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* N; ~- o; n2 K9 D公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77! |. K$ n4 r3 k) \9 N; X' u
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5 k7 J: d$ z* D% X" M" O( m
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ c8 A3 i8 h6 x7 N. q$ J- t# i7 o
5.39.217.779 s0 c- f9 N/ r+ Q8 U
注 :
& r, p, Z, W: {- p4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.773 ~8 E2 {2 E! D- n/ S$ u- h
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
8 a: c. P& M/ N7 O. Q' q, l" M) w  O0 c2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
4 r1 o% y- |  }, \9 c1 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
' O# r7 m+ {# u5.39.217.774. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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