是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
9 s: c" e& R& H9 S! n5 n9 l2.自製脆皮燒肉page 2
7 }! G; |( H" otvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2& y8 ~8 K8 u* T% G* D- a, U
4.蜜味豬肉乾page 2
; ]* E2 n7 E: E9 y5.蔥油餅page 3
, c! m3 z1 R4 O# h# ^4 v: z5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 r$ p) [- I8 B3 N8 n! o8 j  Y) g) W7.香草蜜汁燒雞翼page 3+ i$ i* p- i% M& H3 U, M9 c
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 v  N, W% s! Q' m- D1 S* G6 _
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
  [* s% g8 g. L/ b9 ^7 m5 ~8 o% t' l5.39.217.7710.薑汁撞奶page 3
8 l0 C7 _% _+ {1 G0 U公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 48 E5 B( o2 c0 @+ O9 h% j
12.超軟的火腿芝士包page 40 z; a% }- k6 ?8 G6 i  g
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 q7 ?/ k8 j, t3 s0 a4 U3 x$ E$ [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 45.39.217.777 k2 G# `1 S# m( h* G. R. N
15.黑白糯米西米露page 4
/ t0 E/ ?; N% |4 D/ s9 atvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4" Y' ^# \5 P+ \7 D) b9 c
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4; ?) j) C) Q7 L% Y! @: L
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
& c: ?2 W  r4 v3 }( G9 I: ?$ E  u+ T19.葡撻page 4
6 T4 W6 L% y. h3 V6 G( x20.50種醬汁做法page 4
3 H" m3 E6 C" C. _$ E, I5.39.217.7721.香辣牛展page 4公仔箱論壇* N$ @- `6 E6 A; t8 V$ o
22.桂花金子糕page 5
0 {' ]3 M2 Z9 T3 c7 B" _! `5.39.217.7723.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 P0 u+ Q8 I, {  j2 u
24.日式小脆餅 page 5
1 o1 [; F/ N" `# L; F0 f6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇5 J/ |5 s6 J0 _4 R, W) ?( j
26.糯米蟹飯 page 5
* `1 w# F% [. v; h# ]9 ltvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
0 V/ `% l7 \" E28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇& C8 u9 Z5 J8 ^8 {
29.紙包魚蝦盆 page 7
  M2 H9 u! \( _" Q9 l5.39.217.7730.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇: E: k6 _9 f! R& U9 G9 A
31.酸辣湯page 7
6 h9 q7 z7 {% M* v6 ~公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇5 S% y+ @3 _% g+ t/ \! I
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* g6 Z# a" n) S5 M# z% O( q( S2 O
34.碧綠蝦球 page 7
- \3 H2 {# h4 T35.焗釀火雞 page 75.39.217.77. K9 k9 h0 x9 P+ `: a+ V  q6 P6 w
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
# @! U, i$ X; o" L# Z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
, @" R) ]$ [) y+ B公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
! ?0 [1 t* y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 L6 r8 ]$ _$ {  r0 M公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 F, K# a" J/ j. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
0 c0 l: E8 c5 Z' D0 [tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 @: r/ {6 Y* A. W/ P/ F& ]. e44.日式肉鬆飯包 page 81 z$ T, t0 E, V9 O$ p$ {
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇9 }. w7 n, \# q9 L/ D) x
46.白雲雞翼 page 8
8 Z; f" s. ]% m) B公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇% X: r! c' E, k6 I
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ d& J. h2 X  l6 v6 s, ^49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ \2 T2 i6 L* K5 ^+ ]% G
50.香茅雞中翼page 85.39.217.771 |8 I6 X1 n6 \$ t+ M; x
51.特色上海年糕page 93 C2 N' A; K) O- W6 X/ W
52.海鮮粉絲煲page 9
$ T0 f: F0 |$ z6 x3 i' I53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb; Z) Z' Q/ K: s) \
54.香茅甜辣蝦球子page 9
9 R7 w& c2 Y$ e* ~; u" w% @3 S9 S55.素炒什錦page 95.39.217.77- m9 Z7 [  @  E  ]4 X3 x
56.快速辣味涮鍋page 9
( C# R+ q8 q: j- I$ c# ^: U& i5.39.217.7757.意式雞絲玉米薄餅page 10
6 U( t! }7 g- M. h4 g1 T58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇; p& t# V6 O1 c/ l0 X3 b
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 L+ R* |; F( W! }9 [4 Mtvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
# x" t) r/ i9 l! _- d6 N" D( {6 S2 v公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
7 F' k4 q" z" A! ^62.XO醬燒雞page 10
5 x7 Y9 p! @2 J2 c公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇* N0 B5 n) Q6 q# f+ b( z4 E( @
64.蜜味牛仔骨page 10
& e" s" R7 I; ?: \  y% k" btvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! z) _: I- A3 ~1 e
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇' v: _2 J/ W# ^- K' g" N+ d
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! N! ^& v) u. k" Y
68.東坡肉page 11. ?# P0 a5 g0 U  l, w: j
69.黃金素冬菇page 116 n9 A: l( I# b, z
70.翡翠鮑片page 118 r* q7 j) t1 F% X$ n
71.香炒辣芋絲page 11
6 N- f  {7 k& c( z/ l! F+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 L, I$ h9 W  E2 v73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 q* O2 s- U. L" z, u9 ~
74.紅燒牛腩page 12( M2 \* ]9 y4 p# i3 _+ U2 ^( ^
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb) q3 r: q& F& J$ ^* U3 ^; N7 o
76.紫菜雞肉卷page 12
) u1 [" T) F  `7 I/ H# k公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 120 k4 q3 ]2 y# v& b$ k9 K7 L
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 s0 F4 b8 ]: m3 @# O
79.香檸三文魚page 12
: f' q# _! w5 b5.39.217.7780.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77+ t, c8 X+ w/ j5 Q# R
81.蜜瓜牛柳卷page 13
- S8 H4 `+ I4 k. M/ K. c5.39.217.7782.紅酒汁伴烤羊架page 13
) K. S5 m$ k% W5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
( x( c) x# q) c; D* }# p4 N9 \) t5.39.217.7784.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  {7 S3 _2 w/ C7 L, t' I
85. 豉香黑椒炒蟹page 13; b4 y. c& r; M, M$ O0 p
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb, K# R- C; V* b2 f' E6 l
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
/ x7 j! ^7 l5 B& b8 u# n" s7 L/ h88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135 t, m+ K: m: [3 @0 C
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
7 t1 T5 _1 O. t4 U8 R( _! P! h8 y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
# L  {, H$ q) J' J% z5.39.217.7791. 迷你素粽page 14
5 U4 w3 g4 \" h& _! x92. 菠蘿芝士釀豬扒page 143 M7 y* U6 H  J% _, d5 }7 f
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇9 j  b2 y3 B$ j7 u$ C- y2 r
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 146 s! Q( T- B  n$ z* j+ M
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" O) Y- B0 O3 A* f/ K. r* j: m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ r4 S+ f4 W+ S" t& d; m0 w9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 L7 Z$ K, ]3 I- v7 z" V) R98. 竹笙雞肉卷page 15
8 M! V$ ?. a8 P: P, M4 H- l) Btvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇+ [. s# L! }" |* v: X/ g. I6 Q
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 i- P+ z) y& Z8 N
101. 三色椒釀鮮魷page 15
" b3 q0 _% B! ^1 s3 g. Q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ |# Z3 `8 D
103. 紅油抄手page 15
# Y$ e! M! t( z1 ?+ G2 j104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇. a. d- a* S6 Y1 B, Q+ c
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% @, h  }1 L- u6 m3 V
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
" [* C" c2 p# C# m0 d; `公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
* C- K% n" k) G6 Z! f5.39.217.77108. 韓式辣味雞page 16
$ _" B5 U6 x, ?4 E& W, Y9 V  \# Z5.39.217.77109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.777 j! E1 ?) C; Q
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
* k0 V! {. h# ]111. 雙璜炒天使麵page 17
9 D4 S: Y( L) r! ^3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
7 Q; a5 b/ `! ]' }2 T6 k: M- s公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17- i* {+ `, _4 d% `
114. 宮保茄子page 17
, ?/ G  S+ `) a+ t115. XO炒蒜芯page 17/ }9 {; z. e, R: S! W6 A0 ^
116. 蠔油炆冬菇page 17! t. L# E. Q0 |7 d
117. 意式風味餃子page 17
6 z: [! s( t, o' ~8 m0 J公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇( y: C4 Z) T1 }, d6 D
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  A9 G" r" }& n8 }1 p% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
' _5 a2 j1 T. a5.39.217.77121. 香橙叉燒雞page 18
: p- Y6 c/ e, M7 d9 x% }, g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 x4 D% q  w4 D* A7 ~1 Z) {+ i
123. 醉牛脛肉page 187 Z8 W3 H8 |6 V- E3 ?- q
124. 酸辣魚片page 18
$ d2 H9 v  P" W& h5 \' l公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 185.39.217.773 a1 C/ a7 f% o! p6 ~4 |1 u4 Z
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 r( z; l3 o( L' H& n
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 E/ Z% w4 C8 J/ F4 |% ^公仔箱論壇128.芒果豬排page 19公仔箱論壇9 b8 E# g; o0 h  H: [  R5 |
129.鮮奶茶碗蒸page 19
) c: I( X6 t) `) t; d$ F公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% f8 Q6 x1 X
131.堅果魚排page 195.39.217.77& Q( Y6 r, }' n7 |* d7 o& W
132.麻辣豬血糕page 19
9 A; q* \$ `: }# L) e. \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 195.39.217.77  _  i8 K% j* B" D
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19% ]# q$ e4 F0 V" H" i3 d
135.秋葵拌豆腐page 19* ^$ }) ]! Z0 n
136.滷肉豆沙酥餅page 19
( @5 S0 x. _$ X7 q137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# k. L0 u) C; o1 E
138. 鹼粽page 201 E* ^: i( z8 V2 N, X* \0 X  y( p
139. 黑糯米豆沙粽page 20
/ h' J. K4 {) w2 J4 u5 v$ Z140. 豆沙粽page 20
7 S/ r; q7 X+ i% i1 t& N公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇2 J$ Z$ p8 G' t. x8 }' y: E* x* U
142. 台灣北部肉粽page 20
/ G2 p! L, m9 k" U143. 湖州肉粽page 20
; l4 Z- O* z2 }3 ?, h4 W  O* ytvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
8 M6 b& N; i3 z145. 廣式月餅page 22
6 {0 ?  z3 U5 p! Q. \; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
2 D6 L9 G6 l6 u& |  \& i( D# F& g5.39.217.77147.  椒鹽月餅page 22
! G1 A' I- {4 D* b, M公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
, B7 E; ~2 k; g+ k/ d5.39.217.77149.  抹茶月餅page 22
& w/ G4 g; z8 h公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
2 x5 `  k0 ]1 I1 ^) R# j5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇4 u. z5 Q0 K% p! g3 h
152.  蜜小卷蔥燒page 22
9 J! {1 ?1 _# L" i4 {% b( r公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
- m, K- m. i& P" W8 Ptvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" s) `% k& P  P5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22$ W6 ~5 w; P9 j

$ ?+ s3 O4 i8 z" e) p' j' S; J+ dtvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
; h0 x) G5 h3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( d3 j: h& N' u% q
材 料 : (2-3人份量)
' Y" l$ W, n9 a0 @+ j' n+ Y+ ]  Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 n. H+ y5 `$ N6 p
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77% |& P- y, u& F$ ~- i
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77. U% [3 z! |9 i& q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77' R8 u2 S) y% I6 w! T9 h
5.39.217.77" n1 b4 B* \0 e" [/ ^+ N( q
腸粉豉油 : 5.39.217.77" @/ x) J2 q- X5 m; c
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ \- P$ ~+ S7 v& ^$ Z7 A3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙. U2 i% w% m2 R. {; ?2 I

  S0 @4 D* [6 H5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成." P- v5 [1 ^6 q5 s$ C/ R
tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 f# b& |3 [! L, d9 G
蝦米腸做法 :
" T5 C+ e# _; v! @# R1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! c, x. t- V- i# B( w! {, N2 u2 l5.39.217.772.蝦米浸軟候用. 5 d, P! J% ?+ [) g$ z3 @. d
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb: T  E3 y" P1 |  V1 P5 x4 F
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇+ X! d' O# E! U; ?. S: Y" Q
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- ~$ f9 [8 E- _3 B公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
; v" `( x) |; n# F6 {4 e: C; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.770 r6 D5 J, Q7 [. l# o
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77) i1 }2 @2 K5 M8 V3 ]* k+ x# U% H
5.39.217.77* B, b8 A$ v, Q, J3 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.77( U& [  G( E4 V5 h( g( }
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

* C# j' H. H3 M+ B1 U7 d5.39.217.77辛苦晒拉
% q& `& u, k  ], OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :! ~; q- G: u( `' \( Q3 Q. M
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
. n; x8 i3 W& H+ t# ?公仔箱論壇
' w- s. Z+ P' r6 C& B公仔箱論壇醃燒肉料 :
4 U  {% ]% l, O  H7 w" V2 K! Z6 A: n紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 t  T6 h0 H; A* U( W3 |; D幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; \% b0 u& o. t  B公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇  Y- J$ c  @! R# s! z
) T, w# B1 V( R1 q/ G7 F3 `
製 法 :* U: d% W- M7 G$ c
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 \. G0 T' S1 G4 G* {  s/ e, n5.39.217.777-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb( i0 {5 v3 F/ g/ d# @* l, W
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 4 y/ l: l% V+ {# p8 a7 e3 f
其他材料拌勻後再平均抹上.
4 i( V( o, E8 \2 A5 O5 U* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77& o+ \: J8 X' T% n( S
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多. X4 u6 R9 b7 n7 A
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ M- Z6 c0 M- a+ ^; K
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
7 ^7 l8 U  I* R( Q  h1 c( R2 n要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
2 T* O/ W+ @/ \0 s5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
' O4 C6 A( V1 A2 u! M7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇( D- m: h; x0 U& b
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( ]" E* l! X  Y# }. a公仔箱論壇
/ m, H( E  q  r: Q& \  h# j注 :
) A* x$ F. R8 y8 X) S5 t5 N1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 |! U+ @1 ?3 @/ s* X
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& X) Z4 ], r9 O9 [/ D7 w7 X5 M; O
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 8 _% L, F0 t1 W
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
3 S/ U7 b: B, {! ^. n- x
5 F( k6 Z2 z" U3 a$ L# S# p5.39.217.77製作 １）
/ g' [9 Z! x9 O! o5 \( D  ?3 |5 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 e& p3 ^; f9 I, @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb! {' z6 J( K: c! @9 M+ k2 d4 O- Z& X

) a1 |& n4 T9 F/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
. \8 F8 @# i2 {, j  G% T! C
8 s, b" O' F0 a1 n9 k! q3 S5 Y- u5.39.217.77吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- G+ D* I6 E8 d
製作 3)
7 O1 ^7 ^9 z! [, v7 s5 |+ I3 T公仔箱論壇
1 v# C- x1 P" i8 C1 V6 L包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
# h. X; t1 @1 y# r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; {; F9 z- Y; B! g) k- j* e
製作 4)
3 Y1 B& F/ |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& K' ]4 z3 ^3 Y. k4 f# J9 \
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) 公仔箱論壇& a% y* [4 L; m
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.4 o$ `3 J- N/ h3 Q/ p
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 Q* c  H( P6 m3 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ p% f& O  I( [( z0 q
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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- z- H; l* v& D7 A9 o  V' \tvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
3 t" U; s  i6 Q6 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 @7 \) x4 U7 e( V5 i
完成圖
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% I+ v3 f0 f; v* o5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ _/ s! y! X  I

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! |) S! W% Q- U( Y; g% J桂 花 馬 蹄 糕
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' V6 B2 t) F; z. t0 T+ h+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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0 d; F* K8 T# D1 J公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
2 U( `& o% I2 d* }" W2 o2 K# @( P馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( @- q7 i; i! T' I* ?; etvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
5 ~( u8 T- z% w( {公仔箱論壇
8 f- g- a  d) X5.39.217.77栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  y5 Z; j& L+ J% y/ p4 k, |4 m
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 z! q% c" X! ?, X$ `$ q* I9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g5.39.217.77) h9 k6 O9 F$ S3 k* |  V

% C, H4 S- d0 N. stvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
( c/ i2 ^) R- v( V& Z- O) }  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; q+ W' g) u' s$ e. K
製 法  :3 N9 T( \2 k( {; h

2 A# t9 b' f/ |6 xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb  f% ^8 g* I$ B; D4 z
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
8 ~# L# `& P9 o6 D% c3 L: K% A2 {3 itvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& X7 Z) w) a8 K4 J公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.$ d6 K7 l, g. }' H. ^
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇: u. T4 P; v. r, @7 ?

9 }0 N2 h8 k7 f+ }注 :tvb now,tvbnow,bttvb  B& E% ?( D/ _1 {
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
% v# x. U- c# O4 N5 r  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. : v2 e6 d$ q* L2 L8 ^
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 W/ G& |" f$ h
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
+ N+ i7 k( m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇6 I8 x' k' T' O% i- L" }

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