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材料5.39.217.77 ^/ @- @4 g0 \5 C
水.....1碗" q) P- B" k* V, z% L+ M
蛤蜊.....8粒
7 H" Q5 E) @1 E" Y( F7 _6 [% L蔥花.....適量
# J8 |1 q$ J2 z5.39.217.77炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' s) `! M C; B- s
蟹黃.....5大匙
2 j9 g# ]/ P6 N7 N# }2 a2 B! G蛋豆腐.....2塊3 z1 K& m' A/ C, \
蟹腿肉.....8支
7 }1 _+ Y) E: E+ b4 h: M+ A0 j% C1 z草蝦仁.....8尾
+ ?0 z. j9 i" y* Ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量
: Z5 O' X/ O Z+ q" a* B青豆仁.....1大匙公仔箱論壇' I( ^0 m, }) J ^' ^
紅蘿蔔丁.....1大匙
5 V, M4 N$ i7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒.....1大匙 x8 t) x& E! _" H# s" Y% d
3 F$ ~: o3 n7 Y5.39.217.77" V# z- o( Y0 P7 p1 t6 I
調味料 g' C% g& z% ?1 k( T8 s
鹽.....少許5.39.217.772 L# n% S' M& B/ K$ Q) d a$ y
香油.....少許
; E3 X% T( v3 d! [( F9 [: C雞晶粉.....少許
( N8 m. R( g( |公仔箱論壇太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 [/ K& g6 T
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作法* h$ h% w+ p; V: S( p1 D
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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0 Q" [5 Q* i/ d2 s3 F: R% h5 v2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ y T. H+ D) s
1 B# f6 q# @) v+ }5 I) y4 u' m8 }3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。- a3 n0 M# M) u4 h2 t+ Y S
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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