kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 2 V) Q4 ]& A& D+ G
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5 ^8 t+ W4 _$ s, U
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
8 U7 C6 o' O# i! ]# o% u% l3 q好彩搵番你

0 O: p7 V  U0 v+ t; ~
0 l) n7 @) C# d3 t/ i公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。5 F3 X, Y: M7 g# ]/ c
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
3 a4 w8 q, p& b7 [; J, |4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以你提供的中菜食譜，我很感激了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% R# L( Q4 L+ k
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 5.39.217.775 T9 O0 \" R1 e' `) m( n, L. r- |6 T
0 _/ D6 C5 ^, O5 v
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕5.39.217.77) U2 ~; B" [. l0 M% c2 |
（江浙點心）  
: y+ v9 N% J# A7 r- X" o8 _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H& H2 n8 {  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕公仔箱論壇% N/ q6 b6 h5 {' V* k4 {, q
1.腐皮六張
& O. W6 Z+ l6 Y" t2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 v1 u/ V0 f& Z2 \
3.砂糖1/3杯
* c5 n6 b  ?9 e: H4 s' ?4 I4.豆沙或蓮茸半斤
. t' a1 U+ R5 ?' P  z- M" B8 ]0 R公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# n% J" v  K& q7 ~. A
6.熟油酌量煎糕用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" e+ T! A+ z' d7 ~
製法﹕
! `* Z! n% q% L4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．% s9 u6 e1 f. h. j/ L

5 s8 c8 @) a( N. Z* V0 i$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
4 @& U) y: [: S4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; D; d( ^, `/ z" y0 e$ S
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
8 \. l* J0 a9 r7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
  c3 Z% o* g6 r  Q* F2 W" d公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．5.39.217.778 K" Q6 V( y; ?3 p, p( L
5.39.217.77! J  ~" W: q0 y2 t) n
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.77; k& M9 V! `; K$ Z. o7 p  e
公仔箱論壇4 q3 e2 F% Q# N3 C# z, t3 d/ X; f
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 K& r4 ~. K& F/ J

$ \7 Z# e( q4 M% q5.39.217.77  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
9 k+ \) J$ y( i* g3 H* f  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gtvb now,tvbnow,bttvb% J0 L6 X5 h, l0 P
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
1 S! P% y/ @( I6 A公仔箱論壇  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb# H6 k# R9 z7 \) N3 p* ^
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
$ P2 z: `) F4 q+ |5 W  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>- W0 L( ~. J* }$ E( ^7 g
  調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb' _- d5 ~- [4 z( U! B( x
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
  b* w, w: m0 u5.39.217.77  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
9 t4 S1 M" @- C/ H; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：
* V7 h$ ?" q  B/ ]5.39.217.77  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
2 u) h! t! |: t: Z  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇! r5 W4 E- D! x, m8 F
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.tvb now,tvbnow,bttvb: {! r  G- r: X3 L1 q
  製 法 :公仔箱論壇+ x0 H2 V: r4 s2 P8 k
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
" v" c1 n+ \+ R6 |" O4 K8 j$ y  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
& W6 O5 d& G/ U% D, C9 ptvb now,tvbnow,bttvb  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 O- V9 ?. G1 ]! u+ k! u
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.2 P0 y# K, h, z) z$ J
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ \. \: D1 W7 }6 P" n# y
  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  Q* `6 U, ]% m
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
3 U8 g7 J  t$ B' T% x# c  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5.39.217.774 j5 [, f, z+ \9 X
1 p% g1 {2 a& {3 W
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
4 Z+ G( L1 p1 a( B材料﹕0 L+ u& c% J. j0 ~0 A8 f& _5 y

! |6 ?- V' c* ]. a' ftvb now,tvbnow,bttvb餅皮：
7 v3 `9 I5 ~/ U4 O$ u" P. s& b8 btvb now,tvbnow,bttvb
  O' m% ^0 s0 I9 k3 Z0 f# i9 N1.蛋白5隻 5.39.217.77/ [* D: b+ p( ~/ i
2.糖1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 R4 E4 p2 u3 C( M* K
3.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇6 z; ^" L' S& p7 h' d" g9 R. F
4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb! q7 S& e% o& ]% e3 o! ^; \' e! t1 X
5.餅面裝飾：
1 p5 m  L8 E% A$ H' J9 n6.朱古力適量，刨片及切碎
7 |9 W( O# I$ G: F5.39.217.775.39.217.77: Q. c& ~2 Z* h, T/ S
餅餡：( c6 W3 @# P4 X/ K* @5 T) z' |

- n: ]. }+ B. f3 P$ v" \1.淡o者喱粉1包
4 f9 w, r9 c; O! e  k" y2.冷水2湯匙
. f4 b" J* n! ?$ \  u! F0 F" O3.滾水2湯匙
; m% o- `7 q4 \, ]) `; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉2杯
5 P  ^0 i7 j  z0 D0 G4 i- a5.39.217.775.糖2湯匙
: h. N5 t6 j3 x5.39.217.776.雲尼拿香油1/4茶匙
9 k! F# P- D; ?* m1 J公仔箱論壇7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ \. p# ?9 P! S: p. w# n) [
tvb now,tvbnow,bttvb( ^# ^' W2 Z& G
製法﹕公仔箱論壇% W! ^, N; N5 A" W3 B$ I
外皮：- h9 z" O( v5 j2 C, I
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1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
3 X; A3 N8 t5 n/ l) t) B. z" d公仔箱論壇2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 + c" e1 @% U" v' v! q5 J
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 % T2 h3 ]3 H, C( ]0 T# Z; Q5 Y
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
# x& G. x) K" M+ P7 X, Z& n公仔箱論壇+ y; N+ v* z  u# W
餅餡：
: A1 M* F- u# i; t/ ]3 `% K* l
( ?- f: U6 @: O! T9 U3 Z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
# \6 m. Q7 \% }, u" h2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
; l& X- B/ ]2 ~. a9 ~$ K3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。