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芒果芝士蛋糕一
, @- n5 d( L9 V+ k, M9 [. y; h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ u4 \( F, L
餅底材料 :
3 u( u0 |+ i# ^# D" j消化餅150g! b7 V& z* j1 j
牛油(溶化)60g
. r( U" Q- Q% T0 Z6 h) f3 I& Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 v) ]. M  |% v: N' m4 a* L
餡材料 :
: }. Z% z0 R' [; H0 G2 J! K) ctvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 " V7 M! u) C, H: Q
蛋 1隻
& D& a3 v5 d* ]3 i; i  S8 F3 O+ F2 ?* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g 公仔箱論壇: u/ }4 A8 D! a  o
鮮忌廉 半杯 4 ]4 f: U6 A8 T  _
魚膠粉 1 1/2湯匙
) o$ [9 }  W9 }3 K6 o$ c' A5.39.217.77糖 60g
5 r: ?* p) P1 f4 z公仔箱論壇冷開水 3湯匙3 t/ H- w1 `" W
tvb now,tvbnow,bttvb. j! t, \: F0 K+ f3 L- n& y
餅面裝飾 :
3 q; ?. x6 l7 A" W( E* K3 b5.39.217.77芒果 數片
$ x6 t) R% ~6 x, N7 q- _' o( h1 Z" ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
, B$ ^. l" c- Y/ G8 {  p. H5 j5.39.217.77魚膠粉 1茶匙 5.39.217.77$ e9 o) B% ]/ T+ e6 @
滾水 半杯
4 A# b8 P" e) v% i- o6 z. Y+ o公仔箱論壇
4 G! I) q! e' q% g. u% V$ O' [0 g5.39.217.77做法 :
( s2 e$ ~& v* s& O$ o* E5.39.217.771. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；3 |. H2 ?  I+ y- j
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 s4 B3 x9 W# h
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
) q! _8 r# u  K% u: F5.39.217.774. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇; G$ ]) m9 Q( o8 X6 z& a  L
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 d) x* a; @  U4 w( X' a! z4 P6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
+ R$ b; @, \8 a. Z3 _/ b+ C! X' [7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
! v/ U5 R  r9 d8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; L( B0 ?" [. ]. ]5 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: R2 P6 ^1 S* D: C9 y  u" `
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
* a  K' s2 n5 B% V$ {/ L/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t, V, D! `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 V, }9 t: E. N' G9 U公仔箱論壇
4 R: o7 D, C/ x, A5.39.217.77蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb& c- Z& N9 k& m* T0 u0 t
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. _6 S0 w8 |  v. K1 N
糖      25 g          蛋黃  2 隻
  o: I6 d& y. N) B雲喱拿油  1/4 茶匙
; g, |; u: F' z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R1 N# T( w3 X
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 S/ L; ?3 O  Y/ n- D
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. . T3 V! b6 d9 b$ U6 f
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇5 R7 g: p; q& D) f5 @) N7 o5 l5 `! Z; E
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
! _: |; L1 x$ V2 f9 z5.39.217.774.在撻模上 掃上牛油備用.
, X, c4 q! S+ |. P) x5.39.217.775.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.  ?% d$ O0 q$ I+ f
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.772 r+ P  v6 t# B+ l
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb: |0 F2 Z2 W+ P
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇3 ~2 \! |; P9 i* D7 q( c
5.39.217.773 K& }4 F- J+ W1 S- E1 l! {% ~7 q% o
注 :5.39.217.77# G: \& q( V- e1 y3 x' y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇; {) w0 E( v3 }4 }1 z: ~
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.% o2 ~: J: o2 ?2 M4 O% |) M/ V0 G
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. - \. r( ~, |2 c5 o7 l
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇* B) ]6 Q  J  O4 ]7 m4 S0 R- z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇2 Z! F; T- q3 b* R. P
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E' U5 I* j1 g) q3 T2 h4 Z+ H
thank you so much i want see

( W/ l* f7 O6 P$ H. f7 Z2 I
% W& l+ J  f- Q9 F' {! H

$ \; _+ T$ k1 i/ {) R( A! m" |5.39.217.77always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣8 J" t2 T* n& x+ O0 t
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇0 v$ ^" @  y0 U3 I
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 g2 P1 l% \7 z" T8 S. U3 x0 `/ I+ YThanks Andy兄

% D7 |1 P& O  @( o8 X5.39.217.775.39.217.77" s1 |4 c3 q* W7 {8 }& N9 D! D% R
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
, a9 p' `/ A2 k- k/ u" B+ g0 Ftvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇* p! `- X' }' ~' t- N
公仔箱論壇" [+ W8 ]- C) G2 V
公仔箱論壇8 B8 F8 l4 \+ T) n
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
# J+ R' X& w! V8 ?( e- x% `, gtvb now,tvbnow,bttvb
& Y+ w/ O3 J" H. M- `' F( C公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅5 l# B/ H4 J4 [

* P7 O  _, }+ z0 {! r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
0 R5 _" M5 b& ]4 g5.39.217.77沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ W; x/ J8 u5 f9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
4 k7 E5 Z1 ^" A/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  Q9 f9 {$ K9 S4 P0 G4 U
調 味 料 :
( y# z) u' h  e6 ^  a公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 [$ t# G! J/ F' [tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 A3 [1 _6 L5 {9 t* V& e6 L公仔箱論壇3 j5 v% g5 R4 B0 O/ y
做 法 :; J/ s9 L) m$ n+ J0 L) M
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
5 |) f: i6 Q/ `/ Z4 u1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
! P* r8 d9 i6 a2 [) x. A  h5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
$ j: d  b6 I7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r# N4 q% j2 `* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 N) \5 ^/ p# H# x

* V1 S% W9 c8 \  g) X# D$ o) b  M2 stvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
  [6 w) C2 P1 d1 D+ `  Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 [7 j* }# s! I4 G6 H* C
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.