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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) \; u4 l* g) H% j) H" S- f

6 u! s" T  v3 C# G5 Y公仔箱論壇材料 :  
  b8 {. h9 B( l) [5.39.217.77
6 R, {. Y( z! Ftvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
1 w; c3 d( _, h( O% f. l* t, Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: b! h2 {, j: s9 y' P( [# }
調 味 : 公仔箱論壇) m' E0 K9 c; _0 Y
公仔箱論壇/ Q4 x! W; x* y! v
生抽     1湯匙
' Y  O9 w9 |3 B/ j7 b: jtvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙
8 F! |  t5 g/ V1 u4 p+ s5 I! Q! R9 s  o紹興酒   2 茶匙
# G  Y3 ~" |/ M7 @1 ?砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
. g- Q7 [0 v  O+ |' C蜜糖     1 湯匙5.39.217.77, O( a# [8 B4 `, a
鹽       1/8 茶匙
" U) K  u8 k& b; S, Y7 }: n$ e% Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.770 i. v! R' r. U* g- w
* i+ J9 ~) W8 i$ \
做 法 :
" ~$ D. o0 o- N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 Y) S! W: h( B; k6 ]
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
) M+ s8 M" U4 S' N; E8 I/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,! F9 a# X& A) X* L
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
- V5 n- y2 {" ^. f& \( Y% \  C- u公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! C! l; f3 Z3 \0 n3 L
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
  j# I# G8 y4 w! o8 M
" S- B# V( q" v! m3 ], J3 e- F公仔箱論壇注 :
) M0 g9 _$ w& ?1 U1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
; B6 h9 j# o5 Y" b; x2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) U/ V0 k, ]! U, L4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
8 h# S$ t4 I$ g
; y; E' P) X) v- O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
2 m6 Y0 V3 x6 M3 c+ W6 O, E; g  B
% K( m; Q+ K9 F. y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
3 q5 Z. f8 \8 q" j, _7 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, t4 k* b4 U, @  t2 j* A
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇" D; N& r$ ]- q% ^
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  - a: A: f0 I: `9 f$ R
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& u! m9 a; w/ u  D3 n9 `- Ttvb now,tvbnow,bttvb6 E/ A- b4 K7 o, U* ^
做 法:
. ?2 |/ d& ^  b% G, \% u) Vtvb now,tvbnow,bttvb) ~; J# |7 r0 t) O
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.1 o9 T5 T# g1 P& r7 }3 Z
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
- F) l: M9 {: k' Q% m2 q" I3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇# M$ U5 |& L# R

4 a  G/ M5 O$ ?& [(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
: F$ R' ^4 k3 Z5.39.217.774. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
2 m) M6 Y' f& f8 x3 w/ a2 k  Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g公仔箱論壇% n& W) R6 z4 P, o
忌廉220g
* o1 p9 Q0 r) f2 ~魚膠粉3茶匙
& \7 ~  [6 T# Q, t. ?. i! D, I! q5.39.217.77水3湯匙
, W- o+ ]3 H0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb* _; y0 B, O* C8 ]( J: n3 O0 W
糖80克9 T& o' x! r6 O) K1 G6 |; B
檸檬汁5茶匙  H; i5 N: M; ]
消化餅140g
0 N* s; H  O  e' n牛油溶液60g
% O3 K1 t* a% C3 F" j5.39.217.77　
% u# I7 B9 f, L* J6 D+ b5.39.217.77做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! u' s. e  m
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v) W/ O8 n: x6 W7 ?* L7 J
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.777 C1 b( [) S: l- j5 v+ k1 e9 w
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
* u) q& d/ ^( p) G( A- ?8 @- _4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
' H6 z4 M- P0 T+ d; p5 }5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇  B$ c2 E9 |: ?6 |8 e4 s8 ^; g
6. 加入忌廉再拌勻。" n! y- D- P) Y* J5 {9 i
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
0 I3 \7 C; q6 y' \1 R8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇* J& g; S5 O% U9 L" L( W5 U8 T

8 ]; r8 N1 h, \: Z公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
' s3 d6 q$ K4 h" J1 Otvb now,tvbnow,bttvb8 y' `. N/ }! Q3 ]3 _) d6 f
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??% V' h3 L1 N/ i) c7 U# C

9 b( {! L: x, Ctvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇) y% s* T# d) {
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
, O  q2 R" w+ K1 J+ o( Otvb now,tvbnow,bttvb; N8 Z! D& h- d
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( V& I4 h4 j. w- I% U4 f. R: B9 h
0 A) m0 [) Z9 J$ H* y! j* C' y/ |
=((

tvb now,tvbnow,bttvb  g* C" S/ \& k  `9 P+ Y+ Z

* M' _! k$ {% Z: N" P% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
& D* {1 W6 y2 `* S上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. e5 Y8 v" K
閱讀權限:     描述:    附件:     Z& J1 d( V- S+ Y  F0 d5 M% I
閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.77; F! m1 O( P7 }  I
5.39.217.770 b* A+ g* z) A5 q) T
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
- W% F6 `3 p6 G  otvb now,tvbnow,bttvb( g5 i3 X- z: Y6 E
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
  |. q4 S) J8 Y3 f公仔箱論壇. a7 _$ k  S, q' u: s! J" J3 ?' |
醃 料 :
' q! H: J) [6 |: l- b) P/ |# T% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙9 A; T6 q8 V$ y. O
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
, b* L2 X7 a; c麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
  R5 C: y% S: z  ^公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  + L. b- j# _* r  c

5 @; n  l% o. _% Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
* t: I: P' ?, d, O- `% J# m8 Z/ M9 `' M/ n
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
  S4 b2 C/ `$ ]" R2 [+ x4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
' O2 ]8 [" q* J) W+ H0 Q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇; Y9 H# X+ B- f) z% r) b  t8 y
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. ' k6 H0 I8 N9 k9 ?4 m: U4 a4 D$ |1 ~
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 c, I, N4 ]; h3 a
5.39.217.779 I5 K, ]  D# B! C9 y% g. k$ l; c
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
7 e+ x" {* I/ d1 Y" h8 [4 x! u" J' B  B5.39.217.77水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇4 c) v# ~: j6 R6 z- ^! @9 L' r

* i2 |2 G" O9 M: ]  s$ k% z0 V公仔箱論壇
2 u9 F5 k; q3 C5 q3 L* R* h$ ]' }tvb now,tvbnow,bttvb做 法：
( a* m8 V# N/ k" \& R0 ~1 |% o* P$ c4 {9 e4 `% g" U* q
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用3 T* ]7 g- W6 [/ C  m, ^9 N7 b
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
; g" \) b" o3 _2 e6 |7 H3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.77$ \+ e! g) j+ U/ `( [
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
. B' t) l9 i1 @4 s4 ]( }5 ^! X3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
+ O! r9 h9 ?; p; r7 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 s6 \# }. j( `) i, \
注 :  
# h' e: \  f8 q% k" g. {
/ b$ O5 e" Y# J3 a1. 碗仔可以不用掃油
; z6 b/ @! u3 T/ s$ H7 s' z
/ R4 c: x) P: p" v9 T) Z! l* M. h2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
9 x3 p8 C" I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% C+ g2 I: @
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇' }' m. ~0 o  v( j% ~, G% G6 n

6 }( `+ c/ W" N1 I+ z" x5.39.217.77材 料 :
* H' Q  m' I: K1 b2 u5.39.217.77
9 ^% g4 L5 w& J5 p, P: _5.39.217.77無骨鳳爪    300 克5.39.217.77* U0 w  G; \5 S. Z& Y2 |

9 M& @+ W1 F- f8 a$ ^( c上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- j( P% i# w# D
乾蔥頭      2 粒 (切片)
9 @/ N. b( C0 ~5 f5.39.217.77洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ D& y; _# K+ h; f0 B8 U6 u

# Q3 Z6 t; G1 n7 z0 }0 K! c1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :5.39.217.770 T; O) u; S4 {
+ Z' V( S0 `3 t$ ~* y
蒜 茸       2 粒
2 x- G" ~6 y$ h9 X0 |. q( y& c雞 粉       2 茶 匙
' q) L4 [! s( k" c- X公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙! D( o2 ~) q3 g6 l
青 檸 汁    2 湯 匙5.39.217.77! ]4 l$ t% ?7 A8 K" ?( n+ V4 e
麻 油       4 湯匙5 B, c, s5 s& t5 d5 B
雞 醬       1/4 杯
8 C) g4 M' H$ r+ g6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K5 {. ?; D  U# ?# Y6 `2 xtvb now,tvbnow,bttvb3 G+ b8 V0 T5 U7 N4 _8 f
製 法 :公仔箱論壇3 I8 O8 R5 D- w' U' J( ^
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb, J6 W- C  Q% ]
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.) {9 F" X! c9 d! @0 H1 `7 S
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
/ u  }; C' H9 O$ [9 [
& q6 a5 ~' {  j: I' q- E公仔箱論壇薑汁撞奶
! Z% a% D4 s' w5 O% G, m$ N5.39.217.77
: v/ @. z! V, Z+ t- _, b5.39.217.77材料 :
8 x5 ]+ w. }% Z, l
9 E; b; w. K1 f5.39.217.77高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)* ]! X! b: j) ^/ r( h
砂糖            20 g   (或個人口味)
% C$ t; J: R6 P) l. _公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
  Y. e) x2 m5 a  ?8 H$ C- ytvb now,tvbnow,bttvb
, `) j+ A' v: Z( ~( F$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
! n- @: Y& ~8 k' \1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
& X8 c0 l+ s3 W' `: o1 v( o公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
0 O3 U/ m, Q' a1 J5.39.217.773.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
" Z# I8 I7 {; Y" O: z  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)2 K+ ^8 O* v+ v% ^7 i
tvb now,tvbnow,bttvb, n; X( T: p) {# f8 s
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇- @3 L7 G  p; {' ]1 K5 b5 j

0 ~3 {' O( K$ Y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
2 g4 ~, K7 H- B0 C: f) Ttvb now,tvbnow,bttvb, g: |( w4 G+ R/ Z% H, I: O
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
1 ]) }- N4 T4 e+ G/ h  c* B+ z5.39.217.77
0 Z( @# \9 [, H1 v/ {圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~. p  h& p) c) w9 N' r
呢排病左冇得試整....
9 J8 I9 H6 F! x. P& S- }9 J8 R4 L5.39.217.77  l3 f7 c0 v9 w, Z0 ~
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^