材料7 \! ` Y i, u% {7 K
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用, C& D# j4 E- D7 Z" _3 ?" v, k' d
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& O( S1 V! N8 u4 p2 ~% C6 D3 i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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, {1 Q/ y3 \. Z% s" u" u; B f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ p0 `* A& ~: y0 J7 Q
芡汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. Y. U$ N* S3 b( F
( S0 w* }6 N9 N5 S. U3 |5.39.217.77特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb$ O( E& [' ?8 u6 [+ f6 A4 x4 ^
$ B! J. ^4 W# K" f4 d& w公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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$ z+ U! u$ h3 h" Y" x( _8 A2 P做法: H: s; {6 M# ^# V5 E
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,tvb now,tvbnow,bttvb$ g' L9 Y# Y) G$ E! o
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
9 U: V' x- m7 }. J- d: a6 i" X9 d) @7 d公仔箱論壇2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
: L) h* B/ i- k6 Y! c/ ~& ptvb now,tvbnow,bttvb3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
7 M5 y, B- P, L; {1 k4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
% U: |/ S0 N0 W( k( t4 {5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |