是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
  G. l4 A5 a! m: w3 f8 G% t公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇, \) @8 l8 c( d% r4 K2 R7 X1 o1 Z
3.桂花馬蹄糕page 2- Q7 N' F9 S9 H. w/ D. I# x
4.蜜味豬肉乾page 2
+ c8 k: t: ^$ Z" {4 c, q公仔箱論壇5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ S6 }5 v) ?, x' @' j( K% G
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 K" s9 ^! U3 A: ?8 M7.香草蜜汁燒雞翼page 3
" R1 d) L  C! v/ \+ G8.迷你砵仔糕page 3; w/ x4 i% V4 M- ^" l
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 D. O* B1 A2 @' m+ a, x& ~5 w+ {5 Ztvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 35.39.217.776 s$ U3 f( C6 @
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇# W! F) a. P! \$ ~
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& q8 b8 `3 v. w4 Y5 j( f
13.椰汁香芒糯米糍page 4
! Q- A* A* a; M6 S14.杏仁曲奇page 4
# b9 K, H9 I7 ~0 k& M公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
" e+ q1 e8 f: J7 o/ x: D公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 e, s4 k6 Q. j* w8 n. s  G
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, r+ v$ X) R" U0 o' z# J
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
4 j; Y3 v  U' A6 I公仔箱論壇19.葡撻page 4
7 \, Q6 d; Q4 L4 K& {0 i$ B; |20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 C6 V' w: Q( p( v
21.香辣牛展page 4
$ R8 E. A8 T7 S公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇' r7 ?3 J; o; D' [0 I
23.小籠飽page 55.39.217.778 l0 i- Q( Z& s
24.日式小脆餅 page 5+ P5 N( ~% @1 s
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 ~2 K! O* l' M1 C
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 c9 j, a8 v5 Y
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇1 J3 S' G5 B" Z: o, m  `" G+ B7 h
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6$ h2 Z' A1 I& O4 _) Q' d8 L! S9 O% r
29.紙包魚蝦盆 page 7
: l: N% F) c! j9 a( ztvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
. ]( \& U7 M1 C公仔箱論壇31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- I5 {) e4 a) v  B) E" ?- f- Z
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ S1 M& u$ ], Q7 x1 y
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇+ }, v: Y) m, X0 ]; H
34.碧綠蝦球 page 7
2 G( M1 n$ S# d+ Z* ]35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇. S. j4 P! {/ {* j' t
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 t7 [* {/ `6 P
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77* o/ P- _" M( M+ m( v0 ~9 q, M% T) K! s
39.辣味茄汁長通粉 page 7
. B! H+ ?' E5 d. m4 ftvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
& C1 C! y" y% ?5.39.217.7741.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
  H$ o: n' c1 h: W% P42.葡汁雙菇天使麵 page 8
- y) W0 d& [+ [- X! y8 S( a43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 J* h, m4 B5 B$ \0 `4 d; N公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77( U! M0 T- i; L' C; p' q# D
45.香辣芝心角 page 8; W3 m' x3 I6 E' s) w1 d
46.白雲雞翼 page 8
& J# v2 N, X( P& ]. p  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
1 \" A, q6 ]& m4 o' j% D. c, Atvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& E% c4 |& m
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8- V' q/ H; L( B; d
50.香茅雞中翼page 8( p$ F7 s9 \8 Y7 U% X  X
51.特色上海年糕page 97 k" e+ Q6 J, p; b2 Q+ m
52.海鮮粉絲煲page 9( h# Q+ Y/ _1 K+ a6 ~0 K$ U5 P
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.775 g3 R% z; M6 |7 u6 a
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77, J  S- K  ^2 X+ R
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; i! s5 M: t+ M
56.快速辣味涮鍋page 9
4 W* w# Z) g8 C$ x( w- [公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 y. h0 r) h1 ]  y- r: N7 Itvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
* [/ S: t, k" u" N6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; h7 t0 z+ w$ ~. H60.香草蠔汁魚扒page 10
/ c0 n! g. ^0 t0 S5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.772 I  d% Y/ Q# W3 e9 \  N8 [
62.XO醬燒雞page 105.39.217.77- I0 D$ @. d, M$ m5 o1 m0 `
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; ]. }, u; E) K
64.蜜味牛仔骨page 10
+ U3 T7 U+ M: K/ w. y" w公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K& N, }4 Q& J( d6 r" ?# e& u0 h
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11& x. u. `6 B' G/ i; @7 t( D
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 j2 @5 ?# s: ]5 n
68.東坡肉page 115.39.217.77( [, c4 ^6 E9 y4 _; t3 h
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; c2 I- ]! E( w1 a3 ?+ k4 S( G: }
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ b" d1 d& ~" V5 O
71.香炒辣芋絲page 11
$ F4 \+ x- K4 l1 n2 e8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 Z, O% p$ j' s: I, j! s" C
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb" V# ~7 S9 ]$ c& J5 A
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇! r% _) z) Q8 n! }
75.蠔油玉子豆腐page 12
4 s6 T5 }, p: s, H& n2 D' i/ C公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
; h; p3 i. S2 q! C1 @/ O) A+ z2 ?5.39.217.7777.士多啤梨鳳梨骨page 12' g4 O4 A: g9 V' E4 Z2 v
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
# {% @7 A  n9 i  B9 Q& T公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
2 k/ c5 W, A/ P! T$ ~2 l7 f3 b80.香草鴨胸帶子串page 13  P$ `& G, ^* R: X/ g0 j
81.蜜瓜牛柳卷page 13
. P% q2 i8 `, k4 ~/ O9 r7 ^. G, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
2 r, \3 [  L+ `( g83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb! u5 D2 o+ q8 m- l5 E, p
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb! [, @& Z. n3 t2 w2 y3 d
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ r! a8 ^5 S3 r/ F; s
86. 蘆筍炒龍脷page 13
8 a" t+ |* A3 ?* |1 l8 G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- S6 V& ^' r/ ?# l8 q; I5 o8 \3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77% S! L# }1 }. ?1 M; g
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
4 s: n: G  J/ u9 H- O( s- Q公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.775 |7 \4 h7 r) j# Z
91. 迷你素粽page 14
* i# O; g  a  D92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
) f% H0 i: [4 Ltvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
! Y' J5 S9 W+ Z- M- x94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇0 m5 I/ s0 W6 ^6 E1 E6 ?
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
/ E" D) s- `- S5 O# w, @2 u公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ ~4 \0 Z7 z& I9 t4 O9 I" C5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154
: Q3 k) x% M+ x! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% i4 J2 t8 f1 F' s, {/ p. Z/ {
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
9 ~' ~0 y* r, U% L9 ^* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15" u* Z; E" e9 X
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 I. P* t# s6 O. `4 y1 z3 T
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) G) O6 e$ n" |/ Z
103. 紅油抄手page 15
7 t) B% k1 L/ b; y( p" H104. 三文魚粢飯糰page 16
' e: x5 f( W) w. d$ X) A105. 叉燒羊肉丸子page 16
6 A- O9 n7 N% F! dtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇0 ^' o5 u6 F5 T4 o4 a& S0 E. h
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 q# }* Y: E- S) l1 I- o108. 韓式辣味雞page 16
$ D, ?$ b! K8 ^: ]8 A* J% J109. 意式風情釀貝殼粉page 16
) v6 F* Y+ V) k: q  N' `: g110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
9 k$ ^/ w6 h/ \2 z8 `; i111. 雙璜炒天使麵page 17
4 D$ J7 K9 N. t. U+ q, O0 s% c$ qtvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17; ^! z! F* Y; @
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇: b" _. R% I0 b8 X( Q% s
114. 宮保茄子page 17
5 T1 f2 q0 x0 {/ L% B1 M2 s公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
8 c, D+ r* r; o5 B" Wtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
! X& ~# r( J0 A6 l117. 意式風味餃子page 17
& Y4 i2 w! Y) s: B" o! g公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
2 s- _8 X& t. l8 R' @119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; w9 }. u) M/ o* d" A
120. 芝士牛肉餅扒page 17
, d' m  f: T) M# [8 @, b$ B121. 香橙叉燒雞page 18
' i! H9 K) G1 G* A+ _& Atvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
: {% E3 b1 T2 j' d  [9 m& [123. 醉牛脛肉page 18
9 Y* M& E! i0 P+ `5 @( y$ Z124. 酸辣魚片page 18
2 O8 o8 _5 z4 X( V6 _# Itvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 185.39.217.778 f" ?5 L0 u+ G  |2 \2 I( W
126.青醬雞片捲餅page 18$ X: \- T& m9 D; b* V" v, \
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 T$ C, w" s% n( _) A
128.芒果豬排page 19
) T- @! o2 p" P6 Y7 [, B5.39.217.77129.鮮奶茶碗蒸page 195 F  _6 G9 [1 r& w
130.紅酒燉雞page 19+ S4 J7 f* u' E+ e
131.堅果魚排page 19
/ p! V/ {, v; ~. y0 U4 D$ Wtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
- r: I0 F  V: {. p* |4 l$ z' f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 199 |$ y2 T1 i: V" M8 a, |& S
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.77# T3 K, R: X1 F, E# _! P; L3 \
135.秋葵拌豆腐page 19
0 v/ u& Y9 }! |- d& L0 Htvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77* S- m0 ?9 ^9 c
137. 粿粽page 20: V2 ~  k' O2 s+ N, w
138. 鹼粽page 205.39.217.776 ]) b/ i8 J. m% H+ g: j' H4 U
139. 黑糯米豆沙粽page 20
$ ?9 n. k1 W4 [" @+ s4 K5 t  X140. 豆沙粽page 20
: X* h" A' x% d: p5.39.217.77141. 廣東裹蒸粽page 20( i  U/ C- I6 P9 u! b
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' t$ s3 {  A! y
143. 湖州肉粽page 205.39.217.773 H# ^4 }2 K  T1 c% w4 r4 r! N7 R
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ t: K6 P+ W, o) v
145. 廣式月餅page 22
* k4 a0 [4 H4 k' w) w1 @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; G/ f7 G, q  B
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* v7 r; p# k5 B. d! Z1 w: N* o
148.  水果月餅page 22
( w1 R2 g0 k$ K, U149.  抹茶月餅page 225.39.217.77) u$ M! T9 Y, r) \" V2 h' m
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) x4 b( x. e! m) d0 \8 D, }
151.  山苦瓜飯盅page 22
% C, c5 x: k# T3 f5.39.217.77152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% Z" n1 `4 X
153.  花式香腸page 22
1 J. S/ ]& ]7 w; g9 J) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, J8 `3 R9 m4 T- Q1 \3 _公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
( y% ]! N! a3 t3 u+ C7 ?1 r4 L( a公仔箱論壇% H6 {6 k: K6 q: Q- M- \' O2 ?, ^
微波爐腸粉做法5.39.217.77& E* V, `+ O; }7 g" E0 R
5.39.217.770 V: U) Q; i" I) d* ^' x
材 料 : (2-3人份量)
/ v, C1 j- Z! O( j' e( d5 Z公仔箱論壇公仔箱論壇* H- |' K/ H* h: [- P0 c! i; h
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 Z8 }0 j0 L7 }8 k
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb! y8 K) N  S) ~* j* _$ r
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, g. I; W: R9 i公仔箱論壇
2 G. L& U! Z! \6 n" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : , R7 G; j% }( Y4 X
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
6 h. n+ b7 s4 L2 ytvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
8 A& S7 ^1 |5 q3 I8 z, [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 e. c7 Z4 M; S+ u) r# F2 S8 {# I
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.2 L* i0 l( P8 _: D

0 g- l6 {4 X, J1 k/ s& o% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
5 C4 I9 j6 S- V公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb# }7 M+ l- O: s1 ~
2.蝦米浸軟候用.
2 x/ s! q% P5 U" Q3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
" H. W+ ]4 i) M2 @2 t1 p; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)2 e& `7 M+ Y$ E# J
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
7 V- ^6 B5 l% p6 h8 s8 x+ W( R(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒), q7 q& W' G& X
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.77: f: W$ U2 N5 n
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 j1 W' D" t, C6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; j3 t9 g( T/ I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - N! y, b7 l% L0 Z! J
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ P6 h2 g) C! e! {辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: I9 e& O; M0 ^2 E+ E
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.771 L. A4 V' n7 n$ l/ K
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
- E+ \4 M  Y7 e; }5 @9 K3 A; U5.39.217.775.39.217.77! F6 j0 f2 p3 `' v% n/ t
醃燒肉料 :
& ?0 `% p. j: n& W4 c1 c公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77* O/ C( ^7 z$ a6 s
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
5 s4 _7 a( y9 j. }5.39.217.77沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇- `# j6 a4 m, N" u$ ~3 Y' O
6 F- V4 V, o/ T( r& ?! j# b: S
製 法 :
  _9 w4 g$ q1 S7 h: M5.39.217.771. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ L  {* T9 q
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 y9 j: g3 p( X- M* I; {: g
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇6 _0 [8 _  @' R
其他材料拌勻後再平均抹上.
  m/ ^1 D2 o" d( @8 B! z' q& t. T3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 r2 V1 i0 |5 W+ s4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
, @% m# j  x. l4 V! k# c高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
+ M* U' O, t4 D1 F* i3 ?4 i5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 W  a) l* c' z& M. v# H* rtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77& X* a5 o# w6 h1 }1 ^- K
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ e! |% G/ m  W* {3 Z% W
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
  f1 O1 c5 j3 X+ j8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* E- r1 j/ i/ ]9 ]

( y! p5 n6 v0 S" ^  |  d& L注 :
% J3 M9 c' M, t4 v% A1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# n% h# d* {/ ~* v公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ; A! r: ]' V$ m1 I$ D
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ) R. `5 N/ I$ {  ~1 K$ v* |
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
  E; B9 p& P+ l% O; ^- f1 e公仔箱論壇7 l+ T- k2 q8 w: Q$ @
製作 １）
! C6 d) J8 k: [: [5.39.217.77$ N: z/ d% ~% W. G& U5 N% t* P
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
+ o* I  }5 P( k* J% m
' q' U- Q9 y: Q* ]製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb. U8 i, m# A0 d

- E* a6 i# ~2 f3 Y. l  W吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
% m) l. a5 ^- ]# e( Y0 |公仔箱論壇製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb& K/ U1 w, D" q2 G1 y

4 R% c0 H, l% a( U# s" u公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.8 L8 ^5 Y3 L+ ^  V

$ a# P1 I6 E1 j* h) e. v$ t& r製作 4)# i$ B$ d) V' v3 P2 E
5 h5 M* I, d0 ^' e
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
9 O9 g: c& ?3 a0 z  s; C5 g  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ j3 B1 b) K. \0 j
製作 5)
( I& A, V# Q3 Q" V8 }9 \* ]" k0 V, r公仔箱論壇
6 c0 S. `' r$ ~6 o+ t2 i6 O: R5.39.217.77用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 D* h5 V: I8 l! d6 ?
5.39.217.77$ g: h3 Z+ L+ w4 R) l, T
製作 6)
2 l' p* K9 _( W# B' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. w7 a. l3 b0 y! d2 s
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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2 F& x4 V+ |) d: b6 `$ ]) Y製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& U. }: a7 |7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ t6 Y- X" @: ]6 m3 G/ v7 q! |
完成圖
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1 B" b3 S4 Y# Z2 k  C4 @( y* q3 O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕! ?' ^$ E5 P) A  S2 a( h
5.39.217.770 w% F/ e' ^3 P6 _

, B* G8 N8 I8 p桂 花 馬 蹄 糕
1 ^; Y, r* L8 h5 {4 f5.39.217.77
+ h) E% h9 M/ c, I) ~材料 :8 K+ B6 w- w) Q. ^) _: j

$ l$ w! N: i" |- V" }- d- Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘  ?5 q3 w- A4 d+ `1 o9 q1 g
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5 T) e- t+ Q. R. i. T
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻& H; `% x5 }2 K9 y  ^) `

6 x( `; {! l  i, z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
1 s0 R9 Y, q# J4 r& ^, Q! o1 i白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
. |, _) G# i7 d5.39.217.77黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# W; U* \4 z$ d& f
5.39.217.771 j8 o8 I% n- a8 \9 Y) I4 |
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _. T+ H/ X3 N- }! W2 m

$ u2 T; S7 |# j- A" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :5.39.217.778 j  ~; [( n4 r

/ T& N4 a! |; c5 x% {" v公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.774 ^1 ^$ t8 L: K6 z, x1 o
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' P6 j5 K+ O& utvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; ]3 m9 Z) I# x2 f. {2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.0 f8 Y8 m. m- O; A3 B  I
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
  ^( Q+ W  e9 h4 m% c% s公仔箱論壇* b7 f) l$ b' T  ?) Y5 n/ o7 M
注 :
( i5 |# s) @. V% ~8 F7 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇3 K  Q! U# ^0 ^( `0 |+ ]; l% s- `
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
. F2 ^( D0 l* Z" K# ^公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
; _) ~4 e; k; V9 X) o3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇5 ?/ i7 o  i, v
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
" F8 \# d5 J) \* jtvb now,tvbnow,bttvb
0 q/ x" R9 N* \: V; U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]