是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1- I9 o( W( o  M6 `
2.自製脆皮燒肉page 2
, v/ K. O7 [1 n' V' V公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.775 Z7 W0 Q% X: H4 A/ }. O
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb# Q# M' m; x, E
5.蔥油餅page 3
- B  g9 ^* f+ [; Q8 P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog' V1 M# ~8 A3 O. P7 M# O* U
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
, P, K+ z* L" q: _7 l+ Q$ X公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
. y* \  r! `' ?* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
3 }6 W0 {$ d$ I5 t4 d, \! ]tvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
1 A$ h, z$ F2 S' Y0 r% S9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
7 v: Y5 d2 ~! _* d  H! _tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇! l7 c3 a8 z$ h. c! Y/ c
13.椰汁香芒糯米糍page 44 o0 c3 w! T7 {6 }
14.杏仁曲奇page 4" O/ {- V: z5 R! N; u* v
15.黑白糯米西米露page 4& M2 A+ X7 V7 K8 J' J0 }
16.印尼炒飯page 45.39.217.77+ I% u% U/ L( K
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
8 Z7 J! I) e* Q2 n  i, [6 L$ d18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb# `# w5 `! ]5 k/ s" j% A- u
19.葡撻page 4
  g  q( v; P0 d% k* \  P公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb( u2 g# ^: ]5 i8 r
21.香辣牛展page 4
% r/ t2 V4 z4 |2 ?' k, s7 i% p5.39.217.7722.桂花金子糕page 5
7 |$ U5 j9 e8 Z- \; Z' b2 J. P5.39.217.7723.小籠飽page 5
8 n% N5 r' O" M3 Z; ?/ m24.日式小脆餅 page 5
& t( R  z0 ]' R& |8 g4 ?% Rtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. _6 _; t0 J1 h, ]8 y; V$ Q
26.糯米蟹飯 page 5
: e' I4 [* E1 n27.貴妃雞 page 6
0 c+ K7 R( t* P! k- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6/ q' H4 `+ ?2 T1 u' E
29.紙包魚蝦盆 page 7
" j+ q. o, I+ z% a+ S1 \# A5.39.217.7730.油炸牛肉飽 page 7
1 p+ \: D  N% [4 `+ S, n. g" ?+ W公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
3 ?6 j; x5 B5 Z: C8 R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 70 `. H  m# j2 g: _" B7 z1 N
33.蘋果布甸 page 7
+ N& L4 ~; H5 @5 x4 b9 J34.碧綠蝦球 page 7
4 P6 a& i: }) D9 q8 E5.39.217.7735.焗釀火雞 page 7
  @8 ~  n# U1 D4 q  S公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ W/ v; W; z( C0 u- Z% U3 U9 itvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
: k( z2 ?6 ?5 C  I$ \39.辣味茄汁長通粉 page 7+ Y# L5 U+ [% C) ^
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇/ Z! U( o* S0 y( g* ?4 l
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, j- h. _! k. l0 B( _1 K$ j7 x
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
  ~# X6 `9 l0 z( x; |+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  U' O8 \$ K9 M' S* F' F
44.日式肉鬆飯包 page 8
$ V2 t  }1 g6 `1 b: k7 T- rtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
! m0 J, N( j3 l6 r# _* b; K46.白雲雞翼 page 8
3 l- K8 i" C' A公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
6 C9 g+ V; V% }$ d) o4 Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) v9 k. @% F; A# Z9 z3 J$ w* ?1 r
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
4 P+ V* i$ ^' k' P50.香茅雞中翼page 8
, s# B/ g# b; s4 H& V! ]5.39.217.7751.特色上海年糕page 9
$ X. v( z; B6 K" p1 p+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
- o# B2 s7 \  H: ]' f9 `! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 99 Z" d- P( }' T" R5 @
54.香茅甜辣蝦球子page 9
# o2 B$ ?8 \8 x2 M2 m* G: J4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9) G# C) b: w7 |& n0 h! y" s) e
56.快速辣味涮鍋page 9
& i6 t) i" u# m: j( d1 n5.39.217.7757.意式雞絲玉米薄餅page 10/ n7 Y9 {: G7 h' l  M
58.番茄豬扒飯page 10
% j3 j4 L, _. o! ~0 E/ h8 O公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.773 ~6 @. K9 Z( ?: @6 B0 E  D( U. l, ]
60.香草蠔汁魚扒page 10
4 `$ D& ]& K6 b" m' n5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10
6 W! m1 {* x! j- S$ Z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
, n2 B# @' |; k( k% C63.焗照燒豬扒page 10, T2 M9 ]4 F& I# Y6 L: y$ x! M3 }4 s
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇/ m' D1 j$ `! P. l
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb' l, K4 E$ _( l
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
0 g7 D8 J$ k9 n( I! ]  \& x67.素炒什錦page 11" U2 q  |: Y! H3 Q! u! ?' Z7 U
68.東坡肉page 115.39.217.776 D* E# J+ z3 U% l
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇, r7 ?/ g* H, B
70.翡翠鮑片page 11
' w- i' Q. ?  k) o& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 115.39.217.77; E. Y/ d& m% Y  m) n! z  D, ~( Z
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
& K" K" S, Y" e9 W# N% [0 R  ~tvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
  |) H# e3 B  b7 Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
8 v3 [+ P# y5 Q; ]5 Z5 H5 P& V. ^5.39.217.7775.蠔油玉子豆腐page 12
) i  i$ i3 p+ c. q5.39.217.7776.紫菜雞肉卷page 12
! U9 W- e- J6 p1 ], U4 m6 W77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- j& N5 o* r. k- ?0 y# D! x" H5.39.217.7778.黑椒串燒豬頸肉page 12
: F7 W3 c# k( W) i* Q0 p& L5.39.217.7779.香檸三文魚page 125.39.217.773 V2 t: ^( r# |. k/ e! z& _
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; p4 b- o) q% n
81.蜜瓜牛柳卷page 13
1 N" T' [1 X6 m* c8 |) W. Qtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13) r- I6 z# c9 p: G* E1 i9 W$ F. A
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
! ~% W) d5 Y) f* \( O, _) L84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇' g- D5 c6 I2 E* y+ N
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇  D( D; r& z; C" M0 F7 V& _0 ?! Y
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇8 G  ?2 D* ?# J0 a/ a. `
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) M; y' @7 Q+ {% K
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 139 o  |2 k, D  b/ }1 x% J& C4 ]
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) z1 K! L" ?
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77! K* [$ f' X' Q6 Q, x" s  A6 @
91. 迷你素粽page 145.39.217.777 E  P: x3 s  v+ ^# l
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇1 k  l( `2 D7 R# W# S4 m, f
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
3 |# k! ^0 K. i/ v/ m5.39.217.7794. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.77, l# L- k2 L4 P0 O! A; l! j
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇% \( q  ^, W! C! j  O) b- q
96. 魚翅釀鮑魚page 14
" n# o: I- Y8 R* k97. 煎釀日式炸豆腐page 154
9 _, p  g0 [3 U* k6 S$ {; u公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
: A+ j0 h5 z- l5 ]+ X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15; W! [2 W6 a5 R( r5 ]& F
100. 香草鴨片page 155.39.217.77$ u; G4 n# v; J7 p
101. 三色椒釀鮮魷page 15
/ y- y- n! O" O7 o& }% D8 t: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 D; p, n( i; Q: L1 f
103. 紅油抄手page 15
9 d: t8 [2 M2 `, a+ c$ T104. 三文魚粢飯糰page 161 E( x) G, B/ P; V0 O3 e
105. 叉燒羊肉丸子page 16
* t0 W2 ^1 _3 H2 c% G) Vtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
9 p# Q/ v. H  n$ W2 k公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77' t/ ]# j! m2 `7 u/ E. F
108. 韓式辣味雞page 16
) P! H% M3 R, R7 L" n) o! E109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ b( ~- P5 y, x) a4 u% F
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
; G$ H5 V4 o' D3 |, ^2 z111. 雙璜炒天使麵page 17  J3 Q* q* }1 d" ?
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.773 s9 A% M5 V; k. A
113. 焗烤茄子page 17
6 X6 t- m& R) O) o$ p* btvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 175.39.217.779 Y% G# y2 ]% A2 f3 X" |, M
115. XO炒蒜芯page 17
  _* @" H6 g7 A5 T0 Qtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
. }9 D) i3 ^, g! F3 s+ ?* q- O  V117. 意式風味餃子page 175.39.217.77( H+ m, x; R- M4 j8 Z
118. 串燒龍蝦丸page 17
9 S) V1 i" Q* U2 e# t* F( a: {公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. Y8 o) m4 s+ |7 }1 B$ t
120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 P& e/ _7 L) {' F) _公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
( f' ^4 d& ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 185.39.217.776 I% g6 F. ?+ z8 M5 C. i/ v
123. 醉牛脛肉page 180 v7 F9 P$ X" j( i- @% A
124. 酸辣魚片page 18
  n4 A# q& M2 `9 w' B- h+ p% e" ~. M- ytvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 185.39.217.775 v# o; ?8 T! L/ @4 p9 ]
126.青醬雞片捲餅page 18: e1 ~4 M3 ^0 [; A
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 T) B& }7 g8 ]+ |
128.芒果豬排page 195.39.217.77" Z& Y- c- J0 e% }
129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 i* [$ m4 X$ |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇# v9 i, X" n) o
131.堅果魚排page 19
$ }$ W3 X3 H# F  e: S# m  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
' G+ I, C/ Z5 C! j! u& o133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb* l3 r3 r, y0 l' v: o: A
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19! `) s. a8 K* v
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; }, \9 P0 ~: {) S/ d
136.滷肉豆沙酥餅page 193 ~) y' i' \) |7 }/ W' G9 c
137. 粿粽page 20
# |/ n; L" f- e+ \4 T, s2 m$ S公仔箱論壇138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ Q8 z6 ^2 }
139. 黑糯米豆沙粽page 20
! m  ^2 l: ^% Y. K' Y. @4 ~140. 豆沙粽page 20
! N! e- g6 O# S' x0 `' @$ j0 o公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇2 n% A* b9 a% H- F; X' f9 l& {" B( e4 n
142. 台灣北部肉粽page 20
  F/ _& [6 U/ atvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 205.39.217.77$ v- U5 C" V0 [# X& T+ q' }+ R
144. 北方粽page 20
9 [4 I0 L0 Y! E* Y145. 廣式月餅page 22
1 l( P3 P  ^/ v) I5.39.217.77146. 蘇式月餅page 22
$ F& D) f' g* {  {$ ntvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  p" u% B: Y$ f0 f
148.  水果月餅page 22
. y& z6 v( l% D1 v& `4 V% S149.  抹茶月餅page 22
$ X8 Z8 ^4 g9 _2 o1 x: K: w2 i150.  糯米飯潛水艇page 22
# \2 ]4 ?7 d; v. E* l) A7 L$ J151.  山苦瓜飯盅page 22
# r! p$ b: W$ Q' u" E0 B' ~; Mtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22* M. s, {9 d  J$ A& r
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇. n8 q; m9 _& w& B7 y2 e
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* v% ?  m" B  h1 n/ U1554.  焗烤田螺page 22, O% F/ B& ?0 z2 O6 ^$ g

1 g; |8 T. C2 k% A9 n. Y" ]. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
" h+ O6 V% e, D5.39.217.77公仔箱論壇6 z# ~$ ]3 `* _3 F* x: t
材 料 : (2-3人份量)
) n2 a  e5 I4 p; w+ K! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p! c  _( x3 K$ x% H$ u0 [( ^! i# A; _5.39.217.77粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
1 n+ I5 t6 N6 X/ K- l& q, x% itvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量- l6 r' N$ S& n6 L. p
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇$ i: N% l: E. s9 k3 y4 ^; D3 l, |
tvb now,tvbnow,bttvb" @& n: U& X% {. f1 M/ P
腸粉豉油 :
9 {7 s: Q/ a+ w/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇& X+ O( a. l9 b: m. N
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙( e% {' v8 M3 H, L' H

1 s  W, {% I+ H6 I5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77, E2 ~2 S( o$ o, |

% g+ E8 a! o. v' C$ G7 ?5.39.217.77蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb& u) o; k0 E& A- C
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
7 r. J% s, ~0 E! `6 e# F2.蝦米浸軟候用. " Z0 x0 N. i3 j& o9 v
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 2 w3 ~$ j3 C. Z7 w" |3 {
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 h& J& f  ?3 @  I) |9 U5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ' r; y! k( }* y) g9 C% ~
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ p8 h7 I! Y" Z# Z
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, & ^( R7 V6 c3 ]2 A
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ z. m+ Y! V  ]3 E. Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 W2 C' m  K& A' \* u! y5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb, y0 Y: N, x7 F) A
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇6 B( M* u( _+ t( B4 y# L
辛苦晒拉
* A5 f- U) t6 x- p. N6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇; t1 q8 p6 H/ K& j- l$ {' ?/ J
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb9 |' D: Q4 j( h" w8 w* k/ y- \
5 o( y5 F5 I0 u7 K; `6 K
醃燒肉料 :5.39.217.77, n. ]1 l6 @  m/ Z/ O! X
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 P0 r' P/ c$ w+ l/ `
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 U" M' w8 I/ d  Y5.39.217.77沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.779 S; f1 }7 {, B* e9 d# \. }5 M# }, H
7 n" {: e3 t% U* \
製 法 :
2 G; c+ l; F- r5 a% z( b1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77$ I' m& `& L' Q' i- J
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 T  {' U& J8 |) G2 V/ S2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 A; A& w8 I. G0 q5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.! B' B5 O: M$ V- a9 S' d7 R
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇+ c! [1 Q! x) c: f" i  f: T
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" s$ s* y  n6 ~; {4 m( S高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 j5 v7 Z7 J* u. W# L* N6 Y公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都7 n) s9 e- o) n" }
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇/ U: l  K# R+ Q, b$ h+ t
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb1 F; `2 x1 _2 h: ]. q5 K
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇: V# \- S8 t& W; s; `: ~7 s; f* v
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
3 {' K- I( Z8 Q) t" n5 R5.39.217.77. q" x# [2 S2 }" }& u5 ^5 z( g
注 :公仔箱論壇0 m4 S) q& x3 V% U( p
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77' F7 z$ ~3 h, X- a
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇$ N2 D8 z- A- J% A
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
, k+ q. E; @4 g: B, e, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.; n+ ]  o1 Z: y9 t' X# B1 o5 D3 U
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製作 １）
8 c! x$ B8 j, a, s公仔箱論壇" l( B6 s5 y* c; [; w/ p
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.774 z7 \; v7 g2 I/ ?& c

! k' S" |7 h! u% r6 i% I0 w7 d+ ~# f5.39.217.77製作 ２）5.39.217.77; T5 c8 S/ O: x

+ V6 F/ [. r, `1 t3 b" B# }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  W. h' ?' {' B. y5 I  O( j製作 3)
9 ^% u' V! k5 p7 N* N8 G; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e: B/ Z1 i! P# ]5.39.217.77包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇+ _# d$ V9 S& C: H

' s- {3 c0 e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
& Z/ n8 I: f6 v& otvb now,tvbnow,bttvb  {/ K+ X6 o# Q# f0 @
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 q& {$ f) ?! D) X

3 N$ P' M" m# k7 F( |* I5.39.217.77製作 5)
0 J6 @- ^% T0 e7 T) M7 o$ W公仔箱論壇# B0 A  }4 b: p" \0 D, |
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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9 ^" `0 g4 T9 j7 d5 M2 ^  q3 W公仔箱論壇製作 6)
) g* M) \0 ^& n$ T: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 z3 `0 z3 d. t. e) _: ~" Y) c
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77! _* r4 Z3 O) L% D; u; v( u

3 s3 H/ o6 B: E* g製作 7) / I* g7 t, Z5 y) q3 A6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; K5 O; k! J, u- y
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇4 _8 W" n6 F; y- k' ?% k
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4 C9 w) p' a( y! K  dtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
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* b. Z  ]$ k2 g0 M1 B5 k% ~3 x. l公仔箱論壇材料 :
6 y0 y" `- j- Y5 T' A! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z' F8 Z3 {& w) w公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ {# z4 ?  t/ C2 b8 d1 R1 |tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇% _& D- e  Q, Z1 K. B' d
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 `3 x2 F4 E4 M3 i5 Q% S; Ktvb now,tvbnow,bttvb
" H; O  I( J- Z, R公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
6 E* @2 e. y$ |8 a4 l% ?7 P公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇9 W7 M+ j& q* {. l: H# k& {2 S
黃砂糖      20 g: L# X+ n( x; Y

9 a" z- h& |3 q  A5.39.217.77水         900 ml   (全部合共)
: E( q, l8 f. H* a/ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 E' l4 e4 L: G! W
製 法  :
  a8 c5 u, r7 n/ |4 C, v" W5.39.217.77公仔箱論壇6 ?0 g: v2 U7 C. l6 k6 X
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5 j& Y7 \1 l" P$ z$ `8 I: o. T
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.& p( M% l4 o1 V+ L0 e
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.* {& b% R2 m; S( e! v! w
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.9 G2 Z8 }  T$ l
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
5 f1 n, a" |; f4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
& U5 B- B7 T' g3 b9 i4 s5 `tvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇# f% ~( V* E3 Y- ?
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,2 }3 J* W. N( S" ^
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇: H; n3 C% T0 ^- d5 N6 P
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 A! ~8 @- c+ m
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 s% i5 j2 @* m4 _; j+ U* H, g
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.4 h  T8 ]0 O  e/ f

8 Q; b' m3 `( x3 L% U* M1 p# {5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]