 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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/ c5 V, L6 ]& u* Y5.39.217.77考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）2 v: `- p3 Y' L0 A A6 i
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb6 R; L+ \9 E6 ` g
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb9 s. T1 L9 k& I. b5 Z p1 r
碳水化合物：77.8公克
. r! g# d% ? r t蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% y& q5 z3 y. Z& j3 ~! |
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* `( a+ {) z/ x$ J, Z) p
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: g9 `& D7 z
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
4 I4 s9 L7 X0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb) E3 r& i4 [$ t( }$ _# e5 x
碳水化合物：72.9公克
" x; Z2 r5 X$ ~" N+ |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
% c4 n3 q) F! i" y膳食纖維：4.9公克
. w! Y$ x6 M2 f3 @5 w0 h+ M! B維生素B群：35.54毫克
$ c u/ W( g+ C4 f; |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇+ i8 v' s7 H: {+ c0 ]
熱量：354大卡% \3 N8 X& h8 I) u! ]
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ W# K& P2 P: O! V: ]
蛋白質：8.2公克
& y& `/ w6 h1 y公仔箱論壇膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 Y: ?5 v# e; [3 F
維生素B群：28.23毫克
6 \8 _2 v* ]$ [公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
9 p, {0 g: h7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。; r$ \0 z, Q( C- r& m4 W: P/ M
熱量：350大卡
* |, B# {% s) L4 ^( m/ B碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 y! @$ X/ i/ S
蛋白質：10.1公克* ?) j. Y; ~$ {# |
膳食纖維：3.3公克
: Q! U1 M3 g6 P/ @公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
7 ^, f6 j5 ]& u& Y5.39.217.77紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.772 M+ K4 j z) Z8 \
熱量：361大卡公仔箱論壇4 Z! g u# G! R- j( e& p
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇/ w! T% E4 U5 Z, h
蛋白質：12.1公克
# g; M& P5 L; K3 s9 W4 d公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! f( N5 Y; \1 p6 V. A# w% q
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 e' w% @# V
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
/ n6 x' |1 n o1 u3 ?* }" V7 t% F 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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2 _- |6 X. ~* x/ u. t7 j$ v: W0 n% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ p; O6 D5 J( ^- V
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
: \3 B! ?7 j) m* ~$ W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
% ~1 Y k% `$ @. R就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
4 s: g& l* k n# j2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
# J- E- `+ J& y2 \6 Y9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇2 N6 f5 P$ Q$ c; R
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！/ X, b9 M5 N: k7 u3 e
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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