[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
  Y' M7 `+ N& C  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ @2 k0 I: F# v
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」tvb now,tvbnow,bttvb& a  g$ b) s- p6 p( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; \  |3 r) n* t: K
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。
& _& ]! u* P0 R- A& l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
, o3 G% ^1 e8 w, u- K+ \, Z5.39.217.77炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。5 _: y/ m! h  X* v# s+ f3 `, A
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ ]3 |: C' a8 ^$ B0 r2 u  S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* g1 |( |& @6 H* I) K  H1 F/ F
十大碗粥麵專家
4 \& @& h2 E6 i7 `公仔箱論壇地址：旺角豉油街66號地舖
% C' @4 w/ b3 c: X4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話： 2833 6355
: u. D/ d1 D) r1 o! b營業時間：星期一至日11am-10pm* s1 A" X# ^, S7 H/ v/ ~. d! M! r
公仔箱論壇6 P. c0 Z5 d& q- F; ]
7 i) v# F% T7 W' y5 W
tvb now,tvbnow,bttvb% \3 T, l# u% x
tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ z* o7 A/ O0 |
公仔箱論壇3 K3 \) y1 w! z) p1 X

9 D& Q5 a8 [: t" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* k* }$ c" \1 o

! t3 V( s4 L0 p/ J$ S8 }3 j9 N2 Z/ p5.39.217.774 X3 }5 z3 L6 ~- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }0 n. `" d4 f) i  f8 o

) v0 B( k# I+ w2 w: Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ x/ h! P" L* r

- y# H, Y9 d8 ]; c4 {3 U) k3 h- q5.39.217.77
( l5 B5 _- B, h' \; F5.39.217.77
5 T' a8 U- m& P0 x& E5 ztvb now,tvbnow,bttvb
% }, C' R: A2 @7 W; y" y7 v4 T% O; ]% m6 z5 I8 T- v; J7 B/ Z9 G7 e

+ N6 G$ y  X( A' G7 X' ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' H% ^( |, Z# a6 F0 V# m5 |9 o
公仔箱論壇0 [) o2 E( x+ S' E$ [; l0 v
公仔箱論壇' F1 h  D5 E, R5 `- D
tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ J" J  S8 P( y3 n+ K* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( W8 x! E; \( j
公仔箱論壇0 W: A0 u  L+ a* \. k2 o: G
公仔箱論壇$ j7 Z1 s- x: X& v

  n) p' U0 M$ F7 d- _0 A6 O$ ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  Q. V8 N( t* H3 S" ^! N# L5 S

, G' b" O8 g9 G+ q公仔箱論壇
: X% h! C) l  W" U# K/ Q& K# G% c( V1 m
3 C0 {- {& m, H8 H* U% t公仔箱論壇