[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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鹽.....適量
) `2 C- s5 Y( j+ {' }- i薑.....5~8片公仔箱論壇0 e; z% p4 N# s$ R: {# R6 K
蔥.....2~3枝5.39.217.77$ V/ E6 p8 p! j  _6 q; h" Q
紅辣椒.....1根! Z  S+ Z, u, |, Y' L2 @
去骨大雞腿.....1隻公仔箱論壇4 q: C' Z+ l" c' d
紹興酒(/米酒).....2大匙
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做法: 公仔箱論壇/ M1 O9 h9 ?5 I% A# U
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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- q- z3 p: \# ^3 f公仔箱論壇2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用公仔箱論壇% @9 ~- f+ o4 b4 x) M+ t
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)' }9 O& z+ V4 P) i

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