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鹽.....適量( F1 v! k$ P9 [7 }) P) [
薑.....5~8片
/ v. G- E5 n. Q1 i5.39.217.77蔥.....2~3枝公仔箱論壇6 i/ a" ?/ d3 d& E4 T
紅辣椒.....1根公仔箱論壇 `4 }. }) z; d
去骨大雞腿.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 y/ s' X0 _1 D* a
紹興酒(/米酒).....2大匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) `: I. |! c9 D& a2 G
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)- @8 @3 k0 u- f0 ]0 V& d. {! G
7 q \5 |3 {7 }$ w# g3 k% ]2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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