記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
4 U* V0 f" d% g* _& ]tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
0 T& ^9 m* \7 q5.39.217.77鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 B& |$ Y# p
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" L+ r* O# j7 U$ X6 D9 x0 K4 u程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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4 L+ X/ i2 l/ a+ }/ ~6 x5 ]印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' M' {* E/ d' K" P5 S( }+ a! D
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
q5 X# o3 D" v$ G/ P; K- n* jtvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。4 t: a" g0 W) e0 Q' U7 [, d
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. n/ h( E& }* \
吃雞蛋好處多多
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U4 F K) q6 @8 D, ?$ g& R' s二、雞蛋 （富含B12）
6 i8 z! {$ j' pB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
! B9 `$ h7 u! E. M8 F" ]2 S公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
4 X* @4 C8 O, _. D9 w1 f! U蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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6 e0 H0 u5 X# p4 r公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） 3 V! T2 C3 m/ Z+ H
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。5.39.217.77' \* [5 ^# R" t5 l% e& T- G
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
5 k W1 L7 N5 \" b; J毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.778 N' a* J: U: e O* }1 ]
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/ N: ~& u! a* p& D: Stvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸） ( M1 L5 M0 `) K4 M b- I" `
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.77! }5 Z' M/ h$ Y
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5 E2 H' X) y- f% s2 E# ztvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E）
' K0 o1 P1 T$ @! `公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。+ B; d3 @2 {8 d8 i; j. A
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
4 F ~8 _7 z* M! D4 }: Y9 s0 j5.39.217.77綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
' d. \* p; [" i" s* m0 C為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 l, Z6 U9 Q, L3 q# x
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇; l# x& O# q* G1 e* p' |
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A& A/ E. R) d% Z' K" u" t, \
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$ k: Q# c5 y; `* d2 C八、藍莓（富含花青素） 2 V; `) o$ z+ Q$ O$ Z0 x: A6 ^5 m
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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/ o; {$ d, D9 v5 s4 j* T$ L5.39.217.77燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇# l3 c8 v* q/ {5 u0 F+ W. v
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' Z* V2 F. ?- t, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 C8 \3 z: S- G
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九、燕麥（富含維生素B群） 5.39.217.77$ }4 F$ p0 |$ z2 K- `
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。" L+ `& W; l2 ]( J
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胚芽米富含維生素B65.39.217.77% D; g9 E5 M& I9 L, R. ?+ i
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十、胚芽米（富含維生素B6）
6 }+ F0 g" g5 k7 o' R2 U公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。/ B: l+ n( {' A( |
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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