【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
# f+ j; ^) n' t. ~( @ E$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。tvb now,tvbnow,bttvb% P6 N4 z, D: V7 C
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X( n5 @2 _0 }1 D" I7 H; l- I
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
* E/ s% L9 D0 D+ j: g1 R公仔箱論壇開胃好食第1道／桑椹葡萄飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 t6 n7 A. Y8 A8 u
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。公仔箱論壇- J6 ? w' E9 r! f* W
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。tvb now,tvbnow,bttvb6 F& d0 n8 u6 S" [. ^9 ^9 }: Y2 o, Z
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開胃好食第2道／百香果木瓜
- ]+ k4 S2 E+ F& K/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。& `. M6 ^6 }8 p; T2 g
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●作法：) w* {0 E% i6 a) y" W v3 v: ]2 m
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 }. @9 E% L" H. b8 T
2 P* B; }, ]8 B; L0 i! D4 `$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 i$ \% m" h$ B6 V/ q7 Y
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! v2 T& d5 X& \! L●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. @( r! @( R3 L; A4 g* Q/ O
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# z! n- k/ G, @6 M* h! m公仔箱論壇 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。1 r! j9 d+ M+ t; ]5 b4 K. Q7 y; B6 ^
開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇( p- O4 Z% F5 L2 n
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。5.39.217.771 Z/ f' z0 e$ d% U# V U; a
; G0 o: r4 w& g! R; Y% otvb now,tvbnow,bttvb●作法：
. a' S! B& b* J5 u! N5 O3 f7 W公仔箱論壇1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 }' c3 L7 o
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2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。9 L) \9 F6 X+ L) F+ Y$ H& T3 T
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。2 }7 M! k6 h# l1 n# S
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5 p/ _0 R, `$ V6 h+ h6 T●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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開胃好食第4道／香椿醬汁
# B: c" ]7 c0 x" M/ P. t h3 Y●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。5.39.217.77( n( @) b# ]9 s7 I$ c
( u5 W4 _, u1 H" B5 ^●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
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$ G1 ~3 O6 I- f$ l0 }/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第5道／紅醋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ o z/ y+ I& {; ^* ~
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。5.39.217.77% j3 v1 {% J7 H- m( J' j+ _: D: V
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% `0 h+ a2 h- |7 R( i% \) E
5 @# S# }% }4 _, Z. K% f●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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