材料tvb now,tvbnow,bttvb u9 L( N) z! F0 V$ B" }3 L
心形海綿蛋糕（ 15厘米長） 1個公仔箱論壇' T, W" {6 S! a) Z, A
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軟心朱古力
6 H3 f: t6 r) V. o# [公仔箱論壇64%黑朱古力（已溶） 150克、淡牛油（室溫放軟） 20克、淡忌廉 120克、鮮奶 45毫升、白蘭地酒 10毫升! T# X1 W; o: h7 v2 k, E w- \
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裝飾
# x) d4 P. {0 \- `& d6 O+ k紅色造型朱古力 100克、白朱古力漿少許、提子白朱古力豆適量、藝術糖寶石 1粒、糖霜適量5.39.217.77# E; R5 h5 @: h8 h: g
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做法5.39.217.77! J' m& t: B1 p
1.海綿蛋糕切去底部，橫切成三片蛋糕，其中一片斜切成半片，備用。
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: I' j& d' J" e9 D- Z5 K5.39.217.772.做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加入淡忌廉、鮮奶及白蘭地酒拌勻。
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' R5 R/ O7 V* p% y+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.模內放入一片蛋糕，下 1/3份軟心朱古力抹平，分別放上半片蛋糕、 1/3份軟心朱古力、蛋糕片，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出脫模，將餘下軟心朱古力抹勻整個蛋糕。5.39.217.772 i+ l5 ?' }! }: T' Z# R, a
/ Q* X% l5 n3 b- Y# s3 r$ \4.將紅色造型朱古力搓至軟身，撒上糖霜，用麪棍將朱古力輾成薄片，鋪於蛋糕表面，邊位推摺出波浪紋。
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5.在蛋糕上以白朱古力漿，分別貼上藝術糖寶石及提子白朱古力豆成吊墜及頸鏈即可。
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貼士
$ _/ ]' i4 ]( l放在中間那片海綿蛋糕斜切一半，使蛋糕有傾斜效果，放上珠寶鏈更有立體感。tvb now,tvbnow,bttvb {8 r% f" g; {$ T0 w
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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