[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕6 U7 p" E/ v$ Z+ m& Y

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【材　料】 % n" a$ n6 N6 \+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克) b4 h6 o- X+ |0 L. \8 h; {
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 d: h/ U2 _7 ?7 Y$ W, n/ k3 w5 o+ s
糖粉	101公克公仔箱論壇+ G/ C% d, a' n  X
蜂蜜	43公克  c+ h+ M: T* `& S+ v4 t
乳化劑	4公克 9 s: f% N, ~& F, qtvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb* }! ]( A: ]: K: k  a7 A7 S! ]
奶水	14公克 4 D4 b! S# n. l2 r/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 : {% _1 U2 r8 L5 J! w" g公仔箱論壇
田園粉	50公克 5 R! ^3 o/ _8 O8 etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 6 m% U$ A4 r' `6 Q! m

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ' b6 A4 n4 N/ J- Q" R# P

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 # ]4 b$ h! r+ ^1 A

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個