[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 2 L& P5 H7 I  i( ~# B% ^" etvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 - {  e/ V2 Y  A/ _' d  U9 S公仔箱論壇
奶油	145公克& t, K7 }, Y7 ]  B7 D
糖粉	101公克 3 h; W# P0 L0 V( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克. v5 [( j7 W. a
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb; e9 G6 |: q: i/ a3 x
鹽	3公克 8 \" W% N* z6 U/ `2 ?* |. j
奶水	14公克 ' _/ A( @8 t$ c
全蛋	145公克 9 y& \# V+ h/ Y3 T( F% A0 m
田園粉	50公克 . P* t. A  `' h: {6 o公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇$ q' J3 R! N. N/ K

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。% O+ Q3 a1 M- M( e& a  q" D

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 $ Z. x' q  m% g) s9 M8 [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個