芝士漿爆蝦丸
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■ 材料 :
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蝦膠 6兩
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麵包糠 適量 i9 K# V& Q- t. o) v- R* K
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■ 做法 :
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擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒， 再把芝士條切粒， 塞在蝦膠 內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。5.39.217.77% i1 R+ i: R8 h% a
將蝦膠逐粒蘸上麵包糠， 至全粒蘸滿為止。3 K' {( [, T/ b
油燒紅後放入蝦丸， 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 ， 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。 |
發表於 2007-8-30 12:10 PM
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