[甜品] 陳皮柑桔紅糖凍糕

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材料
/ \  g/ f" e; V; t. V# n0 @) @2 ^5.39.217.77陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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做法
' g. F! Q( I4 q% ~1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。
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4 u6 N8 @7 R2 l) R. C3 @5 b2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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7 ^8 y0 k9 s1 z% E4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D" h" T+ e1 w7 x% E6 k