[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。   G6 A  q1 R: E6 W/ i, R
【原 料】
) Z) x7 [# T0 R7 _3 g% e; z& O　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
7 W. B  k7 S  n3 q) c2 `, u5.39.217.77【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 H7 e0 E. p! y% M; E5 [, o# a
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。