[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 公仔箱論壇, g* P$ q7 B1 \% j
【原 料】 4 R) t' t; c+ k: f0 ~4 {2 b, t# P
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
/ y, K8 h) N3 D2 F8 x# Ptvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 / O1 R1 w) _1 s( u& r. k" l
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。