說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。公仔箱論壇0 D% `, {! l: C+ b- B6 @6 e D
; b' B1 {# A, ?, r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb: n+ d4 K* t* i7 y1 b2 ^
3 d( e" {1 N7 l' R4 u: t5 e
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”公仔箱論壇6 F' \' e# x4 j' E
3 K" t. |7 L' y0 E1 d. _公仔箱論壇源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( K# V$ m0 q' b! Q! k/ X
! N! G1 @. K! r$ g: p
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
g" V8 v2 u, i, E' g5 s6 V8 N0 L7 y
源記
% ^) t6 l! l3 a" ?公仔箱論壇地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.0 k4 b0 l. s6 I
電話：017-378 9328
! d/ v$ m0 p) Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
, ]/ u. S) ]2 G1 V公仔箱論壇/ N8 v$ T! U% p
* E" u5 Q6 @% y6 T瓦煲水魚。天天有售
4 y/ ^; |5 _/ ]- k瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
( f- \4 R ]6 W( c3 e+ ~5.39.217.771 P7 A, _0 `0 i! u) w' W! g f: Q
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
, \3 A1 e( q k* o
0 T# w2 D: }# v- ptvb now,tvbnow,bttvb另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。tvb now,tvbnow,bttvb" {1 b9 Q/ e* Q8 l R' s. E3 w+ n
- S- `- t" w2 q7 u3 v+ C r) R' ?公仔箱論壇福來海鮮樓
! i4 G$ U3 r* j q地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 J$ r7 S$ r7 X5 ^& ^
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
