材料
$ Y" p. w# l# V4 V. X( M/ s5 `腐皮 - 1塊
5 Y0 B2 R" q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克- x. |1 F4 R, j* ]) k. Y
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ M8 w9 }) ]
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
: M* Y& [6 j7 y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
9 V7 |% d/ _+ F4 ~& ]0 Y! E) C麵粉 - 1杯$ w. a0 A; ^" r: U/ ?' B ]; b
生粉 - 4平湯匙- z' }, d3 D9 O m6 K! c
發粉 - 2茶匙
8 _9 T/ p: \6 M7 R5 {" U鹽 - 1/2茶匙公仔箱論壇5 i" ~/ j+ d+ v- B$ t3 j
水 - 約3/4杯
& Y+ I' }" O# F+ p% n6 ^公仔箱論壇油 - 2湯匙1 z: k1 e8 f+ H$ ^- q
+ j2 B: J0 x8 ytvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.77. e1 \0 O8 J6 x! B' O' M
水 - 3湯匙
1 I- f' l( |2 u; w2 G& R; htvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙
4 ~, k0 J' ^+ c' N8 X Y3 l* t5 ctvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙
1 {3 p7 c6 d0 o9 K2 atvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙- \' q2 Y; ?" V0 n1 T+ s: [
糖 - 1茶匙
6 T5 `) Q1 v. L. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
: l, Q( K- ~( R J" e8 O3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
& ]- K0 X- ~+ U蘸汁：* [( L( l3 t* i- ^: ^1 \) V7 v E: M6 w
淅醋 - 1小碟
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做法+ [+ m3 K4 X- S: I5 D) E. P
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
* |+ j# H6 t- y( W5 l( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 公仔箱論壇$ E+ i( \8 b; _8 M9 x
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
b4 T; e2 T3 P/ N公仔箱論壇4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* ]6 i5 \. h. ?5 T2 S S, ^* I5 W! g( T
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.774 H$ H6 P2 v- c& D
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
% m& u% k2 m; x. I4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 公仔箱論壇4 x3 r1 V2 j7 w) T7 c! E$ T7 M, ?
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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