材料公仔箱論壇- N$ [9 M) ?& L2 [1 d
瑤柱 - 8 粒, o6 Q9 @1 s& Z# U( J$ l
節瓜 - 2-3 個
- n* o/ c4 l! L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條5.39.217.77) e5 v# q% V# @1 E/ ?
薑 (切花) - 4 片
9 b5 d) B6 E. y# z- _5.39.217.776 b8 t. E. R( t4 X
調味
- Y/ d/ X$ ^) n) b, }2 k l5.39.217.77清雞湯 - 1 1/2 杯
3 d, p- U3 }, L! y+ [* @# N5.39.217.77水 - 1/2 杯
6 A+ _( N- n# n& j鹽 - 1/4 茶匙
' d% P; X! A" ~; ^/ O糖 - 1/2 茶匙
% \( S1 q8 C7 n t z; d k+ a0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- D/ m8 ?+ Z0 b! [1 h$ k
獻汁
. Q( U7 ^0 V3 b公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯$ c& F4 j( O* ~! X8 Z7 a
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
: [+ \& C' n1 t# ^/ Z/ I1 c胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb' J' v* h4 c. T& r
生粉 - 1 平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l, R3 {' ^: |" V( h" ]- V
. n* `% v# P6 ?+ a- G3 R+ P做法
; w' e8 }: ?* s, ?1 D/ K" t5 s; |" j1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 5.39.217.77; J( p8 E$ m9 s0 M6 U' ]0 z
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
( v% `% Y% j& Q0 L! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
% G C; Z: t6 j- D0 `( k+ ~4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 g9 [+ Z( p2 M1 `
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 5.39.217.77# y5 H0 A' R) j2 W
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] b. {2 {1 A1 ^' N" F
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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