材料
. O. O8 ^( V" k( U0 `5.39.217.77瑤柱 - 8 粒5.39.217.77' h' F, L8 m e. q- @9 U. s
節瓜 - 2-3 個
+ _# b4 u& S. b% }+ Q [5 M( ~小棠菜 - 8 條
# w" K0 `- ^# b' k% K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片
" m8 o" r% `& Q# T" S" p! R. ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 p1 h/ F5 R8 I) x( M0 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味; n6 O, S6 v% `8 J, n3 s
清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇2 o$ c' g! v1 K2 B# w- t
水 - 1/2 杯
1 i$ r2 d. Y7 n/ o8 g1 m鹽 - 1/4 茶匙
- O1 |# f" I$ I. B( e9 \公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
% e0 x4 s+ G0 i& R! V2 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ r! A2 A9 @1 \: b3 D9 K
獻汁7 p& z4 Z; D" q$ Q# _! O
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯' A/ s: p7 K! V- T9 ?
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
( `( A( g/ g3 d P+ g6 x' D, W& e. K+ D公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
& ^, N% f0 s" m7 _" D. qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙
! D# X5 f3 v: ?+ Q P3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b7 F. I$ x% n- b做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" y6 d" t5 y/ R2 s1 P
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }. H2 @3 }* w& L4 b
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
7 d- F+ ~$ Q% s* N0 ? Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇 T& O& ^1 u7 u5 i: h( W
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c* B4 q3 c! J5 l; w: ?2 w
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 D3 Q0 O& L% E# Q
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇 l0 h9 C6 U+ v# Y- v
5.39.217.771 d1 ^0 J. }8 r
 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
